تعالي ياست الكل اعملي أحلى مكرونة بشاميل متماسكة وغرقانة جبنة

حضري مكرونة بالبشاميل والجبن بطريقة سهلة وبسيطة فهي وصفة لذيذة للغاية ومن المؤكد أن عائلتك ستعجب بها كثيراً، واستمتعي بمذاق مكرونة البشاميل، فهو طبق مصري تقليدي يناسب الوجبات العائلية والمناسبات الخاصة، يتميز الطبق بطبقات من مكرونة إلبو مع صلصة لحم متبلة وكريمة البشاميل، إنها وجبة لذيذة ومغذية، وستصبح بالتأكيد من الأطباق المفضلة لديك، لإضفاء لمسة مميزة يمكنك رش جبنة الموزاريلا الكريمية المبشورة من بوك على السطح لتحصلي على طبقة من فقاعات الجبنة الشهية. 

المقادير

مكونات المكرونة بشاميل متوفرة في كل منزل وهي: 

• المعكرونة : عبوة بنه أو اسطوانات
• لحم مفروم : نصف كيلو
• خضار مفرزة : كيس
• زيتون أسود : ربع كوب حلقات
• جبنة الموتزاريلا : ربع كوب مبشورة
• جبنة شيدر : 3 ملاعق كبيرة مبشورة
• الجبن الرومي : 3 ملاعق كبيرة مبشورة
• جبنة بارميزان: ملعقتان كبيرتان مبشورة
• البصل : 1 حبة مفروم
• الثوم : 3 فصوص
• رب الطماطم : ملعقتان كبيرتان
• ريحان ناشف : نصف ملعقة صغيرة
• مرق خضار : 1 مكعب
• الماء : ربع كوب
• طحين : نصف كوب لصوص البشاميل
• حليب : لتر سائل، لصوص البشاميل
• الزبدة: ملعقة كبيرة أو زيت، لصنع صلصة البشاميل
• ملح : ربع ملعقة صغيرة لصوص البشاميل
• فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة صلصة البشاميل
• بهارات مخلطة: ربع ملعقة صغيرة لصوص البشاميل
• أوريغانو: ربع ملعقة صغيرة صلصة البشاميل

طريقة التحضير

أهم خطوات عمل المكرونة هي

• تطبخ المعكرونة في ماء مملح مع إضافة زيت، ثم تُصب وتُترك جانباً.
• نقوم بقلي اللحم المفروم في زيت على النار، ثم نضيف البهارات والملح والفلفل والبصل حتى يذبل.
• نضيف الخضار المتنوعة ومكعب مرقة الخضار ومعجون الطماطم و1/4 كوب من الماء، ونتركه على النار حتى تنضج المكونات.
• لتحضير الباشميل: نضع الزبدة والدقيق في وعاء على النار ونقوم بتحميصهما معاً حتى يكتسبا لوناً ذهبياً خفيفاً.
• نضيف الحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب الطحين، ثم نواصل التحريك حتى يثخن المزيج، ونجعل نضيف الملح والفلفل الأسود.
• نضيف إلى الصينية كمية صغيرة من البشاميل، ثم نضع طبقة من المكرونة ونخلطها مع البشاميل.
• نضع طبقة من الجبن ثم نضيف طبقة من اللحم مع الخضار والزيتون.
• نضع مقداراً من البشاميل، ثم نضيف طبقة جديدة من المعكرونة، ثم نضع طبقة من البشاميل مرة أخرى، وأخيراً نرش باقي الجبن على السطح.
• تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تحمر.