منوعات

تعالي أقولك سر تتبيلة الفراخ على الفحم للمطاعم

تعد تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم من أكثر الأطباق شهرة في المطاعم، وتحظى بشعبية كبيرة لدى جميع الفئات العمرية، حيث تلتقي نكهة الفحم المدخنة مع طعم التوابل المتنوعة، مما يخلق تجربة طعام فريدة من نوعها، ولكن السر الحقيقي وراء تتبيلة الفراخ المشوية التي تحضر في المطاعم يكمن في التتبيلة التي تمنحها الطعم المميز والرائع. لهذا السبب، نجد العديد من الأشخاص يتساءلون عن كيفية تحضير تتبيلة الفراخ على الفحم لتكون بمذاق شهي واحترافي، وفي هذا المقال سنكشف لكي عن أفضل الطرق لتحضير تتبيلة الفراخ على الفحم بأسلوب يشبه تلك التي تعد في المطاعم.

تتبيلة الفراخ

أفضل تتبيلة الفراخ على الفحم للمطاعم

الآن، نقدم لكي وصفة تتبيلة الفراخ على الفحم التي تعد بمذاق مطاعم الشواء الشهيرة، والتي تعتمد على مزيج من التوابل العطرية والحمضيات والزيوت التي تمنح الدجاج طعمًا غنيًا وقوامًا شهيًا.

المكونات:

  • 1 دجاجة كاملة (مقطعة إلى أجزاء حسب الرغبة)
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • 3 فصوص ثوم مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو)
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الذوق)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري لإضافة حرارة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/4 كوب من الزبادي (لزيادة الطراوة)
  • 1 ملعقة كبيرة من العسل (لإضافة لمسة من الحلاوة والكراميل عند الشواء)

طريقة التحضير

  1. إعداد التتبيلة: في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات معًا وابدئي بوضع زيت الزيتون، ثم أضيفي الخل وعصير الليمون، وقومي بتقليبهم جيدًا وبعد ذلك،أضيفي الثوم المفروم والتوابل مثل البابريكا، الكزبرة، الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، الشطة، الزنجبيل، والملح. أضفي الزبادي والعسل لمزيد من النكهة والطراوة.
  2. تتبيل الدجاج: قومي بتدليك قطع الدجاج جيدًا بالتتبيلة، وتأكدي من تغطية جميع الأجزاء بالتساوي ويفضل ترك الدجاج في التتبيلة لمدة 3-4 ساعات على الأقل في الثلاجة للحصول على أقصى استفادة من النكهات.
  3. تحضير الفحم والشوي: سخني الفحم جيدًا حتى يصبح دافئًا ومتوهجًا، ثم قومي بتوزيعه في شواية الفحم.
  4. الشواء: ضعي قطع الدجاج على الفحم، وتشوى لمدة 10-15 دقيقة على كل جانب أو حتى تحصلين على لون ذهبي وتصبح الأجزاء الداخلية خالية من أي لون وردي.
  5. التقديم: بمجرد أن يصبح الدجاج مشويًا تمامًا، قومي بتقديمه على طبق تقديم مزين بأعشاب طازجة مثل البقدونس أو النعناع، ويمكنك أيضًا تقديمه مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.
Amal Khater

Recent Posts

الموبايل قلب الدنيا.. منافس الأيفون مواصفات وسعر Samsung Galaxy S26 Ultra كاميرا وبطارية رهيبة

يعد هاتف Samsung Galaxy S26 Ultra من أحدث الإصدارات المنتظرة في سلسلة هواتف سامسونج الذكية…

6 ساعات ago

التردد جاهز اهو.. تثبيت تردد قناة الفجر الجزائرية على نايل وعرب سات 2025 خطوة بخطوة

تعتبر قناة الفجر الفضائية من القنوات العربية البارزة التي نالت شهرة واسعة بفضل محتواها المتنوع…

6 ساعات ago

دعمك من الملك دايمًا.. مكرمة جديدة من الملك في السعودية 1446 فلووس ودعم للأسر المحتاجة دعم ملكي

في إطار التوجيهات الكريمة من خادم الحرمين الشريفين وولي عهده الأمين، تستمر المملكة العربية السعودية…

6 ساعات ago

وظيفة مضمونة.. التقديم على وظائف شرطة عُمان السلطانية بسرعة وسهولة

التوظيف في شرطة عُمان السلطانية من أكثر الفرص التي يبحث عنها الكثير من الشباب الراغبين…

6 ساعات ago

تعالى اتعلم أسهل وأسرع طريقة تعمل بيها حواوشي طعمه ولا أطيب من الجاهز في البيت خطوة بخطوة

الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية التي تعتمد على اللحم المفروم مع مكونات وتوابل خاصة تعطيه…

6 ساعات ago

حسابك هيضيع لو اتأخرت.. طريقة تحديث حساب المواطن 2025 عقوبة جديدة

يحرص برنامج حساب المواطن في المملكة العربية السعودية على ضمان وصول الدعم إلى مستحقيه ولذلك…

6 ساعات ago