منوعات

تعالي أقولك سر تتبيلة الفراخ على الفحم للمطاعم

تعد تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم من أكثر الأطباق شهرة في المطاعم، وتحظى بشعبية كبيرة لدى جميع الفئات العمرية، حيث تلتقي نكهة الفحم المدخنة مع طعم التوابل المتنوعة، مما يخلق تجربة طعام فريدة من نوعها، ولكن السر الحقيقي وراء تتبيلة الفراخ المشوية التي تحضر في المطاعم يكمن في التتبيلة التي تمنحها الطعم المميز والرائع. لهذا السبب، نجد العديد من الأشخاص يتساءلون عن كيفية تحضير تتبيلة الفراخ على الفحم لتكون بمذاق شهي واحترافي، وفي هذا المقال سنكشف لكي عن أفضل الطرق لتحضير تتبيلة الفراخ على الفحم بأسلوب يشبه تلك التي تعد في المطاعم.

تتبيلة الفراخ

أفضل تتبيلة الفراخ على الفحم للمطاعم

الآن، نقدم لكي وصفة تتبيلة الفراخ على الفحم التي تعد بمذاق مطاعم الشواء الشهيرة، والتي تعتمد على مزيج من التوابل العطرية والحمضيات والزيوت التي تمنح الدجاج طعمًا غنيًا وقوامًا شهيًا.

المكونات:

  • 1 دجاجة كاملة (مقطعة إلى أجزاء حسب الرغبة)
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • 3 فصوص ثوم مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو)
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الذوق)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري لإضافة حرارة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/4 كوب من الزبادي (لزيادة الطراوة)
  • 1 ملعقة كبيرة من العسل (لإضافة لمسة من الحلاوة والكراميل عند الشواء)

طريقة التحضير

  1. إعداد التتبيلة: في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات معًا وابدئي بوضع زيت الزيتون، ثم أضيفي الخل وعصير الليمون، وقومي بتقليبهم جيدًا وبعد ذلك،أضيفي الثوم المفروم والتوابل مثل البابريكا، الكزبرة، الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، الشطة، الزنجبيل، والملح. أضفي الزبادي والعسل لمزيد من النكهة والطراوة.
  2. تتبيل الدجاج: قومي بتدليك قطع الدجاج جيدًا بالتتبيلة، وتأكدي من تغطية جميع الأجزاء بالتساوي ويفضل ترك الدجاج في التتبيلة لمدة 3-4 ساعات على الأقل في الثلاجة للحصول على أقصى استفادة من النكهات.
  3. تحضير الفحم والشوي: سخني الفحم جيدًا حتى يصبح دافئًا ومتوهجًا، ثم قومي بتوزيعه في شواية الفحم.
  4. الشواء: ضعي قطع الدجاج على الفحم، وتشوى لمدة 10-15 دقيقة على كل جانب أو حتى تحصلين على لون ذهبي وتصبح الأجزاء الداخلية خالية من أي لون وردي.
  5. التقديم: بمجرد أن يصبح الدجاج مشويًا تمامًا، قومي بتقديمه على طبق تقديم مزين بأعشاب طازجة مثل البقدونس أو النعناع، ويمكنك أيضًا تقديمه مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.
Amal Khater

Recent Posts

بيض النهارده مختلف.. أسعار البيض اليوم الأحد 29/6/2025

أسعار البيض اليوم الأحد 2025، شهدت أسعار البيض استقراراً ملحوظاً في الأسواق بالتزامن مع تحديث…

ساعتين ago

الكتاكيت بتكلمك.. أسعار الكتاكيت اليوم الأحد 29/6/2025

أسعار الكتاكيت اليوم 2025، شهدت أسعار الكتاكيت استقراراً ملحوظاً اليوم في الشركات وأسواق البيع المحلية،…

ساعتين ago

الكبسة السعودية على أصولها .. طريقة تحضير كبسة اللحم في البيت بسهولة

تعد الكبسة السعودية باللحم من أبرز وأشهر الأطباق التقليدية في المطبخ الخليجي وتحظى بمكانة مميزة…

ساعتين ago

استخرج الدرجات لحظة.. نتائح السادس الإعدادي الدور الثاني 2025 بالعراق دقة عالية

تعد نتائج الصف السادس الإعدادي الدور الثاني لعام 2025 في العراق من أكثر المواضيع التي…

ساعتين ago

للرجالة كمان.. وصفة بسيطة لتفتيح البشرة والوش بسرعة

تحضير ماسك لتفتيح البشرة الطبيعي بعد خيارًا مثاليًا لمن تبحث عن حلول فعالة وآمنة لتبييض…

ساعتين ago

استعلم عن راتبك التقاعدي.. موعد صرف رواتب المتقاعدين للمستفيدين في السعودية دفعة شهر يوليو 2025 استعلام فوري

يتابع كثير من المتقاعدين في السعودية مواعيد صرف رواتبهم الشهرية لتنظيم نفقاتهم واحتياجاتهم في ظل…

ساعتين ago