منوعات

كنافة بالقشطة الأصلية.. حضّريها في البيت كالمحترفين

الكنافة بالقشطة من الحلويات الشرقية الفاخرة التي لا غنى عنها في المناسبات والأعياد، خاصة في شهر رمضان. تتميز بطعمها الغني وقوامها المقرمش مع الحشوة الكريمية الناعمة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات الشرقية. بدلاً من شرائها جاهزة، يمكنكِ تحضيرها بسهولة في المنزل باتباع خطوات بسيطة وسريعة للحصول على مذاق يضاهي المحلات الشهيرة.

كنافة بالقشطة
  • مكونات الكنافة بالقشطة

للكنافة:

  • نصف كيلو كنافة طازجة
  • نصف كوب سمنة مذابة
  • ملعقة كبيرة سكر بودرة

للحشوة (القشطة المنزلية):

  • 2 كوب حليب
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • نصف كوب قشطة أو كريمة ثقيلة

للقطر (الشربات):

  • كوب ونصف سكر
  • كوب ماء
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

1. تجهيز الحشوة:

  • في وعاء على نار متوسطة، اخلطي الحليب مع النشا والسكر، وقلبي باستمرار حتى يصبح القوام كثيفًا.
  • أضيفي الفانيليا والقشطة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
  • ارفعي الخليط من على النار واتركيه ليبرد.

2. تحضير الكنافة:

  • قطّعي الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام يديكِ أو مقص المطبخ.
  • أضيفي السكر البودرة والسمنة المذابة، وقلبي جيدًا حتى تتشرب الكنافة السمنة بالكامل.
  • قسّمي الكنافة إلى جزأين، وضعي نصفها في صينية مدهونة بالسمنة، واضغطي عليها برفق لتتماسك.

3. إضافة الحشوة:

  • وزّعي القشطة الباردة فوق طبقة الكنافة بالتساوي دون أن تصل إلى الأطراف.
  • ضعي النصف الآخر من الكنافة فوق الحشوة، واضغطي عليها برفق لتتماسك.

4. الخبز:

  • سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، وضعي الصينية في الرف الأوسط.
  • اخبزي الكنافة لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

5. تحضير القطر:

  • في قدر على النار، اخلطي السكر مع الماء واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
  • أضيفي عصير الليمون وماء الزهر، واتركيه يغلي لدقيقتين إضافيتين، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.

6. تقديم الكنافة:

  • بمجرد خروج الكنافة من الفرن، اسكبي القطر البارد عليها فورًا.
  • اتركيها لتبرد قليلًا، ثم زيّنيها بالمكسرات المجروشة مثل الفستق أو اللوز.
  • قدميها دافئة واستمتعي بطعمها الرائع!

نصائح لضمان نجاح الكنافة بالقشطة

  • تأكدي من أن القشطة باردة قبل وضعها على الكنافة حتى لا تتسرب أثناء الخبز.
  • استخدمي سمنة بلدية أو زبدة للحصول على نكهة أغنى.
  • لا تكثري من كمية القطر حتى تحافظي على قوام الكنافة المقرمش.
  • يمكنكِ إضافة طبقة من الجبن الكريمي مع القشطة لمذاق أكثر غنى.

استمتعي بطعم الكنافة كالمحترفين!

بهذه الطريقة السهلة، ستحصلين على كنافة بالقشطة بمذاق شهي ومثالي ينافس أشهر محلات الحلويات. قدميها لعائلتكِ وضيوفكِ في المناسبات والأعياد واستمتعي باللذة الشرقية الأصيلة في كل لقمة!

Basant Elsayed

Recent Posts

لو بتدور على البريد .. في كافة مكاتب البريد مواعيد عمل البريد 2025

أعلنت الهيئة القومية للبريد المصري عن تعديل مواعيد العمل بجميع مكاتب البريد في مختلف أنحاء…

56 ثانية ago

أصابع السمك المقلية زي.. اللي بتتباع في المطاعم وبمكونات من مطبخك

تعد أصابع السمك المقلية خيارا مثاليا مشاركة اللحظات الجميلة مع العائلة أو الأصدقاء سواء كوجبة…

4 دقائق ago

الحديد والأسمنت .. سعر طن الحديد والأسمنت اليوم الجمعة 4/4/2025

من أكثر الأشياء الهامة خاصة في مجال المعمار في مصر وجميع دول العالم هي الحديد…

5 دقائق ago

خبر عاجل من الكويت.. صرف 25000 دينار لهؤلاء المواطنين اعرف التفاصيل

اعلنت الحكومة الكويتية عن صرف 25000 دينار كويتي للمواطنين في اطار برنامج الدعم الاقتصادي لعام…

6 دقائق ago

مفاجأة للطلاب وأولياء الأمور .. حقيقة إيداع دعم الحقيبة المدرسية للطلاب المشمولين في الضمان الاجتماعي دلوقتي

دعم الحقيبة المدرسية لطلاب الضمان الاجتماعي في بداية كل فصل دراسي، يتم تقديم دعم الحقيبة…

7 دقائق ago

لينك منصة مظلتي.. استخراج أسماء المشمولين بالرعاية الاجتماعية الوجبة السابعة

أعلنت وزارة العمل والشؤون الاجتماعية في العراق عن قرب إطلاق الوجبة السابعة من برنامج الرعاية…

7 دقائق ago