منوعات

كنافة بالقشطة الأصلية.. حضّريها في البيت كالمحترفين

الكنافة بالقشطة من الحلويات الشرقية الفاخرة التي لا غنى عنها في المناسبات والأعياد، خاصة في شهر رمضان. تتميز بطعمها الغني وقوامها المقرمش مع الحشوة الكريمية الناعمة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات الشرقية. بدلاً من شرائها جاهزة، يمكنكِ تحضيرها بسهولة في المنزل باتباع خطوات بسيطة وسريعة للحصول على مذاق يضاهي المحلات الشهيرة.

كنافة بالقشطة
  • مكونات الكنافة بالقشطة

للكنافة:

  • نصف كيلو كنافة طازجة
  • نصف كوب سمنة مذابة
  • ملعقة كبيرة سكر بودرة

للحشوة (القشطة المنزلية):

  • 2 كوب حليب
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • نصف كوب قشطة أو كريمة ثقيلة

للقطر (الشربات):

  • كوب ونصف سكر
  • كوب ماء
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

1. تجهيز الحشوة:

  • في وعاء على نار متوسطة، اخلطي الحليب مع النشا والسكر، وقلبي باستمرار حتى يصبح القوام كثيفًا.
  • أضيفي الفانيليا والقشطة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
  • ارفعي الخليط من على النار واتركيه ليبرد.

2. تحضير الكنافة:

  • قطّعي الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام يديكِ أو مقص المطبخ.
  • أضيفي السكر البودرة والسمنة المذابة، وقلبي جيدًا حتى تتشرب الكنافة السمنة بالكامل.
  • قسّمي الكنافة إلى جزأين، وضعي نصفها في صينية مدهونة بالسمنة، واضغطي عليها برفق لتتماسك.

3. إضافة الحشوة:

  • وزّعي القشطة الباردة فوق طبقة الكنافة بالتساوي دون أن تصل إلى الأطراف.
  • ضعي النصف الآخر من الكنافة فوق الحشوة، واضغطي عليها برفق لتتماسك.

4. الخبز:

  • سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، وضعي الصينية في الرف الأوسط.
  • اخبزي الكنافة لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

5. تحضير القطر:

  • في قدر على النار، اخلطي السكر مع الماء واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
  • أضيفي عصير الليمون وماء الزهر، واتركيه يغلي لدقيقتين إضافيتين، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.

6. تقديم الكنافة:

  • بمجرد خروج الكنافة من الفرن، اسكبي القطر البارد عليها فورًا.
  • اتركيها لتبرد قليلًا، ثم زيّنيها بالمكسرات المجروشة مثل الفستق أو اللوز.
  • قدميها دافئة واستمتعي بطعمها الرائع!

نصائح لضمان نجاح الكنافة بالقشطة

  • تأكدي من أن القشطة باردة قبل وضعها على الكنافة حتى لا تتسرب أثناء الخبز.
  • استخدمي سمنة بلدية أو زبدة للحصول على نكهة أغنى.
  • لا تكثري من كمية القطر حتى تحافظي على قوام الكنافة المقرمش.
  • يمكنكِ إضافة طبقة من الجبن الكريمي مع القشطة لمذاق أكثر غنى.

استمتعي بطعم الكنافة كالمحترفين!

بهذه الطريقة السهلة، ستحصلين على كنافة بالقشطة بمذاق شهي ومثالي ينافس أشهر محلات الحلويات. قدميها لعائلتكِ وضيوفكِ في المناسبات والأعياد واستمتعي باللذة الشرقية الأصيلة في كل لقمة!

Basant Elsayed

Recent Posts

الباذنجان متألق.. لفائف الباذنجان بحشوة الفيتا طعم وتنوع

يبحث الكثير عن طريقة عمل لفائف الباذنجان بحشوة الفيتا لأنها وصفة شهية للغاية، حيث تعتبر…

3 دقائق ago

ساندويش الجبنة جاهز.. ساندويش ستيك بالجبن غني وممتع

تسعى الفتيات للتعرف على طريقة عمل ساندويش ستيك بالجبن، حيث أن هذا السانوديتش من الأكلات…

4 دقائق ago

أمك هتضحك من قلبها.. تهنئة عيد الأضحى للأم 2025 رسائل معايدة تفرحها

يرغب العديد من الأبناء المقيمين بالخارج إرسال تهنئة عيد الأضحى للأم 2025 الأمر الذي جعل…

5 دقائق ago

سوناطراك خلاص طلعت.. نتائج سوناطراك 2025 وخطوات الاستعلام تطورات جديدة

نتائج مسابقة سوناطراك 2025 وخطوات الاستعلام، أعلنت شركة سوناطراك، الشركة الوطنية للمحروقات في الجزائر، عن…

6 دقائق ago

بتتسلق مرتين..طريقة عمل الفشة والطحال للشيف فاطمة أبو حاتي

الفشة والطحال أكلة معروفة في مصر والوطن العربي وتتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها وتقدم غالبا…

7 دقائق ago

مغامرة صيفية.. لعبة الحبار Squid Game إصدار 2025 متعة لا تضاهى

لعبة الحبار Squid Game من الألعاب المميزة التي تمكنت من حصد شعبية كبيرة في وقت…

7 دقائق ago