منوعات

الكحك الناعم الأصلي.. الخطوات الذهبية لنجاحه

الكحك الناعم من الحلويات التقليدية التي ترتبط بالمناسبات والأعياد، حيث تمنح رائحته الزكية الأجواء طابعًا مميزًا. رغم بساطة مكوناته، إلا أن هناك بعض الأسرار والخطوات التي تساعد في الحصول على كحك ناعم يذوب في الفم. في هذا المقال، سنتعرف على:

الكحك الناعم الأصلي

الطريقة الأصلية لتحضير الكحك الناعم والخطوات التي تضمن نجاحه

المكونات

  • كيلو دقيق فاخر
  • نصف كيلو سمنة بلدي ساخنة
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
  • ملعقة كبيرة من السمسم المحمص
  • ملعقة صغيرة من ريحة الكحك
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • ربع كوب من الحليب الدافئ
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • رشة ملح

طريقة التحضير

  1. تحضير العجينة
    • ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم يضاف السمسم وريحة الكحك
    • تسخن السمنة حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم تسكب على خليط الدقيق، مع التقليب المستمر حتى يتشرب الدقيق السمنة
    • تفرك العجينة باليدين حتى تتجانس المكونات
  2. إضافة الخميرة وضبط القوام
    • يذاب السكر في الحليب الدافئ، ثم تضاف الخميرة وتترك لبضع دقائق حتى تتفاعل
    • يضاف خليط الخميرة تدريجيا إلى العجينة، مع العجن حتى تصبح متماسكة وطرية
    • تغطى العجينة وتترك لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ
  3. التشكيل والخَبز
    • تقسم العجينة إلى كرات التشكيل  صغيرة، ثم تشكل باستخدام منقاش الكحك أو تحشى بالعجوة والمكسرات حسب الرغبة
    • ترص القطع في صينية خبز غير مدهونة مع ترك مسافات بينها
    • تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 15-20 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا فاتحا
    • بعد أن تبرد، تزين بالسكر البودرة

نصائح لضمان نجاح الكحك

  • استخدام سمنة بلدي ساخنة يمنحه طعما غنيا
  • العجن الجيد يضمن تماسك العجينة دون أن تصبح قاسية
  • ضبط كمية السوائل ضروري للحصول على قوام مثالي
  • عدم المبالغة في الخبز حتى لا يصبح جافا

استمتعي بكحك العيد الناعم مثل المحترفين مع اتباع هذه الخطوات، يمكنك تحضير كحك ناعم في المنزل والاستمتاع بمذاقه التقليدي مع العائلة والأصدقاء.

Basant Elsayed

Recent Posts

اعرف متى تتقاعد تعرف على سن التقاعد في الجزائر 2025 نظام محسّن وتعديلات جديدة

سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…

3 ساعات ago

أطلق موجة المرح.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تفرّح عيالك ضحك متواصل

أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…

3 ساعات ago

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…

3 ساعات ago

اعرف الحقيقة الكاملة حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025 معلومات رسمية وتفاصيل مرتقبة

حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…

3 ساعات ago

وصفة رهيبة.. بشرتك هتتغير مع ماسك الزبادي والنشا

ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…

3 ساعات ago

ابعدي الكريمات.. وصفة الزبادي والعسل طبيعية وتفتيحها ممتاز

وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…

3 ساعات ago