منقدرش نستغنى عنها في رمضان.. طريقة عمل السمبوسة

السمبوسة من أشهر الأطعمة التي تقدم في شهر رمضان المبارك حيث يكثر تحضيرها على مائدة الإفطار حيث تعتبر السمبوسة من الأطباق السهلة التحضير والمتنوعة في الحشوات، و تقدم السمبوسة بنكهات متعددة مثل الحشوة بالخضروات أو اللحم أو الجبن مما يجعلها من الأطباق المفضلة لدى الجميع، وفي السطور القادمة سوف نتعرف على الطريقة الصحيحة لعملها في المنزل.

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ½ كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة خل.
• 1 ملعقة صغيرة كركم (اختياري).
• حشوة السمبوسة (مثل لحم مفروم، دجاج، خضروات أو جبن).

طريقة التحضير

تحضير السمبوسة يحتاج إلى خطوات بسيطة، ويمكن تحضيرها في دقائق معدودة، وإليك كيفية تحضير السمبوسة بأسلوب سهل:

• قومي بخلط الدقيق مع الملح والكركم (إن رغبت في إضافته) في وعاء عميق.
• أضيفي الزيت النباتي إلى المكونات الجافة، ثم امزجيها جيدًا حتى يتشبع الخليط بالزيت.
• أضيفي الماء بشكل تدريجي حتى تتكون عجينة لينة ومرنة.
• اعجني العجينة جيدا ثم غطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة لكي ترتاح.
• قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم قومي بفرد كل كرة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة.
• قطعي العجينة إلى مثلثات حسب الحجم المطلوب.
• ضعي الحشوة التي تفضلينها داخل المثلثات، ثم اغشي أطراف العجينة باستخدام الماء.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.
• بعد القلي ضعي السمبوسة على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
• قدّمي السمبوسة ساخنة مع الصوص المفضل.

نصائح ممتازة لنجاح عمل السمبوسة في المنزل

هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها من أجل الحصول على افضل مذاق للسمبوسة وهي كالتالي:

• تأكدي من إغلاق أطراف السمبوسة جيدًا لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء القلي.
• يمكنك تحمير السمبوسة في الفرن كبديل صحي للقلي في الزيت.
• جربي تحضير السمبوسة بحشوات متنوعة حسب الذوق مثل الجبن أو الخضروات أو الدجاج.
• السمبوسة تكون أكثر لذة إذا تم تحضيرها وتقديمها ساخنة فورا.
• تأكدي من عدم الإفراط في حشو السمبوسة، حتى يسهل إغلاقها.
• يفضل تحضير العجينة والاحتفاظ بها في الثلاجة لبعض الوقت لتصبح أكثر ليونة.