التمر الهندي واحدًا من أشهر المشروبات التي يتم تحضيرها في معظم البيوت العربية، بفضل مذاقه الحلو والمميز وفوائده الصحية ، ويعتبر التمر الهندي مشروبًا منعشًا يساعد على ترطيب الجسم ويعزز الهضم، مما يجعله الخيار المثالي على مائدة الإفطار في رمضان، فإذا كنتي تودين تحضير هذا المشروب اللذيذ والصحي في المنزل بدلاً من شرائه جاهزًا، فإليكي طريقة عمل التمر الهندي خطوة بخطوة، بطريقة سهلة وممتعة.
طريقة عمل التمر الهندي
- 200 جرام من التمر الهندي المجفف (يمكنكِ شراؤه من محلات العطارة أو السوبر ماركت).
- 4 أكواب من الماء.
- 5-6 ملاعق كبيرة من السكر (يمكنك تعديل الكمية حسب ذوقك).
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري، لإضفاء نكهة مميزة).
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون (اختياري، لتعزيز الطعم وإضافة لمسة من الحموضة).
طريقة تحضير التمر الهندي في المنزل
- غسل التمر الهندي: أولاً، اغسلي التمر الهندي جيدًا باستخدام الماء البارد لإزالة أي شوائب قد تكون موجودة عليه.
- تفكيك التمر الهندي: إذا كنتي تستخدمين التمر الهندي المجفف الذي يحتوي على القشرة، يمكنك إزالته يدويًا وتفكيك التمر الهندي إلى قطع صغيرة، حتى يسهل نقعه واستخراج الطعم بسهولة.
- في وعاء كبير، ضعي التمر الهندي المجفف (بعد إزالة القشرة) وأضيفي إليه 4 أكواب من الماء.
- اتركي التمر الهندي ينقع في الماء لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات على الأقل حتى يصبح طريًا وسهل الانكسار. يمكن أيضًا تركه طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.
- بعد نقع التمر الهندي، ضعيه في قدر على النار.
- قومي بغليه على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة، مع تحريكه من حين لآخر وستلاحظين أن الماء يبدأ في تغيير لونه ليصبح بنيًا غامقًا نتيجة لاستخراج المواد الذائبة من التمر الهندي.
- بعد الغليان، قومي بتصفية المزيج باستخدام مصفاة أو قطعة قماش نظيفة للتخلص من بقايا التمر الهندي. يمكنكِ الضغط عليه قليلاً لاستخراج المزيد من السائل.
- أضيفي السكر إلى السائل الناتج، حسب الذوق. إذا كنتي تفضلين مشروبًا أقل حلاوة، يمكنكِ تقليل كمية السكر.
- قومي بتقليب المزيج جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا في السائل ويمكن إضافة السكر تدريجيًا لتحديد مدى الحلاوة التي ترغبين فيها.
- لتحسين الطعم وإضفاء نكهة مميزة، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.
