مع اقتراب شهر رمضان 2025، تبدأ الكثير من الأسر في التحضير للمأكولات والوصفات الخاصة بالشهر الكريم حيث تعد المونة المنزلية من الأمور التي تساعد في تسهيل إعداد الوجبات اليومية خاصة مع تزايد الانشغال بالصيام والعبادات ومن بين التحضيرات المميزة يأتي مربى الطماطم كإضافة رائعة للمائدة الرمضانية إذ يمكن تقديمه مع الفطور أو السحور بجانب الخبز الطازج كما يمكن استخدامه في وصفات مختلفة لإضفاء نكهة غنية ومميزة.
فوائد مربى الطماطم
يتميز مربى الطماطم بطعمه الفريد الذي يجمع بين الحلاوة والحموضة الخفيفة مما يجعله خيارًا مميزا لمن يبحثون عن بديل صحي ومغذي للمربيات التقليدية فهو غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة التي تعز مناعة، إلى جانب احتوائه على الليكوبين المفيد لصحة القلب والبشرة.
طريقة تحضير مربى الطماطم في المنزل
لتحضير مربى الطماطم اللذيذ في المنزل بسهولة تحتاجين إلى بعض المكونات البسيطة المتوفرة دائمًا في مطبخك:
المكونات:
- 1 كجم من الطماطم الناضجة
- 500 جرام من السكر
- عصير نصف ليمونة
- عود قرفة (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا أو ماء الزهر (لنكهة إضافية)
طريقة التحضير:
- تجهيز الطماطم: قومي بغسل الطماطم جيد ثم اصنعي شقوقا صغيرة على القشرة واغمريها في ماء ساخن لمدة دقيقة بعدها انقليها إلى ماء بارد لتسهيل تقشيرها.
- التقطيع والطهي: بعد تقشير الطماطم قومي بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيها في قدر على نار متوسطة أضيفي السكر وعصير الليمون واتركيها حتى تبدأ بالغليان.
- النكهة والتكثيف: أضيفي عود القرفة أو مستخلص الفانيليا ثم خففي النار واتركي المزيج يطبخ على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كثيفا.
- التعبئة والتخزين: بعد أن يبرد المربى قليلا اسكبيه في برطمانات زجاجية معقمة وأغلقيها بإحكام ثم احفظيها في الثلاجة لاستخدامها خلال رمضان.
استخدامات مربى الطماطم في رمضان
- تناوله مع الخبز أو الفطائر على وجبة السحور لإمداد الجسم بالطاقة.
- استخدامه كحشوة في المعجنات أو الحلويات المنزلية.
- إضافته إلى الصلصات لإضفاء نكهة مميزة على الأطباق الرمضانية.