“طريقة تحضير الزبادي في المنزل بسهولة.. السحور الصحي لشهر رمضان”

يعتبر الزبادي من الأطعمة الصحية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث يحتوي على البروتينات، الكالسيوم، والبروبيوتيك التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، تحضير الزبادي في المنزل ليس فقط اقتصاديًا بل يضمن لك الحصول على منتج طبيعي بدون إضافات صناعية أو مواد حافظة في هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة لتحضير الزبادي في المنزل بخطوات بسيطة ونتائج مضمونة.

طريقة تحضير الزبادي في المنزل

المكونات اللازمة لتحضير الزبادي هي:

• 1 لتر من الحليب كامل الدسم أو قليل الدسم حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي الطبيعي (للاستخدام كمُخمِّر).
• ملعقة صغيرة من السكر (اختياري، يساعد في تنشيط البكتيريا النافعة).
• ملعقة صغيرة من الحليب المجفف (اختياري، يضيف قوامًا أكثر تماسكًا للزبادي).

طريقة تحضير الزبادي في المنزل

• ضع الحليب في قدر نظيف وسخّنه على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 45 درجة مئوية تقريبًا.
• إذا لم يكن لديك ميزان حرارة، يمكنك اختبار الحليب بوضع إصبعك فيه لمدة 10 ثواني؛ إذا كان دافئًا ولكن غير ساخن جدًا، فهو جاهز.
• في وعاء صغير، اخلط الزبادي الطبيعي مع القليل من الحليب الدافئ، ثم أضف هذا الخليط إلى باقي الحليب مع التقليب بلطف حتى يختلط جيدًا.
• يمكنك إضافة الحليب المجفف إذا كنت ترغب في زبادي أكثر كثافة.
• اسكب الحليب في أكواب زجاجية أو أوعية بلاستيكية نظيفة.
• غطِّ الأوعية بغطاء أو قطعة قماش نظيفة للحفاظ على درجة الحرارة المناسبة للتخمير.
• ضع الأوعية في مكان دافئ لمدة 6 إلى 8 ساعات دون تحريكها، مثل الفرن المغلق (وهو مطفأ) أو داخل صندوق محكم للحفاظ على الدفء.
• بعد انتهاء فترة التخمير، ضع الزبادي في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل تناوله ليصبح متماسكًا.
• يمكنك تقديمه كما هو، أو إضافة العسل، الفواكه الطازجة، أو المكسرات حسب الرغبة.

نصائح لضمان نجاح الزبادي المنزلي

• استخدم حليبًا عالي الجودة للحصول على زبادي لذيذ وكريمي.
• تأكد من أن الزبادي المستخدم كمُخمِّر يحتوي على بكتيريا نشطة، ويفضل أن يكون غير محلى وطبيعي 100%.
• لا تسخن الحليب أكثر من اللازم حتى لا تقتل البكتيريا النافعة.
• احفظ الزبادي في الثلاجة، ويمكن تخزينه لمدة 5 إلى 7 أيام.