ماربل كيك أو الكيكة الرخامية من الحلويات المميزة التي تجمع بين نكهتي الفانيليا والكاكاو في مزيج رائع يشبه الرخام مما يجعلها خيارا مثاليا لضيافة أنيقة أو تحلية خفيفة مع القهوة تتميز هذه الكيكة بقوامها الهش ومظهرها الجذاب وهي سهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل في هذا المقال سنوضح لك خطوات تحضير ماربل كيك ناجحة بأسرار المخابز لتبهري ضيوفك بمذاق ساحر وشكل مميز.
طريقة عمل ماربل كيك
- 2 كوب من الدقيق.
- ¾ كوب من السكر.
- ½ كوب من الزبدة الطرية أو الزيت النباتي.
- 3 بيضات.
- 1 كوب من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من الحليب الإضافي (لمزيج الكاكاو).
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير ماربل كيك
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح واتركيه جانبا.
- في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريميا وخفيفا.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة ثم أضيفي الفانيليا.
- أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب وقلبي برفق حتى تحصلي على خليط متجانس.
- قسمي الخليط إلى جزأين متساويين.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو البودرة وملعقة كبيرة من الحليب إلى أحد الأجزاء وقلبي جيدا حتى يمتزج.
- اسكبي خليط الفانيليا في القالب ثم أضيفي فوقه خليط الكاكاو بالتدريج.
- استخدمي عود خشبي أو سكين لتحريك الخليط بحركات دائرية خفيفة للحصول على شكل رخامي جذاب.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفا عند غرسه في المنتصف.
- دعي الكيك يبرد لمدة 10 دقائق ثم أخرجيه من القالب واتركيه يبرد تماما قبل التقديم.
نصائح للحصول على ماربل كيك مثالي
- استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان قوام كريمي ومتجانس.
- لا تخلطي الألوان أكثر من اللازم حتى لا يختفي تأثير الرخام المميز.
- أضيفي قليلا من القرفة لمزيج الكاكاو للحصول على نكهة أغنى.