انتشرت بعض التحذيرات عن إمكانية تحول الطماطم إلر سم قاتل، وذلك في حال تخزينها بطرق غير صحيحة، حيث يفصل العديد تخزين الطماطم، والتي تعد كشكل من أشكال استقبال شهر رمضان الفضيل، وكذلك من أجل استخدامها في الوجبات الخفيفة والموائد، لكن يجب أن يتم التعرف على الأضرار التي قد تنتج عن تخزينها بشكل غير صحيح، ومن خلال هذا المثال سوف نستعرض لكم تفاصيل هذا الأمر.
تخزن الطماطم
لا بد أن يتم الأشارة إلى كون الطماطم من الأنواع المختفلة من الخضروات أو الفاكهة، حيث تكون ثمار حساسة تتأثر بدرجات الحرارة وظروف التخزين بشكل كبير، مثل التخزين الغير صحيح قد يؤدي لحدوث بعض التغييرات في الخصائص الغذائية لها، مما يسبب الخطورة عند تناولها.
تخزين الطماطم بدرجة حرارة الغرفة
يحدث التعفن لثمار الطماطم في حال تركها في درجة حرارة الغرفة أو خارج الثلاجة، حيث تتسبب بكتيريا التعفن التي تنمو بداخلها في تغيير جودة الطماطم، مما يجعلها غير قابلة للاستهلاك لما تسببه من خطورة على الصحة،
إعادة تجميل الطماطم
تتسبب إعادة تجميد الطماطم بعد استخدامها في تكاثر البكتيريا داخلها، مما يزيد من خطر استخدامها.
كما أن تجميد الطماطم في الأكياس البلاستيكية يعد من الطرق الغير صحيحة التي يقوم بها العديد من النساء سواء كانت عن طريق تخزينها مجمدة أو تخزينها بعد عصرها ووضعها في أكياس غير مخصصة للأطعمة، مما يتسبب في حدوث تفاعلات كيميائية تؤثر على جودة الثمار وجعلها غير صالحة للاستهلاك.
كيفية تخزين الطماطم بطريقة صحية
هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها من أجل المحافظة على الطماطم بشكل أمن وسليم، واستهلاكها دون مخاطر، ومن أبرز هذه النصائح الآتي:
- يتم استخدام أكياس تخزين مخصصة للأطعمة.
- القيام بسلق الطماطم بشكل جيد وتقشيرها قبل التخزين.
- عدم الاحتفاظ بالطماطم لفترات طويل، حيث يفضل أن تخزن لمدة شهرين كأقصى حد.