تتطلع العديد من الأمهات والزوجات إلى تحضير الكنافة بالمهلبية في المنزل بدلاً من شراءها بأسعار مرتفعة من محلات الحلويات المعروفة، وهذا أمر ممكن فعلا لأنها وصفة سهلة وبسيطة ويمكن النجاح فيها منذ المحاولة الأولى إذا تم اتباع اسرار نجاحها.
عمل الكنافة بالمهلبية
يتم عمل هذه الكنافة عن طريق استخدام كنافة مجمدة لتحضير مهلبية استخدام اللبن والنشا والقشطة وعملها بالسمن البلدي التي تعطي رائحة لا تقاوم وأهم المكونات:
- 500 كنافة.
- 1/2 كوب سمنة مذابة.
- 500 غرام حليب.
- 1/2 كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- مكونات الشربات
- 1 و1/2 كوب ماء.
- 3 أكواب سكر.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
الخطوات لتحضير الكنافة بالمهلبية
خطوات تحضير الشربات وهي
- قم بإذابة السكر في كمية من الماء واتركي المكونات تغلي.
- أضف كمية عصير الليمون إلى المكونات بعد أن تصل إلى الغليان الكامل.
- دع الشربات يغلي لبعض الوقت، ثم اتركه جانبًا ليبرد.
خطوات عمل الكنافة بالمهلبية
وتتمثل خطوات عمل الكنافة
- احضر وعاءً متوسط الحجم، ثم أضف الحليب والنشا وقم بدمج النشا بشكل جيد.
- ضع الوعاء على النار باعتدال، ثم أضف السكر إلى الوعاء وامزجهما جيدًا معًا.
- استمر في التحريك حتى يبدأ الحليب في الغليان ويتكثف، ثم أضف ماء الورد وقلب الخليط جيدًا.
- قم بإزالة المزيج من النار واتركه ليبرد جانبًا.
- قم بإحضار وعاء كبير، وضع فيه السمنة والزبدة، ثم قم بفركها بيديك بشكل جيد.
- نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بالسمنة، ثم ضع نصف كمية الكنافة في قاع الصينية.
- أضف المهلبيّة، ثم انشرها فوق خليط الكنافة، بعد ذلك أضف الكمية المتبقية من الكنافة واضغطي عليها بيدك حتى تصبح مستوية.
- قم بوضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حتى تحصلي على لون ذهبي.
- اسكب الشربات على الكنافة وهي لا تزال ساخنة، وقدّم الكنافة مع المهلبية وهي دافئة.
ملاحظات اخصائية التغذية
لا تحرم نفسك من تناول الحلوى، لكن احرص على الاعتدال وتجنب الإفراط في الكربوهيدرات كما:
- تساعد في تحسين المزاج وتعزيز المشاعر الإيجابية.
- تجنب الإفراط في تناول الحلويات واتباع نظام غذائي يزدحم بالسكريات والدهون المشبعة.
- للحد من خطر الإصابة بالتهاب الأمعاء المزمن الذي يرتبط بالإسهال والحمى وآلام البطن.