المدلعة واحدة من أشهر الحلويات التي نجدها في الوقت الحاضر، حيث تحظى بشعبية كبيرة بين جميع الفئات العمرية، تتميز هذه الحلوى بتركيبتها الغنية التي تجمع بين الكنافة والبسبوسة، مما يجعلها من الاختيارات المثالية لعشاق الحلويات، إذا كنت من محبي المدلعة، فإننا سنقدم لك طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وشهية.
طريقة عمل المدلعة
تعتبر المدلعة من الحلويات الغنية بالنكهات، حيث تجمع بين عدة أصناف مميزة مثل الكنافة والبسبوسة والشوكولاتة، بالإضافة إلى الحليب والكراميل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات، إليك المكونات وطريقة التحضير المدلعة:
مكونات طبقة البسبوسة
- نصف كيلو دقيق بسبوسة جاهز.
- كوب إلا ربع من السمن أو الزبدة المذابة.
- كوب من الحليب.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
مكونات طبقة الكنافة
- ربع كيلو من الكنافة
- ربع كوب من السكر البودرة
- نصف كوب من السمن المذاب
مكونات الشربات
- كوب من السكر
- كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
مكونات التزيين
- 2 كوب من الكريم شانتيه
- كوب من الكراميل (سكر مكرمل)
- كوب من الشوكولاتة السائلة
خطوات عمل المدلعة
تعتبر المدلعة من الحلويات الشهية التي تجمع بين النكهات الرائعة والمكونات الغنية، إليك خطوات تحضير هذه الحلوى الفريدة بمكونات بسيطة وطريقة سهلة، باتباع الآتي:
تحضير طبقة البسبوسة
- ابدئي بخلط السميد مع جوز الهند والسكر في وعاء.
- ثم أضيفي الحليب السائل والسمن، وقلبي المكونات باستخدام ملعقة دون العجن.
- بعد ذلك قومي بتبطين الصينية بورق الزبدة وادهني الورق بقليل من السمن، ثم افردي خليط البسبوسة في الصينية.
- أدخلي الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى يتحول لون البسبوسة إلى الذهبي.
تحضير الشربات
- لعمل الشربات اخلطي الماء مع السكر في وعاء وضعيه على النار.
- بعد غليان الخليط أضيفي عصير الليمون واتركيه مغليًا لمدة خمس دقائق.
- استخدمي ثلاث أرباع كمية الشربات الساخن لتسقي البسبوسة وهي ساخنة.
تحضير طبقة الكنافة
- لتحضير الكنافة، قومي بتفتيتها ثم أضيفي السكر والسمن مع التقليب جيدًا حتى تتشرب الكنافة المكونات.
- افرديها في صينية أخرى بعد فرش ورق زبدة وندهنه بالسمن، ثم ادخليها الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم اسقيها بربع كمية الشربات.
طريقة رص مكونات المدلعة فوق بعضها
تعتبر المدلعة من الحلويات اللذيذة التي تبرز جمالها من خلال تنسيق مكوناتها بشكل جذاب، فيما يلي خطوات ترتيب الطبقات لتظهر بأفضل صورة على طبق التقديم:
- ابدئي بتهيئة طبق التقديم، حيث يتم وضع الكنافة أولاً، وذلك بسحبها من ورقة الزبدة.
- بعد ذلك ضعي طبقة من الكريم شانتيه فوق الكنافة ورشي المكسرات المفضلة لديك.
- ثم تتابع عملية الرص بوضع طبقة من البسبوسة، تليها طبقة أخرى من الكريم شانتيه.
- بعد ذلك أضيفي طبقة الكراميل.
- واخيرا قم بترتيب طبقة الشوكولاتة في الأعلى لتكون المدلعة جاهزة للتقديم.