أحلى تتبيلة السمك المشوي .. هتعتمديها دايما في السمك
السمك المشوي
يعد السمك واحدًا من أفخر الأطعمة التي تتمتع بقيمة غذائية عالية، حيث يمد الجسم بالعديد من العناصر الضرورية مثل الأوميغا-3، الفيتامينات، والمعادن، ويتميز بإمكانية تحضيره بطرق متنوعة، سواء في المنزل لضمان وجبة صحية ونظيفة، أو من المطاعم للحصول على مذاق شهي جاهز، وفي هذا المقال سنستعرض طريقة إعداد تتبيلة السمك المشوي التي تمنحك طعم لذيذ لا يقاوم.
السمك المشوي
مكونات تتبيلة السمك المشوي
تلعب التتبيلة دور رئيسي في تعزيز نكهة السمك وإبراز مذاقه، ولتحضيرها ستحتاجين إلى المكونات التالية:
حبتان من الفلفل الأخضر لتعزيز النكهة وإضفاء طعم مميز.
ضعي السمك في وعاء واسع، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه منقوعًا لمدة لا تقل عن 30 دقيقة لضمان تخلصه من أي روائح غير مرغوبة.
استخدمي سكين حاد لعمل شقوق في السمك، مما يساعد في امتصاص التتبيلة بشكل أفضل.
ضعي في محضرة الطعام كلاً من الفلفل الأخضر، الثوم، رشة ملح، والفلفل الأسود، ثم أضيفي الشطة الحارة، السماق، الكزبرة الخضراء، والكمون المطحون، واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على معجون متجانس.
وزعي التتبيلة على كامل سطح السمك، مع الحرص على إدخالها في الشقوق لضمان تغلغل النكهة، واتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل ليتمكن من امتصاص التتبيلة.
في صينية فرن مناسبة ضعي السمك المتبل وأضيفي حوله الخضار مثل الجزر، الفلفل، والبصل، ثم وزعي فوقه شرائح الطماطم.
سخني الفرن مسبقًا، ثم أدخلي الصينية واتركي السمك يطهى لمدة تتراوح بين 35 إلى 45 دقيقة، حتى ينضج تمامًا ويحصل على لون ذهبي شهي.
قدمي السمك المشوي ساخنًا إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز، مع سلطة الطحينة للحصول على تجربة طعام متكاملة.
