الزبادي من العناصر الغذائية الأساسية التي تتميز بغناها بالكالسيوم، ويتم تحضيره من الحليب النقي، وتعتمد العديد من العائلات عليه يوميًا، حيث يعد وجبة مهمة للكبار والصغار، بالإضافة إلى كونه مكون رئيسي في تحضير تتبيلات متنوعة للأطعمة، ونظرًا لأهميته تسعى الكثير من ربات البيوت لمعرفة طريقة تحضيره منزليًا دون الحاجة إلى استخدام ماكينة، لذا سنقدم لك في هذا المقال طريقة سهلة ومبسطة لإعداد الزبادي في المنزل بخطوات بسيطة.
مكونات عمل الزبادي
لتحضير الزبادي منزليًا دون الحاجة إلى ماكينة لن تحتاجي إلى مكونات معقدة، فكل ما يلزم متوفر في أي منزل، وإليك المكونات التي ستحتاجينها:
- لتر من الحليب الطازج.
- كوب كبير من الزبادي.
- مجموعة من الأكواب الزجاجية.
- صينية مناسبة لترتيب الأكواب.
- كوب من الماء الدافئ.
طريقة تحضير الزبادي
لتحضير الزبادي في المنزل بخطوات بسيطة يمكنك اتباع الطريقة التالية:
- سخني الحليب حتى يصبح دافئًا، ثم اسكبيه في وعاء مناسب.
- أضيفي كوب الزبادي إلى الحليب، وابدئي في تقليبه جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تتكون رغوة على السطح.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على قوام أكثر تجانسًا يمكنك استخدام الهاند بلندر.
- وزعي الخليط في الأكواب الزجاجية، مع التأكد من امتلائها بشكل متساوٍ.
- ضعي الأكواب في صينية تحتوي على لتر من الماء الدافئ، مما يساعد في الحفاظ على درجة حرارة مناسبة للتخمير.
- سخني الفرن قليلًا حتى يصبح دافئًا، ثم أطفئيه وضعي الأكواب بداخله.
- اتركي الزبادي في الفرن لمدة 6 ساعات دون تحريكه حتى يتماسك تمامًا.
- بعد انتهاء المدة أخرجي الأكواب وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يبرد الزبادي ويصبح جاهزًا للتقديم.
- قدميه لأفراد الأسرة واستمتعوا بطعمه الطازج والمميز.
فوائد الزبادي
يتميز الزبادي بفوائده العديدة التي تعود بالنفع على الصحة، ومن أبرز هذه الفوائد:
- غني بالكالسيوم الضروري لصحة الجسم.
- يساهم في تعزيز قوة العظام والأسنان.
- يساعد في دعم نمو الأطفال بشكل صحي.
- يعزز الصحة العامة ويحسن وظائف الجسم.
- يقوي المناعة ويساعد في مقاومة الأمراض.
- يساهم في التخلص من مشكلة الإمساك.
- يسهل عملية الهضم ويدعم وظيفة الأمعاء بكفاءة.
نصائح نجاح الزبادي
لضمان نجاح تحضير الزبادي يفضل تركه في الفرن لمدة 7 ساعات دون تحريكه حتى يحافظ على قوامه المتماسك، ومن المهم استخدام الحليب الطبيعي كامل الدسم، والابتعاد عن الحليب المبستر للحصول على أفضل نتيجة، كما ينصح بالاعتماد على الحليب الطازج بدلاً من الحليب المخزن في الثلاجة لفترات طويلة، وبعد أن يتماسك الزبادي تمامًا يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم لضمان قوام مثالي ونكهة لذيذة.