منوعات

ليه تشتريها ياست الكل .. عمل عجينة السمبوسك الناجحة بخطوات بسيطة

تعد السمبوسة من الأطباق اللذيذة التي تحظى بشعبية واسعة في المطابخ العربية والعالمية، خاصة خلال شهر رمضان، حيث تقدم كوجبة رئيسية على مائدة الإفطار، وما يميزها هو قوامها المقرمش وإمكانية تنوع حشواتها بين اللحم المفروم، الجبن، الخضروات، أو حتى الحشوات الحلوة، وللحصول على سمبوسك بمذاق مماثل لما يباع في الأسواق من الضروري تحضير العجينة بطريقة صحيحة تضمن تماسكها وسهولة فردها.

مكونات عمل عجينة السمبوسك

عجينة السمبوسك الناجحة بخطوات بسيطة

السمبوسة من أشهر المعجنات التي تحضر بمكونات بسيطة لكنها تمنح مذاق شهي ومقرمش، وتستخدم في العديد من الوصفات، سواء كانت محشوة بالخضار أو اللحم أو الجبن، لذلك إليك المكونات الأساسية لتحضير عجينة السمبوسة الناجحة:

  • مقدار كوبين من الدقيق المناسب لمختلف الاستخدامات.
  • ربع كوب من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة حسب التفضيل.
  • نصف كوب من الماء الدافئ، مع إمكانية إضافة المزيد حسب الحاجة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح لضبط النكهة.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر (اختياري) لمنح العجينة توازناً في الطعم.

طريقة عمل عجينة السمبوسك

السمبوسة من المقبلات الشهية التي لا تخلو منها الموائد، خاصة في شهر رمضان، وللحصول على عجينة مثالية سهلة التشكيل وذات قرمشة رائعة يجب اتباع خطوات التحضير بعناية لضمان نجاحها، والتي تكون على النحو التالي:

  • يمزج الدقيق مع الملح والسكر في وعاء عميق لضمان توزيع المكونات بالتساوي.
  • يضاف الزيت النباتي أو الزبدة المذابة، ثم يفرك الخليط بالأصابع حتى يصبح قوامه مشابهاً لفتات الخبز.
  • يسكب الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة.
  • إذا بدت العجينة جافة يضاف القليل من الماء بمقدار ملعقة صغيرة في كل مرة حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
  • تغطى العجينة بقطعة قماش مبللة أو تلف بالبلاستيك الغذائي، ثم تترك لترتاح مدة 30 إلى 40 دقيقة، مما يساعد على تحسين مرونتها وسهولة فردها.
  • بعد الراحة يرش سطح العمل بالقليل من الدقيق، ثم تفرد العجينة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جدًا، مع مراعاة أن يكون السمك متساويًا لضمان الحصول على قرمشة مثالية عند القلي أو الخبز.
  • تقطع العجينة إلى دوائر أو مستطيلات حسب الرغبة، ثم تستخدم مباشرة للحشو أو تخزن مع وضع أوراق زبدة بين الطبقات لمنع التصاقها.
Hana Masoud

Recent Posts

الموبايل قلب الدنيا.. منافس الأيفون مواصفات وسعر Samsung Galaxy S26 Ultra كاميرا وبطارية رهيبة

يعد هاتف Samsung Galaxy S26 Ultra من أحدث الإصدارات المنتظرة في سلسلة هواتف سامسونج الذكية…

3 دقائق ago

التردد جاهز اهو.. تثبيت تردد قناة الفجر الجزائرية على نايل وعرب سات 2025 خطوة بخطوة

تعتبر قناة الفجر الفضائية من القنوات العربية البارزة التي نالت شهرة واسعة بفضل محتواها المتنوع…

4 دقائق ago

دعمك من الملك دايمًا.. مكرمة جديدة من الملك في السعودية 1446 فلووس ودعم للأسر المحتاجة دعم ملكي

في إطار التوجيهات الكريمة من خادم الحرمين الشريفين وولي عهده الأمين، تستمر المملكة العربية السعودية…

4 دقائق ago

وظيفة مضمونة.. التقديم على وظائف شرطة عُمان السلطانية بسرعة وسهولة

التوظيف في شرطة عُمان السلطانية من أكثر الفرص التي يبحث عنها الكثير من الشباب الراغبين…

5 دقائق ago

تعالى اتعلم أسهل وأسرع طريقة تعمل بيها حواوشي طعمه ولا أطيب من الجاهز في البيت خطوة بخطوة

الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية التي تعتمد على اللحم المفروم مع مكونات وتوابل خاصة تعطيه…

5 دقائق ago

حسابك هيضيع لو اتأخرت.. طريقة تحديث حساب المواطن 2025 عقوبة جديدة

يحرص برنامج حساب المواطن في المملكة العربية السعودية على ضمان وصول الدعم إلى مستحقيه ولذلك…

5 دقائق ago