تعد شاورما الدجاج إحدى الأطباق المفضلة لدى الكثيرين حيث إنها وجبة خفيفة وسهلة التحضير يمكن تنفيذها بسهولة في المنزل، يفضل تناولها مع المايونيز أو الثومية والبطاطس المقلية وتتميز بنكهة رائعة وخاصة لعشاق الشاورما، في هذه المقالة سنستعرض بالتفصيل كيفية اعداد شاورما الدجاج بالطريقة السورية الأصلية.
مقادير عمل الشاورما السوري لفطار رمضان
تتمثل مكونات الوصفة في:
- نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- نصف ملعقة كبيرة خل
- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- حبهان مطحون
- فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما
- بصلة مقطعة إلى شرائح
- شريحة من الطماطم مقطعة.
- فلفل ألوان مقطعة إلى شرائح
- حزمة من البقدونس
- كوب زيت ذرة
خطوات تحضير شاورما الدجاج:
- أولاً، لتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء متوسط، ضعي شرائح الدجاج وأضيفي الفلفل الأسود، الملح، الحبهان، الخل، بودرة الثوم و توابل الشاورما ثم قومي بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتوزع النكهات بشكل متساوي.
- ثانيًا، عملية تبريد الدجاج: اتركي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين لتمكين الدجاج من امتصاص التتبيلة بشكل جيد.
- ثالثا عملية الطهي:
- سخني الزيت في مقلاة متوسطة حتى يصبح ساخنًا قليلاً.
- أضيفي قطع الدجاج المتبلة وشرائح البصل والطماطم والفلفل الملون إلى المقلاة.
- بعد ذلك قومي بخفض درجة الحرارة وقلبي المزيج بين الحين والآخر حتى ينضج الدجاج تمامًا وتختلط المكونات بشكل جيد.
- قومي بتقديم شاورما الدجاج مع خبز التورتيلا أو الخبز الفرنسي أو خبز الكريب حسب ما تفضلين واستمتعي بوجبة لذيذة ومميزة.
من خلال هذه الخطوات السهلة يمكنك إعداد شاورما الدجاج الشهية بسهولة في المنزل وكما هو معروف فإن أكثر الأطباق التي تقدم مع الشاورما هو الثومية السوري، إليكم خطوات تحضير الثومية فى المنزل.
مكونات عمل التومية:
- 3 فصوص ثوم كبيرة
- بياض بيضة
- كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة خل أبيض
- ربع ملعقة صغيرة ملح
خطوات عمل التومية:
- في الخلاط الكهربائي ضعي 3 فصوص من الثوم المقشر وبياض بيضة واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعماً.
- ببطء أضيفي كوبًا من الزيت مع مواصلة الخفق.
- ثم أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- وأضيفي ملعقة صغيرة من الخل الأبيض ورشة من الملح.
- تابعي الخفق حتى يتحول المزيج إلى قوام كريمي.