لا يستطيع الكثيرون الاستمتاع بتناول الشاورما أو الدجاج المقلي أو المشوي بدون الثومية السورية، التي تعزز من طعم هذه الأطعمة، خاصة السريعة منها. تعتبر الثومية مفيدة ولها طعم مميز، لكن تحضيرها يحتاج إلى بعض المهارات لجعل مذاقها لذيذًا دون التسبب في أي أضرار صحية، خصوصًا للقولون وبما أن العديد من الأشخاص، خصوصًا الأمهات، يفضلون عدم شرائها من المتاجر، فإنهم يبحثون عن طرق لتحضيرها في المنزل، لذا سنستعرض طريقة إعداد الثومية السورية بأقل المكونات.
مقادير عمل الثومية السوري
تعتبر الثومية السورية من أبرز المقبلات التي تضاف إلى مختلف الأطباق أو تقدم بجوارها، حيث يحبها الكثيرون. ومع ذلك، تحتاج إلى التركيز في التحضير مع الحرص على استخدام أفضل المكونات الصحية التي تساعدك على إعداد ثومية ذات طعم مميز وخالية من أي أمراض، لذا سيدتي تأكدي من توفير المكونات التالية لعمل الثومية السورية في مطبخك:
- خمس فصوص من الثوم.
- ماء.
- رشة بسيطة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- زيت نباتي.
- ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
- ملعقة من النشا.
- خل أبيض.
طريقة عمل الثومية السوري
عند تقديم الوجبات المتنوعة يطلب العديد من أفراد الأسرة تقديم الثومية السورية كطبق جانبي، حيث إنها لذيذة ومغذية وتضيف نكهة مميزة للطعام كما أنها سهلة التحضير في المنزل وتعتبر خياراً أفضل من الأنواع الجاهزة، لذلك اجمعي جميع مكوناتها ثم تابعي طريقة تحضيرها في السطور التالية للحصول على ثومية سورية بنكهة مشابهة لتلك المقدمة في المطاعم السورية:
- أولاً، امزجي الماء مع النشا في وعاء مع التحريك.
- سخني هذا الخليط على النار وقلبيه حتى يصبح قوامه سميكًا ثم ارفعيه عن النار.
- بعد ذلك قومي بوضع فصوص الثوم في وعاء الخلاط وأضيفي إليها الخل الأبيض وعصير الليمون وكمية من الزيت.
- قومي بطحن هذه المكونات ثم أضيفي خليط النشا إلى وعاء الخلاط مع الملح والسكر وباقي كمية الزيت.
- تابعي خلط جميع المكونات حتى يصبح قوام الثومية ملائماً.
- قم بصب هذا الخليط في وعاء ثم قدمه لعائلتك أو احتفظ به في الثلاجة لحين إضافته إلى الوجبة.
توجد أسرار لتحقيق نجاح الثومية ومن أبرزها استخدام عصير الليمون الطازج للحصول على نكهة مميزة، يجب أيضاً إضافة الزيت النباتي بشكل تدريجي إلى الثوم المطحون مع الاستمرار في الخلط كي نمنع انفصال الزيت عن الثوم بالإضافة إلى ذلك ينبغي طحن الثوم بشكل جيد حتى يصبح ناعماً جداً للحصول على قوام كريمي للتومية.