منوعات

بمكونات في مطبخك ياست الكل .. عمل كيكة السميد البارد لتحلية رمضانية مميزة

كيكة دقيق السميد السريعة هي واحدة من أشهر الحلويات التي تعد بالكريمة والقشطة تعتبر من أنواع الحلويات العربية المشهورة في الدول العربية، خاصةً في بلاد الشام وتحظى بشعبية واسعة في منطقة الشرق الأوسط، تعتبر هذه الكيكة من الأطباق السهلة والسريعة التحضير وتتميز بمذاق لذيذ غني بالمكونات المتاحة في كل منزل.

كيكة السميد البارد

كيكة السميد من حلويات السرايا مع طبقات من كريمة القشطة

فيما يلي مكونات الوصفة:

  • نحتاج لكوب من سميد القمح.
  • عدد 2 كوب من الماء.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.

مكونات طبقة الكريمة:

  • عدد كوبين من الحليب كامل الدسم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا الابيض.
  • علبة من القشطة.
  • ربع كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.

مكونات تزيين وجه الكيك:

  • كوب من مكسرات محمصة.
  • كوب من جوز الهند.

تحضير كيكة السميد السرايا عبارة عن طبقات من حلى السميد

  • في وعاء يتم إضافة السكر على نار هادئة حتى يذوب ويتحول لونه إلى ذهبي فاتح ثم يضاف الماء بشكل تدريجي مع التحريك حتى يصبح القوام كثيفاً مع الاستمرار في التقليب.
  • ثم يتم إضافة دقيق السميد وماء الورد، وتحرك المكونات بسرعة لضمان عدم احتراقها مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط يناسب القوام الثقيل.
  • يتم صب خليط دقيق السميد الناعم بعد تحضيره في صينية بايريكس ثم يتم فرده حتى يصبح متساوي الشكل، يترك ليبرد ثم يوضع في الثلاجة حتى يتم تجهيز باقي طبقات كيكة السميد بالكريمة.
  • نقوم بإعداد طبقة من الكريمة عن طريق خلط الحليب كامل الدسم البارد مع النشا وإضافة السكر إليه ثم يتم تقليب المكونات في وعاء عميق بعد ذلك يتم خفقها باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تزول جميع تكتلات النشا الأبيض.
  • توضع تلك المكونات على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تصبح الخلطة ذات قوام سميك، وذلك لمدة 10 دقائق.
  • ثم تضاف القشطة مع ماء الورد وتخفض الحرارة وتترك حتى تصل إلى درجة الغليان لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.
  • ترفع من على النار وتكون الكريمة جاهزة ثم تُترك كريمة القشطة جانباً لتبرد قليلاً.
  • ثم يسكب مزيج الكريمة على طبقة السميد ويتم فرده بشكل متساوي مع توزيع جوز الهند على السطح.
  • تدخل الكيكة إلى الثلاجة ثم تقطع وتقدم باردة، حيث تحتاج كيكة السميد حوالي ساعة لتكون جاهزة للتقديم.
Hana Masoud

Recent Posts

المايونيز كريمي وتحفة أوي.. طريقة عمل مايونيز المطاعم طعم استثنائي

المايونيز من الإضافات الأساسية التي يتم إضافتها الى بعض الأطعمة، لتضيف إليه طعم لذيذ ومذاق…

16 دقيقة ago

كل حلويات الأضحية..نجلاء الشرشابي تقدم 5 أكلات في عيد الأضحى

يعتبر عيد الأضحى المبارك مناسبة مميزة تحمل مكانة خاصة في قلوب المسلمين حيث يلتقي الناس…

16 دقيقة ago

الفرحة بألوانها كلها.. تردد ميكي كيدز 2025 يخطف الأنظار ويسحر الصغار

عمليات من البحث المستمر لمعرفة تردد ميكي كيدز 2025  وتعتبر القناة هي افضل القنوات الفضائية …

16 دقيقة ago

مش محتاجة حليب..طريقة عمل بيتزا بأقل من 10 دقايق

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة بيتزا سريعة ولذيذة دون الحاجة للانتظار أو العجن الطويل فإن…

16 دقيقة ago

حدّث حسابك سريعًا.. تحديث حساب المواطن 1446 هتاخد دعمك بدون مشاكل

يسعى برنامج حساب المواطن في المملكة العربية السعودية إلى ضمان وصول الدعم إلى المستحقين، لذا…

16 دقيقة ago

الراحة جاية لكل الناس .. مدفوعة الأجر موعد إجازة المولد النبوي الشريف 2025 للموظفين والبنوك توضيح شامل لكل بيت

مع اقتراب موعد عيد الأضحى يبدأ المواطنون في مصر بالبحث عن تفاصيل إجازة المولد النبوي…

16 دقيقة ago