منوعات

بمكونات في مطبخك ياست الكل .. عمل كيكة السميد البارد لتحلية رمضانية مميزة

كيكة دقيق السميد السريعة هي واحدة من أشهر الحلويات التي تعد بالكريمة والقشطة تعتبر من أنواع الحلويات العربية المشهورة في الدول العربية، خاصةً في بلاد الشام وتحظى بشعبية واسعة في منطقة الشرق الأوسط، تعتبر هذه الكيكة من الأطباق السهلة والسريعة التحضير وتتميز بمذاق لذيذ غني بالمكونات المتاحة في كل منزل.

كيكة السميد البارد

كيكة السميد من حلويات السرايا مع طبقات من كريمة القشطة

فيما يلي مكونات الوصفة:

  • نحتاج لكوب من سميد القمح.
  • عدد 2 كوب من الماء.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.

مكونات طبقة الكريمة:

  • عدد كوبين من الحليب كامل الدسم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا الابيض.
  • علبة من القشطة.
  • ربع كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.

مكونات تزيين وجه الكيك:

  • كوب من مكسرات محمصة.
  • كوب من جوز الهند.

تحضير كيكة السميد السرايا عبارة عن طبقات من حلى السميد

  • في وعاء يتم إضافة السكر على نار هادئة حتى يذوب ويتحول لونه إلى ذهبي فاتح ثم يضاف الماء بشكل تدريجي مع التحريك حتى يصبح القوام كثيفاً مع الاستمرار في التقليب.
  • ثم يتم إضافة دقيق السميد وماء الورد، وتحرك المكونات بسرعة لضمان عدم احتراقها مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط يناسب القوام الثقيل.
  • يتم صب خليط دقيق السميد الناعم بعد تحضيره في صينية بايريكس ثم يتم فرده حتى يصبح متساوي الشكل، يترك ليبرد ثم يوضع في الثلاجة حتى يتم تجهيز باقي طبقات كيكة السميد بالكريمة.
  • نقوم بإعداد طبقة من الكريمة عن طريق خلط الحليب كامل الدسم البارد مع النشا وإضافة السكر إليه ثم يتم تقليب المكونات في وعاء عميق بعد ذلك يتم خفقها باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تزول جميع تكتلات النشا الأبيض.
  • توضع تلك المكونات على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تصبح الخلطة ذات قوام سميك، وذلك لمدة 10 دقائق.
  • ثم تضاف القشطة مع ماء الورد وتخفض الحرارة وتترك حتى تصل إلى درجة الغليان لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.
  • ترفع من على النار وتكون الكريمة جاهزة ثم تُترك كريمة القشطة جانباً لتبرد قليلاً.
  • ثم يسكب مزيج الكريمة على طبقة السميد ويتم فرده بشكل متساوي مع توزيع جوز الهند على السطح.
  • تدخل الكيكة إلى الثلاجة ثم تقطع وتقدم باردة، حيث تحتاج كيكة السميد حوالي ساعة لتكون جاهزة للتقديم.
Hana Masoud

Recent Posts

جدّد إقامتك سريعًا.. تجديد الإقامة في السعودية 2025 الشروط الجديدة إجراءات سهلة مضمونة

دمع مطلع عام 2025 أدخلت المملكة العربية السعودية تعديلات جديدة على نظام تجديد الإقامة في…

9 دقائق ago

لسه نازلة.. قائمة أسماء سكنات عدل المحدثة على الموقع

أعلنت الجهات المعنية في الجزائر رسميا عن نتائج الدفعة الأولى للمستفيدين من مشروع سكنات عدل…

10 دقائق ago

البس الجديد.. مرتبات تكافل نزلت وروحي اشتري اللي نفسك فيه

مرتبات تكافل نزلت يبحث الكثير من مستفيدي دعم تكافل وكرامة عن موعد صرف مرتبات يوليو…

10 دقائق ago

لكل الستات.. ماسك التفتيح الطبيعي بمواد متوفرة في مطبخك

تسعى العديد من النساء للعثور على طرق طبيعية للعناية بالبشرة، دون اللجوء إلى مستحضرات باهظة…

11 دقيقة ago

وصفة سحرية.. خلطة الزبادي والنشا لتبييض فوري للبشرة

خلطة النشا مع الزبادي من الخلطات الطبيعية المميزة التي تستخدم لتفتيح الوجه والرقبة، نظرا لما…

11 دقيقة ago

الحق العرض.. سكنات جديدة عند شحن فري فاير لأول مرة

اذا كنت من عشاق لعبة فري فاير Garena Free Fire Max وتبحث عن طرق للحصول…

12 دقيقة ago