منوعات

وفري فلوسك يافوزية .. اعملي عجينة قطايف ناجحة في البيت الكل هيسألك عنها

تعتبر القطايف من الحلويات التقليدية التي تحرص معظم النساء على إعدادها وتخزينها خلال شهر رمضان المبارك، يفضل الجميع تناولها على مائدة الإفطار، حيث يمكن تحضيرها بأنواع مختلفة من الحشوات وطرق التقديم المتنوعة، كما يمكن إعداد القطايف في المنزل بسهولة وبتكلفة معقولة، بدءًا من تحضير العجينة التي تتكون من مكونات بسيطة وصولاً إلى تجهيز الشراب والحشوة المناسبة.

عجينة قطايف

خطوات عمل عجينة القطايف في المنزل

لتحضير عجينة القطايف الهشة في المنزل، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

  • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر ومسحوق الخبيز جيدًا
  • أضيفي الخميرة إلى الماء واتركيها لبعض الوقت حتى تتفاعل.
  • أضيفي مزيج الخميرة والماء تدريجياً إلى الخليط الجاف، واستمري بالخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
  • غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى يتضاعف حجمها.بعد أن تختمر العجينة، سخني مقلاة على نار متوسطة.
  • ضعي ملعقة كبيرة من العجينة في المقلاة، واستخدمي الجزء الخلفي من الملعة لتفريغ الخليط برفق، لكي تتشكل دائرة رقيقة.
  • اتركي القطايف تطهى من الأسفل حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، ثم قومي بقلبها يتحمر الوجه الآخر.
  • كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من كل العجينة.
  • بعد تحضير القطايف، يمكنك حشوها بالحشوة المفضلة لديك، مثل الجبنة أو الفستق أو القشطة، ثم قومي بثنيها واقليها وقدميها.

خطوات اعداد قطايف بحشوة متنوعة

لتحضير قطايف بحشوة مميزة وسهلة، يمكنك اتباع الخطوات التالية بعد إعداد العجينة:

  1. لتحضير الحشوة، اخلطي جوز الهند المبشور مع السكر الناعم وقليل من ماء الزهر في وعاء، ثم امزجي المكونات جيدًا حتى تتماسك الحشوة.
  2. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متعددة الحجم.
  3. افردي كل كرة من العجينة بشكل دائري ورقيق.
  4. ضعي ملعقة صغيرة من حشوة جوز الهند في منتصف الدائرة، ثم قومي بطي العجينة لتكوين نصف دائرة.
  5. لإغلاق القطايف بإحكام، اضغطي برفق على أطراف العجينة باستخدام أصابعك، لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء القلي.
  6. قومي بقلي القطايف في زيت سخن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الجهتين.
  7. بعد القلي، ارفعي القطايف و ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

تقدم القطايف ساخنة، ويمكن تزيينها بالسكر البودرة حسب الرغبة لإضفاء نكهة إضافية.

Hana Masoud

Recent Posts

لا تجعل مجهود رمضان يضيع هباءً.. دليلك الذهبي للحفاظ على العادات الصحية بعد انتهاء الشهر الكريم

بعد الصيام وتقليل الطعام طوال شهر رمضان من المهم الحفاظ على نمط الأكل الصحي الذي…

9 ساعات ago

كيف يساهم الذكاء الاصطناعي ووسائل التواصل الاجتماعي في تحويل استراتيجيات تسويق الأندية الرياضية

مع التطور السريع في تقنيات الذكاء الاصطناعي بدأت الأندية الرياضية في إعادة التفكير في طرق…

10 ساعات ago

الحكومة بترد دلوقتي حالًا.. تأخير رواتب المتقاعدين العراقيين الحكومة توضح

تأخير رواتب المتقاعدين العراقيين الكثير من المتقاعدين والمواطنين بالعراق راغبين لمعرفة حقيقة تأخير رواتب المتقاعدين…

10 ساعات ago

اضبط ساعتك فورًا.. الحكومة تعلن رسميًا بدء العمل بنظام التوقيت الصيفي في هذا الموعد الحاسم لعام 2025

أعلنت الحكومة رسميا بدء العمل بالتوقيت الصيفي لعام 2025 وهو القرار الذي كان ينتظره الكثيرون…

10 ساعات ago

الابتكار في الحلول المصرفية المفتوحة لإدارة مالية أكثر كفاءة ومرونة

أصبحت الحلول المصرفية المفتوحة كلمة السر في العصر الحالي  إذ تتيح للمستخدمين إدارة حساباتهم المصرفية…

10 ساعات ago

بإمكانيات مثالية.. أوبو رينو 9 برو بأداء عالي يحبس الأنفاس

أعلنت شركة أوبو عن هاتفها الجديد Oppo Reno 9 Pro، الذي يجمع بين التصميم الأنيق…

10 ساعات ago