يعتبر التشيز كيك من أبرز الحلويات العالمية التي يحبها الجميع سواء كبار او صغار، ويمتاز بنكهات متعددة تتوافق مع أذواق الجميع، ويعد تشيز كيك الكراميل واحد من ألذ واحب النكهات عند الكثير من الأشخاص حيث يمتاز بأنه يجمع بين طعم الجبن الكريمي الناعم وبين طعم الكراميل الغني، وقد تزايد البحث في الفترة الأخيرة عن طريقة عمل التشيز كيك بالكراميل، وهذا ما سنوضحه بالتفصيل في مقال اليوم، تابعوا معنا لمعرفة المزيد.
أبرز المكونات الضرورية لتحضير تشيز كيك الكراميل
سنوضح في النقاط التالية كافة المكونات المطلوبة لعمل تشيز كيك الكراميل
مكونات القاعدة:
- عدد كوبان من البسكويت المطحون (بسكويت دايجستيف أو بسكويت شاي عادي).
- ملعقة من السكر البني.
- نصف كوب من الزبدة الذائبة.
مكونات طبقة الجبن:
- نصف كيلو من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
- عدد 3 بيض.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- كوب من السكر الأبيض.
- عدد ملعقة من الفانيليا.
- عدد ملعقة من نشا الذرة.
مكونات صوص الكراميل:
- عدد كوب من السكر.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- عدد 2 ملعقة من الزبدة.
- ربع كوب من الماء.
- رشة من الملح (اختياري).
كيفية تحضير تشيز كيك الكراميل
قم في البداية بتحضير قاعدة التشيز كيك من خلال إتباع ما يلي:
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ومن ثم يتم إحضار وعاء، ووضع كل من البسكويت المطحون مع الزبدة إلى جانب السكر البني وخلطهم معاً للحصول على خليط شبيه بالرمل المبلل.
- ثم يتم وضع الخليط بقاع قالب التشيز كيك.
- ثم يتم خبز القاعدة ل 10 دقائق وإخراجها حتى تبرد.
ثم يتم تحضير طبقة الجبن من خلال الآتي:
- قومي بإحضار وعاء كبير ومن ثم يتم خفق الجبن الكريمي مع السكر حتى يتكون خليط ناعم وكريمي.
- ثم قومي باضافة البيض مع الخفق باستمرار.
- قومي بوضع الفانيليا والنشا والكريمة السائلة، مع خفقها جميعا حتى تختلط كافة المكونات.
- قومي بوضع الخليط فوق قاعدة البسكويت بحرص.
- يتم خبز التشيز كيك بفرن مسخن وذلك على درجة 160 مئوية لحوالي 50-60 دقيقة.
- يتم وضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يتماسك.