الحمام المحشي بالفريك من أشهر الأطباق الشهية التي تكون لها طعم مميز ورائع ويتنوع فى مكوناتها السهلة والبسيطة، من الأطباق الأساسية فى العزومات والخروجات، يعشقه الكبار والصغار، لذلك سوف نتعرف على كيفية تحضير الحمام المحشي بالفريك بطريقة سهلة للغاية، للحصول على تجربة تذوق مميزة لا تنسى.
طريقة لعمل حمام محشي بالفريك
ان وصفة الحمام المحشي بالفريك هى واحدة من الوصفات التقليدية المشهورة التي يجب تجربتها، سواء كانت ربة المنزل مبتدئة في المطبخ أو لديها خبرة، حيث نقدم لكى طريقة تحضير طبق لذيذ من الحمام المحشى بالفريك سهلة والحصول على تجربة تذوق رائعة للغاية.
المكونات:
مكونات الحمام:
- 2 حمامة.
- 1 كوب من الفريك.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومين.
- 2 ملعقة كبار من السمن أو الزيت.
- 2 فص ثوم مفرومين.
- ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
- رشة قرفة.
- ورق الغار.
- ماء مغلي (لسلق الحمام).
مكونات التزيين:
- بعض من لوز مقلي أو صنوبر.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
خطوات تحضير الحمام المحشي بالفريك
يتم تجهيز المقادير السابقة ثم القيام باتباع الخطوات التالية:
- يتم تحضير الفريك من خلال غسله جيدًا تحت الماء ثم يتم نقعه في ماء دافئ لمدة نصف ساعة،ثم تقومى بتصفية الفريك ويترك على جنب.
- يتم تحضير الحشو في طاسة على نار متوسطة، نضع السمن أو الزيت، ثم نضيف لهم البصل المفروم حتى يذبل ويحمر قليلا.
- يتم إضافة الثوم المفروم ونستمر في التقليب لمدة دقيقة.
- ثم نضيف عليهم الفريك المنقوع ونقلب هذه المكونات جيدًا، نضع الملح، والفلفل، ورشة القرفة، ويتم التحريك لمدة 5 دقائق، ثم إضافة قليل من الماء حتى يكون الفريك شبه ناضج.
- ثم نبدأ بحشو الحمام بخليط الفريك، ثم ويتم غلق هذه الفتحات بواسطة خيط أو أعواد خشبية ليتم ضمان عدم وقوع الحشو للخارج أثناء الطهي.
- يتم سلق الحمام في وعاء كبير فى الماء وبعض الملح.
- ثم نضع الحمام المحشي في الماء المغلي ويترك حتى يغلي لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج.
- ثم يمكنك إضافة بعض البهارات منها ورق الغار أو الهيل لإعطاء نكهة إضافية.
- ينضج الحمام ويترك ليبرد قليلا، ثم يتم تحميره فى القليل من السمن حتى يصبح لونه ذهبى.
- يتم تقديمه على طبق مزين باللوز المقلي أو الصنوبر، أو تزيينه بالقليل من البقدونس المفروم.
- يُقدم الحمام المحشي بالفريك مع طبق من السلطة أو الأرز، وبالهنا والشفا.