مع اقتراب شهر رمضان المبارك تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات سهلة وسريعة لتحضير وجبات لذيذة ومشبعة للعائلة وتعد البيتزا من الأطباق المفضلة التي يمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها كوجبة سحور خفيفة أو كطبق جانبي على مائدة الإفطار، وهي وجبة محببة للكبار والصغار لذا سنتعرف على كيفية تحضير عجينة بشكل ناجح وهش و خفيفة حيي تكون قابلة للتخزين لتحضيرها في أي وقت.
طريقة عمل عجينة البيتزا
المكونات
لتحضير عجينة بيتزا مثالية لشهر رمضان ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب من الماء الدافئ (أو حسب نوع الدقيق).
طريقة تحضير عجين البيتزا
في وعاء صغير يتم خلط الخميرة مع السكر وربع كوب من الماء الدافئ واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية.
في وعاء عميق انخلي الدقيق وأضيفي إليه الملح.
أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى الدقيق ثم ابدئي بالعجن مع إضافة الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينة ناعمة وغير لاصقة.
استمري في العجن لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح العجينة مرنة ومطاطية.
غطي الوعاء بفوطة نظيفة واتركي العجينة تختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
نصائج لنجاح عجينة البيتزا
- لجعل تحضير البيتزا أسهل خلال رمضان، يمكنك تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بعد أن تختمر ثم حفظها في أكياس محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 3 أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر عند الحاجة أخرجي العجينة من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الاستخدام وافرديها وأضيفي مكوناتك المفضلة مثل الجبن الخضار أو الدجاج المشوي.
- استخدمي دقيق الخبز للحصول على قوام هش وطري.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف إلى العجينة للحصول على نكهة مميزة.
- سخني الفرن جيدًا على درجة حرارة عالية (220-250 مئوية) للحصول على بيتزا مقرمشة.
- بهذه الطريقة، يمكنك تحضير بيتزا طازجة ولذيذة بسهولة في أي وقت خلال شهر رمضان مما يجعلها خيارا مثاليا للسحور أو الإفطار.