كيك تيراميسو الحلوى الإيطالية الكلاسيكية بمذاقها الغني وقوامها الكريمي تعد من أشهر الحلويات في العالم، وإذا كنت ترغب في الاستمتاع بطبق شهي ومميز فيمكنك بسهولة تحويل هذا الكنز التقليدي إلى كعكة لذيذة بإضافة لمسة منزلية دافئة ومحببة، كل ما تحتاج إليه هو بعض المكونات التي لا غنى عنها لتحضير هذه الحلوى الإيطالية الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين لأنها ستضفي لمسة من الفخامة والدفء على أي مناسبة أو تجمع عائلي.
طريقة عمل كيك تراميسو اللذيذ في المنزل
لتحضير مزيج كعكي شهي ومميز إليك المكونات المثالية التي ستضمن لك نتيجة رائعة لكيك التراميسو الغني، والمكونات تتمثل في:
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- أربع حبات من البيض.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
لتجهيز الحشوة:
- 250 جرام من الجبنة الكريمية.
- كوب من كريمة الخفق.
- ربع كوب من سكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من قهوة سريعة الذوبان.
- ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.
- بسكويت سادة (مثل ليدي فينجر).
- كاكاو خام للتزيين.
طريقة تحضير كيك التراميسو
لتحضير كعكة لذيذة بأسلوب احترافي، اتبعي الخطوات التالية:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية مما يضمن الخبز المثالي للكعكة.
- في وعاء قومي بخفق البيض مع السكر بطريقة جيدة حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي ومخملي.
- ضيفي الزبدة الذائبة والحليب ومستخلص الفانيليا ثم اخلطي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات بشكل كامل.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة من الملح لتكوين مزيج جاف متجانس.
- ضيفي خليط الدقيق بشكل تدريجي إلى مزيج البيض واخفقي بهدوء حتى تحصلي على قوام متجانس وخالي من التكتلات.
- صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق لتسهيل عملية الإخراج بعد الخبز.
- اخبزي الكعكة لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تزول آثار تلاصق العجين من عود الأسنان.
- بعد انتهاء الخبز اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل التقديم.
لتحضير الحشوة:
- في وعاء عميق، اخفقي الكريمة حتى تتماسك بشكل جيد وتصبح ذات قوام مثالي.
- في وعاء منفصل، امزجي الجبنة الكريمية مع سكر البودرة حتى تصبح ناعمة.
- ضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبنة واخفقي حتى تتمازج المكونات بشكل متجانس.
- في كوب صغير قومي بمزج القهوة سريعة الذوبان مع الماء الساخن حتى تذوب بالكامل.
تجميع كيك التراميسو:
- قومي بتقسيم الكعكة إلى طبقتين متساويتين.
- ضعي إحدى طبقات الكيك في طبق التقديم الخاص بك.
- اغمسي بسكويت السادة بشكل سريع في القهوة، ثم رصيها بعناية على طبقة الكيك.
- اسكبي طبقة من الحشوة فوق البسكويت، وكرري خطوات وضع الطبقات مرة أخرى.
- غطي الجزء العلوي من الكيك بكمية من الحشوة المتبقية.
- رشي الكاكاو الخام على السطح بشكل متساوي.
- ادخلي الكيك إلى الثلاجة واتركيه لمدة ساعتين.
- قدمي كيكة التيراميسو للمحبين باردة.
