منوعات

بدل ما تشتري.. ملحي الخيار والفلفل في بيتك باسهل طريقة

يعد الخيار المخلل من الإضافات الشهية التي لا تخلو منها المائدة، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، ويحظى هذا النوع من المخللات بشعبية كبيرة في العالم العربي، إذ يمكن تحضيره منزليًا بطريقة سريعة وبأربع مكونات فقط، مما يجعله خيار مثالي لمحبي الأطعمة المخللة، وبمذاق يتفوق على الجاهز.

الخيار والفلفل

للحصول على خيار مخلل لذيذ في المنزل بطريقة سهلة يفضل اختيار ثمار الخيار الصغيرة، كما يفضل استخدام الملح الخشن للحصول على نتيجة مثالية، ويمكن تعزيز النكهة بإضافة بعض التوابل مثل الفلفل الأسود، ورق اللورا، والخردل، مما يمنح المخلل مذاقًا استثنائيًا لا يقاوم، وإليك طريقة تحضير الخيار المخلل:

  • المكونات المطلوبة
    • 1 كيلوغرام من الخيار صغير الحجم.
    • نصف كوب من الملح الخشن.
    • ربع كوب من الخل.
    • 5 أكواب من الماء.
  • طريقة التحضير
    • احرصي على تعقيم البرطمان الذي ستستخدميه في التخليل لضمان سلامة المخلل.
    • ضعي الماء في وعاء عميق ثم أضيفي الملح وحركيه جيدًا حتى يذوب تمامًا.
    • ضعي الخيار في البرطمان بطريقة منظمة، ثم اسكبي عليه المحلول الملحي حتى يغمر بالكامل.
    • أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان جاف لمدة 10 أيام.
    • بعد انتهاء المدة سيكون لديك خيار مخلل لذيذ بطعم غني ينافس الجاهز.

طريقة أخرى لتحضير مخلل الخيار بنكهة مميزة

إذا كنت ترغبين في تجربة وصفة أكثر تنوعًا بمكونات إضافية يمكنك اتباع هذه الطريقة للحصول على مذاق مختلف وغني بالتوابل:

  • المكونات المطلوبة
    • 1 كيلوغرام من الخيار.
    • كرفس مفروم.
    • جزرة مبشورة.
    • ليمونة كبيرة مقطعة.
    • ربع كوب من الخل.
    • ربع كوب من الملح.
    • ملعقة صغيرة من الكركم.
    • بصلة مقطعة إلى أربعة أجزاء.
    • ورق لورا.
    • عصفر وحبهان.
    • ملعقة صغيرة من السكر.
    • ملعقة صغيرة من الهريسة.
    • فصوص ثوم مهروسة.
    • حبة البركة.
    • كزبرة جافة.
  • طريقة التحضير
    • ضعي في محضرة الطعام (الكبة) الثوم، الملح، الليمون، والكرفس، وافرميهم جيدًا.
    • أضيفي إليهم الجزر، الفلفل، السكر، الهريسة، الخل، الحبهان، والكزبرة، ثم امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
    • ضعي الخيار في برطمان زجاجي نظيف، ثم اسكبي فوقه الخليط المحضر مسبقًا.
    • امزجي المكونات جيدًا داخل البرطمان، ثم أغلقيه بإحكام.
    • اتركيه لمدة 10 أيام حتى ينضج تمامًا، وستحصلين على أشهى مخلل خيار بنكهة مميزة.
Hana Masoud

Recent Posts

صينية البامية سحرها خطير.. طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان وصفة لذيذة

طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان من الأكلات التقليدية التي لا تغيب عن مائدة…

ساعتين ago

ضحك العيال هيملأ البيت.. برنامج كراميش وناسة طول الوقت بهجة وضحك

رغبة مستمرة من الكثير لمعرفة تردد القناة التي تقوم بعرض برنامج كراميش وناسة، وتعتبر القناتي…

ساعتين ago

قبل العيد.. المالية العراقية تعلن صرف رواتب المتقاعدين راحة وفرحة

وضحت وزارة المالية موعد صرف رواتب المتقاعدين في العراق من خلال حسابها الرسمي المتاح على…

ساعتين ago

اللحمة مستنية ضحكتك.. أسعار اللحوم اليوم الجمعة 6/6/2025

عمليات من البحث المستمر لمعرفة أسعار اللحوم اليوم الجمعة 6 يونيو 2025، لان تعتبر وتعد…

ساعتين ago

رشاقة بدون حرمان.. سلطة الباستا بالتونة للرجيم طبق مثالي

سلطة الباستا بالتونة من الأطباق المثالية لعشاق الطعام الصحي، خاصة لمن يتبعون نظاماً غذائياً متوازناً.…

ساعتين ago

بص على طعم الفراخ.. أسعار الفراخ اليوم الجمعة 6/6/2025

عمليات من البحث المستمر لمعرفة أسعار الفراخ اليوم 6 يونيو، وشهدت الاسعار استقرار كبير بجميع…

ساعتين ago