منوعات

بدل ما تشتري.. ملحي الخيار والفلفل في بيتك باسهل طريقة

يعد الخيار المخلل من الإضافات الشهية التي لا تخلو منها المائدة، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، ويحظى هذا النوع من المخللات بشعبية كبيرة في العالم العربي، إذ يمكن تحضيره منزليًا بطريقة سريعة وبأربع مكونات فقط، مما يجعله خيار مثالي لمحبي الأطعمة المخللة، وبمذاق يتفوق على الجاهز.

الخيار والفلفل

للحصول على خيار مخلل لذيذ في المنزل بطريقة سهلة يفضل اختيار ثمار الخيار الصغيرة، كما يفضل استخدام الملح الخشن للحصول على نتيجة مثالية، ويمكن تعزيز النكهة بإضافة بعض التوابل مثل الفلفل الأسود، ورق اللورا، والخردل، مما يمنح المخلل مذاقًا استثنائيًا لا يقاوم، وإليك طريقة تحضير الخيار المخلل:

  • المكونات المطلوبة
    • 1 كيلوغرام من الخيار صغير الحجم.
    • نصف كوب من الملح الخشن.
    • ربع كوب من الخل.
    • 5 أكواب من الماء.
  • طريقة التحضير
    • احرصي على تعقيم البرطمان الذي ستستخدميه في التخليل لضمان سلامة المخلل.
    • ضعي الماء في وعاء عميق ثم أضيفي الملح وحركيه جيدًا حتى يذوب تمامًا.
    • ضعي الخيار في البرطمان بطريقة منظمة، ثم اسكبي عليه المحلول الملحي حتى يغمر بالكامل.
    • أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان جاف لمدة 10 أيام.
    • بعد انتهاء المدة سيكون لديك خيار مخلل لذيذ بطعم غني ينافس الجاهز.

طريقة أخرى لتحضير مخلل الخيار بنكهة مميزة

إذا كنت ترغبين في تجربة وصفة أكثر تنوعًا بمكونات إضافية يمكنك اتباع هذه الطريقة للحصول على مذاق مختلف وغني بالتوابل:

  • المكونات المطلوبة
    • 1 كيلوغرام من الخيار.
    • كرفس مفروم.
    • جزرة مبشورة.
    • ليمونة كبيرة مقطعة.
    • ربع كوب من الخل.
    • ربع كوب من الملح.
    • ملعقة صغيرة من الكركم.
    • بصلة مقطعة إلى أربعة أجزاء.
    • ورق لورا.
    • عصفر وحبهان.
    • ملعقة صغيرة من السكر.
    • ملعقة صغيرة من الهريسة.
    • فصوص ثوم مهروسة.
    • حبة البركة.
    • كزبرة جافة.
  • طريقة التحضير
    • ضعي في محضرة الطعام (الكبة) الثوم، الملح، الليمون، والكرفس، وافرميهم جيدًا.
    • أضيفي إليهم الجزر، الفلفل، السكر، الهريسة، الخل، الحبهان، والكزبرة، ثم امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
    • ضعي الخيار في برطمان زجاجي نظيف، ثم اسكبي فوقه الخليط المحضر مسبقًا.
    • امزجي المكونات جيدًا داخل البرطمان، ثم أغلقيه بإحكام.
    • اتركيه لمدة 10 أيام حتى ينضج تمامًا، وستحصلين على أشهى مخلل خيار بنكهة مميزة.
Hana Masoud

Recent Posts

أوكاش شغّال من موبايلك.. رابط فتح حساب أمدرمان الوطني في ثواني فتح فوري

إذا كنت تبحث عن وسيلة سهلة وآمنة لبدء التعاملات المصرفية، فـ رابط فتح حساب أمدرمان…

7 ساعات ago

احجز حسابك في دقيقة .. فتح حساب في بنك أمدرمان 2025 أونلاين بخطوات سريعة خدمة سهلة

يعد بنك أمدرمان الوطني من أبرز البنوك في السودان التي تسعى لمواكبة التحول الرقمي وتسهيل…

7 ساعات ago

دوس على الفرصة دلوقتي.. السعودية تتيح الإقامة الذهبية بدون كفيل ولمدة 10 سنوات فرصة العمر

تسعى السعودية إلى تعزيز مكانتها كوجهة جاذبة للاستثمارات والعقول المتميزة من خلال إطلاق عدد من…

7 ساعات ago

هتطور أداء اللاعبين..1100 كوينز بيس efootball 2025

تعد 1100 كوينز بيس eFootball 2025 واحدة من العملات الأساسية داخل لعبة eFootball 2025 حيث…

7 ساعات ago

رخصة البناء طلعت خلاص.. خطوات الاستعلام عن رخصة بناء برقم الطلب عبر منصة بلدي 1446 هـ كلها أونلاين

يبحث المواطنين عن كيفية الاستعلام عن رخصة بناء برقم الطلب عبر منصة بلدي حيث توفر…

7 ساعات ago

اشحن زي ما تحب..أفضل موقع شحن جواهر فري فاير 2025 ومميزات الشحن

أفضل موقع شحن جواهر فري فاير 2025، تعد الجواهر في لعبة فري فاير من أهم…

7 ساعات ago