منوعات

بدل ما تشتري.. ملحي الخيار والفلفل في بيتك باسهل طريقة

يعد الخيار المخلل من الإضافات الشهية التي لا تخلو منها المائدة، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، ويحظى هذا النوع من المخللات بشعبية كبيرة في العالم العربي، إذ يمكن تحضيره منزليًا بطريقة سريعة وبأربع مكونات فقط، مما يجعله خيار مثالي لمحبي الأطعمة المخللة، وبمذاق يتفوق على الجاهز.

الخيار والفلفل

للحصول على خيار مخلل لذيذ في المنزل بطريقة سهلة يفضل اختيار ثمار الخيار الصغيرة، كما يفضل استخدام الملح الخشن للحصول على نتيجة مثالية، ويمكن تعزيز النكهة بإضافة بعض التوابل مثل الفلفل الأسود، ورق اللورا، والخردل، مما يمنح المخلل مذاقًا استثنائيًا لا يقاوم، وإليك طريقة تحضير الخيار المخلل:

  • المكونات المطلوبة
    • 1 كيلوغرام من الخيار صغير الحجم.
    • نصف كوب من الملح الخشن.
    • ربع كوب من الخل.
    • 5 أكواب من الماء.
  • طريقة التحضير
    • احرصي على تعقيم البرطمان الذي ستستخدميه في التخليل لضمان سلامة المخلل.
    • ضعي الماء في وعاء عميق ثم أضيفي الملح وحركيه جيدًا حتى يذوب تمامًا.
    • ضعي الخيار في البرطمان بطريقة منظمة، ثم اسكبي عليه المحلول الملحي حتى يغمر بالكامل.
    • أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان جاف لمدة 10 أيام.
    • بعد انتهاء المدة سيكون لديك خيار مخلل لذيذ بطعم غني ينافس الجاهز.

طريقة أخرى لتحضير مخلل الخيار بنكهة مميزة

إذا كنت ترغبين في تجربة وصفة أكثر تنوعًا بمكونات إضافية يمكنك اتباع هذه الطريقة للحصول على مذاق مختلف وغني بالتوابل:

  • المكونات المطلوبة
    • 1 كيلوغرام من الخيار.
    • كرفس مفروم.
    • جزرة مبشورة.
    • ليمونة كبيرة مقطعة.
    • ربع كوب من الخل.
    • ربع كوب من الملح.
    • ملعقة صغيرة من الكركم.
    • بصلة مقطعة إلى أربعة أجزاء.
    • ورق لورا.
    • عصفر وحبهان.
    • ملعقة صغيرة من السكر.
    • ملعقة صغيرة من الهريسة.
    • فصوص ثوم مهروسة.
    • حبة البركة.
    • كزبرة جافة.
  • طريقة التحضير
    • ضعي في محضرة الطعام (الكبة) الثوم، الملح، الليمون، والكرفس، وافرميهم جيدًا.
    • أضيفي إليهم الجزر، الفلفل، السكر، الهريسة، الخل، الحبهان، والكزبرة، ثم امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
    • ضعي الخيار في برطمان زجاجي نظيف، ثم اسكبي فوقه الخليط المحضر مسبقًا.
    • امزجي المكونات جيدًا داخل البرطمان، ثم أغلقيه بإحكام.
    • اتركيه لمدة 10 أيام حتى ينضج تمامًا، وستحصلين على أشهى مخلل خيار بنكهة مميزة.
Hana Masoud

Recent Posts

الموبايل شال المدينة كلها.. حمل جاتا 5 وعيش المغامرة على أصولها

تحميل لعبة جاتا 5 على الهواتف المحمولة أصبح خطوة مهمة لعشاق ألعاب الفيديو لما توفره…

3 دقائق ago

حان وقت الضحك..تردد قناة CN بالعربية رجعت البهجة

تعتبر قناة CN بالعربية من أبرز القنوات المتخصصة في تقديم المحتوى الترفيهي والتعليمي الموجه للأطفال…

7 دقائق ago

السوق شغال بأرقام .. سعر طن الحديد والأسمنت اليوم السبت 24/5/2025 واستلم التفاصيل

يحرص الكثير من المواطنين والمهتمين بقطاع التشييد والبناء على متابعة أسعار مواد البناء بشكل يومي…

12 دقيقة ago

الصبح بدأ برغيف .. تعرف علي سعر رغيف الخبز اليوم السبت 24/5/2025 مصر تعرف الجديد

شهدت أسعار رغيف الخبز في مصر اليوم تغيرات لافتة في بعض الأنواع غير المدعومة مما…

18 دقيقة ago

الشارع كله واقف يفكر.. البنزين في مصر 2025 عامل حالة تساؤل غريبة

تشهد أسعار البنزين في مصر عام 2025 حالة من الترقب وسط المواطنين، حيث ينتظر الجميع…

26 دقيقة ago

قرار التقاعد خفف الضغط .. تقاعد الجزائر بقرار رسمي يقلل الضغط ويريّح الكبار راحة مباشرة

تسعى الحكومة الجزائرية دائما لتحديث قوانين التقاعد بما يضمن تلبية احتياجات المواطنين وتحقيق العدالة الاجتماعية،…

31 دقيقة ago