لرمضان أجمل.. وبخطوات سهلة طريقة عمل الطحينة البيضاء في البيت

رمضان هو شهر العبادة والتقرب إلى الله ويعتبر فرصة لتجديد الروح وتعزيز الروابط الأسرية، من بين التقاليد الرمضانية تحضير الطحينة البيضاء في المنزل يعد من الأمور السهلة والممتعة التي تضاف إلى مائدة الإفطار، فهي تستخدم في العديد من الأطباق مما يضفي نكهة مميزة، بفضل المكونات البسيطة والخطوات السهلة يمكنك تحضير الطحينة بأعلى جودة وبأقل جهد، اليك طريقة عمل الطحينة البيضاء في البيت لتصبح عنصر أساسي في أطباقك الرمضانية الشهية.

طريقة عمل الطحينة البيضاء

من أشهر الصوصات التي يلجأ إليها العديد من الناس هو صوص الطحينة وفيما يلي مكونات تحضير هذا الصوص:

• 1/2 كوب من الطحينة.
• 1/4 كوب من الماء (يمكن تعديل الكمية حسب القوام المرغوب).
• 1-2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1-2 فص ثوم مفروم (حسب الرغبة).
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود (اختياري).

طريقة تحضير صوص الطحينة

طريقه تحضير صوص الطحينة من أسهل طرق التحضير وحتى تتمكني من الحصول عليها كما في المحلات أتبعي الطريقة التالية:

• تأكد من أن لديك الطحينة عصير الليمون، الماء، الثوم، الملح، والفلفل الأسود، يفضل استخدام طحينة جيدة النوع للحصول على نكهة مميزة.
• في وعاء عميق ضع نصف كوب من الطحينة.
• استخدم ملعقة خشبية أو خفاقة لتحريك الطحينة بعض الشيء حتى تصبح أكثر سلاسة وقوامها متجانس.
• بعد ذلك أضف حوالي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون إلى الطحينة سيضفي عصير الليمون نكهة حامضة ومنعشة.
• ابدأ بإضافة ربع كوب من الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في التحريك. الهدف هنا هو الحصول على القوام المناسب للصوص، والذي يمكن أن يكون سميكًا أو أكثر سيولة حسب رغبتك.
• قم بتقشير فصين من الثوم وافرمهما ناعم ثم أضفهما إلى مزيج الطحينة.
• بعد ذلك أضف رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود إذا كنت تفضل ذلك.
• يمكن أن تضيف أيضًا توابل إضافية مثل الكمون أو البابريكا حسب ذوقك.
• استمر في التحريك حتى تتوزع جميع المكونات جيداً وتندمج بشكل كامل.
• من المهم أن تتذوق الصوص في هذه المرحلة للتأكد من توازن النكهات ويمكنك ضبط الملح أو عصير الليمون حسب الرغبة.
• يمكنك نقل صوص الطحينة إلى وعاء صغير للتقديم،إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالصوص لفترة أطول يمكن تخزينه في الثلاجة داخل وعاء محكم الغلق وعادة ما يبقى طازج لعدة أيام.