طريقة لذيذة وسهلة لعمل طاجن كبدة الفراخ

طاجن كبدة الفراخ هو أحد الأطباق الغنية لذيذة المذاق التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المطابخ العربية، كونه يعد خيارًا محببًا للكثيرين سواء كانت للوجبات اليومية أو المناسبات الخاصة، كونها تتميز بقيمتها الغذائية العالية، لاحتوائها على كمية كبيرة من الحديد والبروتينات وهذا يجعلها خيار مثالي للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة مشبعة وصحية بالإضافة إلى ذلك فإن تحضير طاجن كبدة الفراخ لا يتطلب وقت طويل في الطهي يجعله مثاليًا للأشخاص المشغولين.

طاجن كبدة الفراخ

 

أحضر مجموعة المكونات البسيطة التالية لكي تستطيع إعداد طاجن كبدة الفراخ بصورة صحيحة:

• 500 جرام كبدة فراخ (مغسولة ومقطعة إلى قطع صغيرة).
• بصلة كبيرة (مفروم ناعم)
• 2 فص ثوم (مفروم).
• 1 فلفل أخضر (مقطع إلى شرائح).
• حبة طماطم (مفرومة).
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة بهارات (مثل الكمون الكزبرة والفلفل الأسود).
• ملح (حسب الذوق).
• بقدونس مفروم (للتزيين).

خطوات عمل طاجن كبدة الفراخ

اتبع التعليمات اليسيرة التالية لعمل طاجن كبدة الفراخ بشكل صحيح  والاستمتاع بوجبة صحية ولذيذة:

• في وعاء، اغسل كبدة الفراخ جيًا بالماء ثم صفيها.
• في مقلاة على نار متوسطة سخن الزيت، ثم أضف البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
• أضف الثوم المفروم وقلبيه مع البصل لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
• أضف الفلفل الأخضر المقطع وقلبيه مع البصل والثوم لمدة 2-3 دقائق.
• أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وقلب المكونات معاً.
• أضف كبدة الفراخ إلى المقلاة وقلبيها جيدًا لتتغلف بالتوابل.
• رش البهارات والملح واترك الكبدة تطهى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
• بعد نضج الكبدة اسكبيها في طاجن وقدميها ساخنة مزينة بالبقدونس المفروم.
• ويمكنك إضافة بعض الخضار الأخرى مثل الجزر أو البازلاء لزيادة النكهة والقيمة الغذائية.
• من الممكن تقديم طاجن كبدة الفراخ مع الأرز الأبيض أو الخبز.

نصائح لعمل طاجن كبدة فراخ لذيذ

إليك بعض النصائح لتحضير طاجن كبدة الفراخ بشكل مميز ولضمان نجاحه:

• اختيار كبدة الفراخ الطازجة وتجنب تلك التي تكون ذات رائحة قوية أو لونها غير طبيعي، حيث أن الكبدة الطازجة لها لون وردي فاتح وملمس ناعم.
• نقع الكبدة في حليب أو خل لمدة نصف ساعة قبل الطهي، فهذا يساعد على تقليل الرائحة المميزة للكبدة ويجعلها أكثر طراوة.
• استخدام مزيج من البهارات المختلفة مثل الكمون والكزبرة والفلفل الأسود.
• قلي البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبيًا لتعزيز النكهة.