ببيضة واحدة وبدون فرن.. فطائر طرية محشية

إذا كنت تبحثين عن وصفة سريعة ولذيذة لتحضير وجبة خفيفة أو فطار مميز فإن فطائر الطرية المحشية بببيضة واحدة وبدون فرن هي الخيار المثالي، وتمتاز هذه الفطائر بسهولة التحضير حيث يمكن تجهيزها بمكونات بسيطة ومتاحة في المطبخ مما يجعلها مثالية لجميع المستويات في الطهي، هذا بجانب قوامها الطري والمقرمش من الخارج، كما يمكنك حشوها بما يروق لك من مكونات سواء كانت جبنًا أو خضروات أو لحم مفروم وهذا يجعلها وجبة متكاملة ومناسبة للجميع.

فطائر طرية محشية

يمكنك عمل الفطائر المحشية ببيضة واحدة بدون فرن بالاستعانة بمجموعة مكونات بسيطة بمقادير محددة، نجدها كالتالي:

• كوب من الطحين (القمح).
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر
• بيضة.
• ربع كوب من اللبن (الحليب) أو الماء الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة.

للحشوة

يمكنك استخدام أي حشوة تفضلينها، مثل:

• جبنة بيضاء أو جبنة شيدر + زعتر.
• لحم مفروم متبّل.
• سبانخ مسلوقة ومفرومة.
• خضار مقطعة مثل الفلفل والبدنجان.

خطوات تحضير الفطائر المحشية

أما عن طريقة إعداد الفطائر المحشية ببيضة واحدة بدون فرن تتمثل في اتباع الخطوات اليسيرة التالية:

• في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع الملح والبيكنغ باودر.
• أضيفي البيضة والزيت وابدأي بعجن المكونات مع إضافة اللبن (أو الماء) تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
• اعجني العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة، إذا كانت العجينة لزجة يمكنك إضافة القليل من الطحين.
• إذا كنت ستستخدم الجبنة يمكنك مزجها مع الزعتر، أما إذا كنت ستستخدم لحم مفروم، قومي بتحضيره بالتتبيل والقلي مسبقاً.
• قومي بتقسيم العجينة إلى كرات.
• افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة باستخدام النشابة أو بيديك.
• ضعي كمية من الحشوة في منتصف الدائرة ثم اغلقيها في شكل نصف دائرة.
• في مقلاة على درجة حرارة متوسطة قومي بتسخين مقدار ضئيل من الزيت.
• ضعي الفطائر في المقلاة واطهيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• قدمي الفطائر الساخنة كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية مع صلصة السلطة أو الزبادي.

نصائح حول عمل الفطائر الطرية المحشية بدون فرن

• تجربة العديد من الحشوات، مثل الأعشاب أو التوابل لإضفاء نكهة مميزة.
• استخدام دقيق كامل الحبة أو مغذي بدلاً من الدقيق الأبيض، لمزيد من القيمة الغذائية.
• تخزين الفطائر المتبقية في الثلاجة لمدة يومين أو في الفريزر لفترة أطول، ثم إعادة تسخينها في المقلاة.