قرص بالعجوة والسكر بطريقة جميلة

تعد القرص الطرية واحدة من الأطباق الشهية التي تميز المطبخ الشعبي ويعتبرها الكثير من ربات البيوت تحديًا بسبب بعض التعقيدات في إعدادها، ولكن لا داعي للقلق فإليكم نسخة سهلة وبسيطة من خطوات تحضير هذه الوجبة المميزة التي يعشقها الجميع وخاصًا من يفضلون نكهتها الفريدة بالعجوة والسكر والتي اشتهر بها الفلاحون، فإذا كنت من محبي القرص الطرية سنسلط الضوء على طريقة التحضير المثلى التي قدمها أمهر الطهاة 

قرص بالعجوة والسكر

سنساعدك الآن في جعل هذه الوصفة ليست فقط سهلة بل أيضًا لذيذة ومحبوبة من قبل كافة أفراد الأسرة، وإليك التفاصيل والخطوات اللازمة لتحضير القرص الطرية التي سيحبها الجميع وذلك من خلال المكونات الآتية: 

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من اللبن.
• ثلث كوب من الزبدة.
• نصف كيلو جرام من العجوة الجاهزة للحشو.

لدهن الوجه: 

• صفار بيضة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب لبن.

كيفية تحضير القرص بالعجوة

الآن بعد تجهيز جميع المكونات الخاصة بتحضير القرص الطرية بالعجوة والسكر فإن هناك خطوات من الضروري اتباعها لنجاح الوصفة وهي تتمثل في: 

• ابدئي بخلط المكونات الجافة وهي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة حتى تتجانس تمامًا.
• بعد ذلك ضيفي اللبن والزبدة المذابة، وقومي بالتحريك حتى تندمج جميع المكونات بشكل سلس.
• امنحي العجينة الوقت الكافي لتتخمر ثم قسميها إلى قطع صغيرة على شكل أقراص وقومي بحشوها من الداخل بملعقة صغيرة من العجوة الجاهزة للحشو.
• ضعي القرص في صينية الخبز ثم اضغطي عليها واتركيها بعض الوقت لكي تتخمر مرة أخرى.
• بعدها امزجي البيض مع اللبن والسكر واستخدمي هذا الخليط لدهن سطح الأقراص قبل إدخالها إلى الفرن.
• اتركيها تخبز في درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا وبالهنا والشفا.

سر نجاح القرص الطرية بالعجوة 

لتحقيق نجاح القرص الطرية بالعجوة هناك عدة خطوات ونصائح يمكن اتباعها:

• استخدم مكونات ذات جودة عالية مثل الدقيق الطازج والخميرة النشطة والعجوة الناضجة.
• تأكدي من ترك العجينة لتتخمر جيدًا في مكان دافئ.
• عجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومطاطية وهذا يساعد على تحقيق قوام طري ومتميز في القرص.
• عند حشو القرص بالعجوة، تأكدي من توزيع الحشوة بالتساوي حتى تنضج العجوة جيدًا داخل القرص.