كفتة بانيه الفراخ.. هياكلوا صوابعهم من حلاوتها

تعد كفتة الفراخ واحدة من أبرز الوصفات الاقتصادية السريعة التي تجذب الجميع بجمال طعمها الفريد الذي يصعب مقاومته، وهذه الأكلة المحبوبة تقدم كطبق رئيسي في الوجبات المختلفة كما يمكن الاستمتاع بها في سندوتشات لذيذة ومغذية، وتتميز كفتة الفراخ بإمكانية تحضيرها بعدة طرق سواء كانت مشوية أو مقلية للحصول على قوام مقرمش والآن دعونا نكتشف أسهل طريقة لتحضير كفتة الفراخ بخطوات بسيطة وفعالة تضمن لك النجاح في إنجاز هذه الوصفة اللذيذة بكل سهولة ويسر.

كفتة بانيه الفراخ

تعتبر كفتة الفراخ واحدة من أشهى الأطباق ذات القيمة الغذائية المرتفعة حيث تجمع بين اللذة والاقتصاد في المكونات، كما أنها خيار مثالي لتقديمها في العزائم أو كوجبة غداء بمذاق رائع وقوام مقرمش، ولتحضير هذه الوصفة الشهية إليك الخطوات البسيطة التي ستساعدك في إنجازها بكل سهولة:

500 جرام من صدور الدجاج المخلية.
بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
كوب من البقسماط المطحون.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
بيضة واحدة.
بيضة إضافية للدهن.

طريقة تحضير كفتة الفراخ

بعد تجهيز المكونات يمكنك البدء في تحضير الكفتة كالتالي:

في الكبة الكهربائية ضعي قطع صدور الدجاج المقطعة.
اخلطي صدور الدجاج حتى تحصلي على قوام ناعم يشبه العجينة.
ضيفي البصل المقطع والبيضة إلى الدجاج المفروم وراعي مزج المكونات لضمان عدم وجود أي تكتلات.
قومي بخلط الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون مع الخليط وامزجي مرة أخرى.
انقلي الخليط إلى وعاء مناسب ثم ضيفي النشا واعجني المكونات بيدك.
ضعي كيس بلاستيكي على السطح وقومي بفرد العجينة فوقه حتى تحصلي على سمك مناسب.
باستخدام سكين، قطعي العجينة بشكل أصابع متساوية الحجم.
ضعي الأصابع المقطعة في صينية مناسبة ثم أدخليها الفريزر لتتماسك.
قومي بغمر كل أصبع من أصابع الكفتة في البيضة المخفوقة.
رتبي الأصابع على طبق ثم غطيها ببقسماط المطحون بشكل متساوي لضمان تغليفها بالكامل.
سخني زيت غزير في مقلاة على نار عالية، ثم ضعي أصابع الكفتة بحذر في الزيت الساخن.
دعيها تقلى حتى تكتسب لون ذهبي من جميع الجهات.
بعد أن تنضج الأصابع استخدمي مصفاة لتصفيتها من الزيت الزائد وسوف تحصلين على كفتة دجاج مذهلة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.