يعتبر الكرواسون بالملبن واحد من أروع مستحدثات المعجنات الفرنسية حيث يجمع بين النكهة الغنية والملمس الهش مما يجعله خيار مثالي لعشاق الأطعمة الشهية، ويتميز الكرواسون بانتشاره الواسع في المخابز والمطاعم فهو ليس مجرد وجبة خفيفة بل تجربة طعام متكاملة، ويمكن إعداد الكرواسون بالملبن في المنزل بكل سهولة كما يمكنك تغيير الحشوات مثل الاستعانة بالشوكولاتة أو الجبن وغيرها، وتستطيعين أن تبهري أسرتك بمعجنات لذيذة وشهية للغاية عند تحضير الكرواسون في المنزل.
طريقة عمل الكرواسون بالملبن في المنزل
يمكنك الآن الاعتماد على المكونات الآتية لتحضير الكرواسون في المنزل وهذه المكونات تتمثل في:
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- أربعة ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة.
- ثلاث أكواب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من الزبد المذاب.
- نصف كوب من الحليب.
- ثلث كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كيلو من الملبن للحشوة.
خطوات تحضير الكرواسون بالملبن
تستطيع الآن بعد تجهيز جميع المكونات الخاصة بعمل الكرواسون بالملبن أن تقوم بتحضير الكرواسون بسهولة من خلال الخطوات التالية:
- قم بإذابة الخميرة في الماء الدافئ وانتظر لمدة خمس دقائق حتى تنشط.
- ثم احضر وعاء واسع وأضف إليه مكوناتك الدقيق والحليب والسكر والزبدة والملح.
- أضف الخميرة إلى المكونات وابدأ في خلط العجينة بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
- إذا شعرت بأن العجينة لزجة للغاية يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق لضبط قوامها حتى تصبح ملساء ومرنة.
- بعد الحصول على القوام المثالي شكل العجينة في كرة وضعها في الوعاء، ثم غطها بغطاء بلاستيكي واتركها لتستريح نصف ساعة.
- لف العجينة بعد فردها على شكل مستطيل واتركها نصف ساعة أخرى.
- ابدأ بدهن مستطيل العجين بقدر وفير من الزبدة ثم قم بطيه إلى أثلاث، ليصبح لديك شكل مثلث كبير وجذاب.
- قم بتغطية العجين بغلاف بلاستيكي واتركه في الثلاجة ليختمر وينتعش لمدة ساعة كاملة.
- استخدم سكينة حادة لتقطيع العجين بشكل قطري بحيث تحصل على 20 مثلث.
- ضع الملبن على حواف كل مثلث، ثم ابدأ في دحرجتها بحذر من الأسفل للأعلى، مع انحناء الأطراف لتتحول الكرواسون إلى شكل هلالي مميز.
- قم بترتيب الكرواسون في صينية تم دهنها بقليل من الزيت لتجنب الالتصاق.
- اتركها لتستريح مدة 45 دقيقة ليتضاعف حجمها ثم ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها حتى تتحمر.
- أخرجي الصينية وقدمي الكرواسون بالملبن وبالهنا والشفا.