بسكويت الجبنة هو من المخبوزات الشهية والمغذية التي تتميز بالطعم والشكل الجميلين، يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو للإفطار مع كوب من الشاي في الصباح، أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، وهو مناسب أيضًا للأطفال في المدارس.
بسكويت الجبنة التركي
إليكم أبسط طريقة لصنع بسكويت الجبنة المقرمش اللذيذ في المنزل بسهولة، وهذه هي الخطوات:
- كوب دقيق متعدد الأغراض.
- كوب جبنة رومي مبشورة.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة من الزبدة الباردة.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب من اللبن الحليب.
- رشة زعتر جاف.
- رشة ملح.
للتزيين
- بيضة.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- في البداية يتم إحضار وعاء مناسب.
- اخلطي بداخله الدقيق والزبدة الباردة.
- يستمر الخلط حتى يمتص الدقيق جميع المكونات ويصبح الخليط متماسكاً.
- بعد ذلك أضيفي الجبن المبشور، مسحوق الخبز الملح، والزعتر إلى هذا الخليط، ثم قومي بتقليبه جيدًا مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي البيض والحليب، ثم قومي بالعجن بشكل جيد حتى تحصلي على عجينة ناعمة لا تلتصق بيدك.
- قومي بتغطية العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق لتستريح.
- ثم أخرجي العجينة من الثلاجة.
- ثم بعد ذلك افردي العجينة جيدًا.
- ثم قطعي العجينة إلى أشكال حسب الرغبة.
- قومي بتحضير صينية مدهونة بالزيت، ثم اصفي أشكال البسكويت عليها.
- ثم ادهني وجه البسكوت بالبيض.
- ضعي البسكويت في فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا
- قدمي البسكويت ساخنًا أو باردًا.
هل يمكن استخدام بقايا عجينة البسكويت في الأطباق المالحة؟
نعم توجد العديد من الطرق المختلفة التي يمكنك من خلالها الاستفادة من أي عجينة متبقية من إعداد البسكويت لتحضير أطباق أخرى غير الحلويات، إليك بعض الاقتراحات:
- فطيرة وعاء بالبسكويت عوضاً عن استخدام قشرة الفطيرة التقليدية، يمكنك استخدام عجينة البسكويت كغطاء علوي لفطائر الوعاء المحشوة بالخضروات واللحوم التي تفضلها، مثل الدجاج أو الديك الرومي ثم اخبزها حتى تنضج.
- طاجن مغطى بالبسكويت حضري طاجنًا لذيذًا وضعي قطع من البسكويت على السطح ليصبح مقرمشًا عند الخبز بينما يبقى الداخل طريًا، مما يمنح الطبق قوامًا مميزًا.
- خبز القرص الشهي المصنوع من البسكويت يتم غمر كرات عجينة البسكويت في الزبدة المذابة التي تم خلطها مع مسحوق الثوم والأعشاب المجففة مثل الريحان أو الأوريجانو بالإضافة إلى الجبن المبشور، ثم يتم ترتيبها في قالب كعكة البسكويت وبعد ذلك تخبز في الفرن حتى تنضج تمامًا وتتحول إلى اللون البني الذهبي.