تعتبر البطاطس المقلية واحدة من أفضل وأحب الوجبات في العالم، وبالأخص في الدول العربية، إنها تعد من الأطباق الأساسية في وجبتي الإفطار والعشاء في كل بيت عربي، وتسعد الأطفال بشكل خاص بسبب طعمها الشهي وقوامها المقرمش، هناك العديد من طرق تحضير البطاطس، وهي بشكل عام من الخضروات الغنية بالنشويات والبروتينات التي تدعم الجسم وتعيد له نشاطه، سأقدم لكم عدة طرق لتحضير البطاطس المقرمشة بالجبن.
بطاطس مقلية بالجبن
تعتبر البطاطس وجبة أساسية ويمكن تقديمها بجانب أطباق أخرى، كما يمكن إضافة مختلف أنواع الصلصات التي تمنحها نكهة مميزة، مثل الكاتشب والمايونيز والماسترد، يمكن أيضًا إضافة مكونات أو أنواع مختلفة من التوابل لتعزيز طعمها الرائع والمكونات:
- عدد 2 من البطاطس مقطعة على شكل أصابع طويلة ومنقعة في ماء مع ملح.
- كمية الزيت حسب الذوق لتحمير البطاطس.
- ملعقة من الملح.
- عدد 2 ملعقة من جبنة الدهن والحليب.
- حوالي عدد 4 فصوص من الثوم.
- ثلاثة أكواب من الجبن الأصفر، ويفضل أن تكون مبشورة بشكل جيد.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء فارغ عميقاً ونخلط الحليب وجبنة الدهن والملح و الجبنة الصفراء المبشورة حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نستخدم قدرًا عميقًا لتحمير البطاطس حتى يتم نضجها بالكامل.
- ثم نضع البطاطس في طبق التقديم بعد تصفيتها جيداً من الزيوت.
- بعدها نضيف صلصة الجبنة التي حضرناها مسبقاً ورشة من الكمون الناعم لإضفاء نكهة لذيذة عليها وبالعافية.
بطاطس مقلية بالجبن بالصلصة
المكونات:
- نأخذ 3 من البطاطس، ثم نقوم بتقطيعها وتحميرها ومن ثم تصفيتها من الزيوت.
- عدد 2 ملاعق كبيرة من الصلصة.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة من الملح وملعقة كركم.
- عدد نصف كوب من الماء.
- كوب من الجبن الأصفر مبشور بشكل ناعم.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
طريقة التحضير:
- نضع وعاء عميق على النار حتى يسخن جيدًا، ثم نضيف الزيت والثوم ونقوم بتقليبه حتى يحصل على اللون المطلوب.
- ثم نضيف الكركم والصلصة مع التقليب، ونضيف الملح بعد ذلك.
- ثم نقوم بتغطية الخليط وتركه لمدة خمس دقائق أو حتى يبدأ بالغليان.
- ثم نقلب البطاطس التي قمنا بتحميلها وتصفيتها من الزيت.
- ونضيفها إلى الخليط مع التقليب جيدًا حتى تتناسب البطاطس مع الخليط.
- بعدها نضعها في طبق التقديم، ثم نرش الجبنة المبشورة على البطاطس وتقدم بألف صحة وعافية.