\تعد ناجتس الدجاج من الوجبات السريعة التي يعشقها الأطفال والكبار على حد سواء، وهي وجبة مثالية لتقديمها كمقبلات أو طبق رئيسي بجانب البطاطس المقلية والصلصات المختلفة، يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة سهلة تضمن لك طعم لذيذ وقوام مقرمش من الخارج وطرياً من الداخل، في السطور التالية ستتعرف على كيفية إعداد ناجتس الدجاج بطريقة مبتكرة باستخدام البطاطا المسلوقة التي تمنحها ملمس ناعم ومذاق مميز.
مكونات ناجتس الدجاج
لتحضير ناجتس دجاج شهي في المنزل، لا تحتاج إلى مكونات معقدة، بل يمكن استخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، دمج البطاطا المسلوقة مع الدجاج يمنح الناجتس قواماً طرياً ونكهة رائعة، بينما تضيف البهارات والتوابل مذاق غني، النقاط التالية توضح المكونات التي ستحتاجها لإعداد هذه الوصفة بسهولة:
- نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المفرومة.
- حبة من البطاطس المسلوقة والمبشورة.
- بيضتان للعجن وبيضتان للقلي.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة البصل.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الثوم.
- ربع لتر من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ربع كيلوغرام من البقسماط أو الكعك المطحون.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب من الزيت للقلي.
خطوات تحضير ناجتس الدجاج
لضمان الحصول على ناجتس دجاج طري من الداخل ومقرمش من الخارج، يجب اتباع خطوات التحضير بدقة، تبدأ العملية بخلط المكونات للحصول على خليط متجانس، ثم تشكيل الناجتس وتبريده ليسهل التعامل معه، وأخيرًا تغليفه وقليه ليكتسب القوام المثالي والنكهة اللذيذة، فيما يلي الخطوات التفصيلية لتحضير ناجتس الدجاج بطريقة ناجحة:
- وضع صدور الدجاج المفرومة في وعاء كبير وإضافة البطاطس المسلوقة المبشورة.
- إضافة البيض، بودرة البصل، بودرة الثوم، الزعتر، الفلفل الأسود، الملح وبهارات الدجاج إلى الخليط.
- إذابة النشا في الحليب السائل ثم إضافته إلى الخليط للحصول على قوام متماسك.
- خلط جميع المكونات باستخدام محضر الطعام أو المفرمة حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
- فرد الخليط على سطح مستوٍ مغطى بكيس بلاستيكي لتسهيل التعامل معه.
- ثم وضعه في الثلاجة لمدة 25 دقيقة حتى يتماسك جيدًا.
- إخراج الخليط من الثلاجة وتقطيعه إلى قطع صغيرة بأشكال مختلفة حسب الرغبة.
- غمس كل قطعة من الناجتس في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم في الحليب السائل، وأخيرًا تغليفها بالبقسماط.
- قلي القطع في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ثم تصفيتها من الزيت الزائد قبل التقديم.