يأتي رمضان حاملا معه جميع أنواع الخيرات وحاملات معه البهجة الفرحة وتجد جميع السيدات تبحث بصفة متكررة عن وصفات لتحضير الحلوى فمن أساسيات مائدة الإفطار في رمضان وجود حلوى، وفي هذا السياق توجد العديد من أصناف الحلوى اللذيذة والشهية التي يعشقها الجميع، ومن بين الوصفات المطلوبة باستمرار هي وصفة حلى السميد بالتمر فهو من ألذ وصفات الحلوة التي يمكن تحضيرها وتناولها كما أنه حلى سريع التحضير في وقت قياسي لا يحتاج إلى بذل مجهود كبير، وسيتم توضيح ذلك من خلال السطور التالية.
المكونات اللازمة لتحضير حلى السميد بالتمر
تعتبر هذه الوصفة من ضمن الوصفات الاقتصادية ومعظم المقادير الخاصة بها متوفرة في معظم المطابخ وتتكون الوصفة من:
- مقدار كوب ونصف سميد.
- نصف كوب دقيق.
- مقدار خمس ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- عدد ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب زيت.
- سمسم للتزيين.
- مقدار نصف كيلو عجوة.
- كوب شربات بارد.
خطوات تجهيز حلى السميد بالتمر
طريقة التحضير ليست معقدة كما يظن البعض بل في غاية السهولة وذلك من خلال تطبيق الخطوات التالية:
- أول خطوة هي خطوة التجهيز والتي يتم فيها إحضار بولة ذات حجم مناسب.
- بعد ذلك يتم إضافة كلا من الدقيق والسميد والبيكنج بودر والحليب البودرة في البولة مع التحريك الجيد لهذه المكونات.
- يلي ذلك وضع الزيت على الخليط السابق مع التقليب المستمر من أجل الحصول على قوام متماسك ثم يتم تغطية الوعاء وتركه عدة دقائق.
- الخطوة التالية يتم البدء في تحضير العجوة بداية من العمل على تشكيلها على هيئة كرات صغيرة الحجم ويتم تشكيل العجين إلى كرات تكون متوسطة الحجم.
- بعد خطوة التشكيل يتم فرد كرات الهجين على سطح متساوي ويتم وضع الكرات في المنتصف ويتم البدء في قفل الأطراف بشكل جيدا حتى تكون على شكل كرة.
- بعد ذلك يتم تجهيز قالب التشكيل مع وضع كرات العجين السابق تحضيرها والضغط عليها باستخدام اليد حتى تحصل على الشكل المطلوب.
- ويتم إحضار صينية تكون مدهونة بمقدار بسيط من الزيت ويتم وضع قطع العجين بها ثم يتم إدخالها الفرن وتركها على درجة حرارة متوسطة حتى تحصل على اللون الأحمر.
- بعد حصولها على اللون المطلوب يتم إخراجها من الفرن ويتم صب الشربات البارد وتترك حتى تبرد ثم يتم تقديمها وتناولها بالهناء والشفا.