لا سلق ولا تحمير .. أحلى طريقة لكباب الحلة هتعمليه في رمضان

تتنوع طرق تحضير الوصفة الواحدة مثلا كباب الحلة من الأكلات المفضلة عند غالبية الأشخاص ولكن يتم تحضيرها بأكثر من طريقة ولكن في النهاية الجميع يصل إلى نهاية واحدة وهي تحضير كباب حلة بمذاق رائع لا يقاوم والسر في الوصفة هي اللحمة التي تمنحه الطعم الشهي الذي لا يختلف عليه اثنان مع العلم أن أصل هذه الأكلة هو المطبخ السوري المعروف عنه بوصفاته الشهية مثل هذه الوصفة التي أصبحت أساسية في معظم المطابخ العربية وعليها طلب بصفة مستمرة لمعرفة كيفية تحضيرها مثل المطاعم.

تجهيز كباب الحلة

ربات البيوت تسعى دائما إلى تحضير أفضل وألذ الوصفات التي يحبها أفراد الأسرة ومن بين هذه الوصفات هي كباب الحلة التي يتم تجهيزها بكل سهولة وذلك من خلال اتباع الآتي:

مقادير التحضير

• كيلو من اللحم يتم تقطيعه قطع متساوية حسب الرغبة.
• كيلو من البصل يتم تقطيعه على شكل جوليان.
•  مكعب من مرقة الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
•  ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
•  زبدة.

خطوات التجهيز

من أجل إعداد وصفة كباب حلة ناجحة يجب العمل بالآتي:

• في البداية يتم تجهيز وعاء ثم يتم رفعه على النار.
• بعد ذلك يتم إضافة كمية مناسبة من الزبدة وبعد أن تسيح الزبدة يتم وضع اللحم ويتم تشويحه لمدة 5 دقائق.
• الخطوة التالية وفيها يتم وضع البصل والبهارات من اللحم ويتم ترك جميع المكونات تمتزج مع بعضها البعض جيدا.
•  ثم يتم إضافة مقدار كوب من الماء المغلي وتركه على نار هادئة حتى تمام النضج.
• بعد التأكد من نضج كباب الحلة يتم رفعها من على النار وتقديمها بجانب طبق من الخضار الشوايه أو طبق من الأرز البسمتي.

تحضير وصفة كباب الحلة بالبطاطس

من أشهى الوصفات التي يمكن تحضيرها هي كباب الحلة بالبطاطس ويتم تحضيرها كالتالي:

المكونات

• كيلو من اللحم.
• كيلو من البطاطس.
• عدد ثلاث حباب من البصل تكون متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• عدد همس فصوص من الثوم.
• ثمرة من الطماطم المبشورة.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

الخطوات

•  أولا يتم رفع الإناء على النار ثم يتم إضافة البصل وتركه يتحمر ثم يتم إضافة الثوم.
• ثانيا يتم إضافة مكعبات البطاطس ويتم تشويحها في الزيت وبعد الانتهاء من الكمية يتم وضعها على مناديل من الورق ويتم إضافة قطع اللحم من أجل التشويح.
• ثم يتم إضافة الطماطم المبشورة مع الاستمرار في التحريك ويتم إضافة كوب من الماء المغلي.
•  ويتم مراقبة نضج اللحم وعند اقترابها من النضج يتم وضع مكعبات البطاطس وتترك الوصفة لمدة 10 حتى تنضج بالكامل.
• وبذلك تكون وصفة كباب الحلة بالبطاطس أصبحت جاهزة.