لقمة القاضي من أكثر الحلويات الشرقية التي يتم تحضيرها في خلال شهر رمضان المبارك وذلك حيث أنه يفضلها الكثير من الأطفال وكذلك الكبار وهي من الحلويات اللذيذة و المقرمشة والتي يمكن أن يتم تغميسها في الشوكولاتة أو شراب السكر وهي من أسهل الحلويات التي يمكن أن يتم تحضيرها في المنزل لذلك سوف نقوم بتوضيح الطريقة وجميع المكونات التي سوف نكون في حاجة لها.
لقمة القاضي الأسطورية
حتى نقوم بتجهيز لقمة القاضي لابد من تحضير جميع المكونات التي سوف نكون في حاجة لها وهي تكون كما يلي:
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- كمية من الماء حوالي كوب.
- ملعقة من عصير الليمون الفريش.
- اثنين شرائح ليمون.
- واحد ونصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة من السكر.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة من النشا.
ما هي خطوات تجهيز لقمة القاضي
سوف نبدأ في تحضير هذه الوصفة من خلال مجموعة من الخطوات البسيطة والمحدودة وهي تكون كالتالي:
- نقوم بوضع إناء على النار ونضع به كوب من الماء ومعه كمية السكر وملعقة من الليمون الفريش واثنين شرائح ليمون ونتركه حتى الغليان ثم بعد عشر دقائق يصبح شربات ونتركه حتى يبرد.
- في إناء مناسب نقوم بخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ونتركهم حوالي خمس دقائق حتى تصبح الخميرة متفاعلة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة كوب ونصف من الدقيق مع النشا والملح ونقوم بخلط جميع هذه المكونات بطريقة جيدة إلى أن تصبح هذه العجينة متجانسة وناعمة.
- بعد ذلك نقوم بتغطية الوعاء باستخدام منشفة وتترك هذه العجينة حتى تختمر وذلك حوالي ساعة وبعد ذلك نقوم بتسخين الزيت في مقلاة.
- نقوم بأخذ قطع صغيرة من هذه العجينة باستخدام ملعقة الآيس كريم وملعقة أخرى صغيرة ونضعها في الزيت الساخن.
- وبعد ذلك يستمر القلي حتى يصبح اللون ذهبي وبعد أن تصبح جاهزة نقوم بوضعها في الشربات أو ممكن أن نضعها في الشوكولاته المذابة.