ساعات ويبدأ شهر رمضان المبارك، حيث العادات المصرية في تخزين الطعام وخاصة الأطعمة التي يشعر المواطن أنها سيرتفع ثمنها مثل الكثير من الخضروات، والطماطم الذي يتذبذب أسعارها ما بين الارتفاع، والانخفاض، حيث تسعى ربات البيوت الى شراء كميات كبيرة من الطماطم وعصيرها والاحتفاظ بها في الفريزر واستخدامها عند الحاجة في الأكلات المتعددة، ومن خلال المقال الحالي يمكننا التعرف على أهم خطوات تفريز الطماطم والحفاظ عليها بأعلى جودة ممكنة بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة لعمل تفريزات رمضان
يعتبر الطماطم من الأساسيات التي تحتاجها كل ست بيت وخاصة في شهر رمضان، حيث تقوم السيدات بشراء الطماطم وعصرها والاحتفاظ بها في الفريزر ليتم استخدامها في الأكلات، وتحتاج السيدات في رمضان إلى الصلصة بكثرة في الأكلات ومن خلال تفريز الطماطم يمكن استخدامها بشكل فعال والاستغناء عن الصلصة أو شرائها، ومن أهم خطوات تفريز الطماطم:
يتم شراء كميات من الطماطم بما يتناسب مع الاحتياجات في المنزل.
- غسل الطماطم جيدا أكثر من مرة.
- تقطيع الطماطم الى ارباع او انصاص.
- وضع الطماطم في وعاء ونتركها على النار تغلي.
- نتركها تبرد قليلا.
- وضع الطماطم في الخلاط ونضربها في الخلاط بشكل جيد.
- في حالة كبيرة أو وعاء كبير على النار ونضع الطماطم.
- نتركها على النار حتى يتم تسبيكها بشكل كبير.
- نتركها تبرد قليلا ثم نضعها في اكياس حسب الواجبات المطلوبة.
طرق تخزين الطماطم في المنزل والحفاظ عليها
الكثير من السيدات تقوم بشراء الطماطم ونضعها في الثلاجة وبعد فترة تجد الطماطم غير جيدة أو تالفة، وذلك بسبب سوء الاستخدام أو التخزين الغير حيد الطماطم، حيث يمكنك من خلال مجموعة من الخطوات البسيطة والسهلة الغير مكلفة أن تقومي بحفظ الطماطم في الثلاجة دون تلف:
- يتم تنظيف الطماطم من خلال مسح الطماطم بقماشة نظيفة أو منديل نظيف حتى نزيل الأوساخ.
- نضع الطماطم في طبق منفصل داخل الثلاجة ونتأكد أن الطبق بعيد عن أطباق الفواكه والخضروات الأخرى.
- يمكنك وضع الطماطم مقلوبة بحيث تكون قاعدتها متجهة للأسفل وذلك للحفاظ على جودة الطماطم بشكل كبير.