يعد الفول المدمس من الأطباق الرمضانية الشهيرة التي لا يمكن الاستغناء عنها على مائدة السحور، ولكن مع ارتفاع الأسعار، قد يصبح شراء الفول يوميا من المحلات والمطاعم تكلفة مالية على العديد من الأسر لذلك، تبحث الكثير من الأمهات عن طرق لتدميس الفول في المنزل بأسلوب سهل واقتصادي، مع الحفاظ على اللون الأحمر المميز والطعم الرائع ومن خلال هذا المقال نتعرف على تدميس فول رمضان بطريقة جدتي.
طريقة تدميس فول رمضان
يمكن تدميس فول رمضان بطريقة الجدات للحصول على طعم رائع من خلال تحضير المكونات التالية
- نصف كيلو من الفول.
- ربع كوب من العدس الأصفر
- عصير ليمونة
- عدد 3 حبات من الطماطم.
- 1 جزرة مبشورة.
- ماء مغلي
خطوات تجهيز الفول المدمس
- يجب في البداية غسل الفول ثم نقعه في الماء لمدة 12 ساعة.
- يصفى الفول من الماء ويوضع في إناء عميق على النار مع إضافة الماء المغلي.
- يضاف الى الفول العدس الأصفر المغسول، والطماطم والجزرة المبشورة.
- يطهى الفول على نار عالية لمدة نصف ساعة، ثم خفف النار واتركه ينضج على نار هادئة.
- يجب مراقبة الفول خلال هذه العملية، فكل ساعة تحتاج لإضافة الماء المغلي لضمان عدم احتراق الفول، ويستغرق الطهي من 4 الى 6 ساعات.
- يمكنك تخزين الفول المدمس في أكياس وتجميده للاحتفاظ به طوال شهر رمضان.
خلطة خاصة للفول المحوج
لإضافة نكهة خاصة، يمكنك تحضير خلطة التحويج الخاصة بالفول عن طريق خلط:
- كوب من زيت الطعام
- ربع كوب من الزيت الحار
- قليل من البابريكا المدخنة
- ملح، كمون، فلفل، وكزبرة ناشفة.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بطبق فول مدمس لذيذ في أي وقت خلال رمضان بطريقة نظيفة وطعم رائع أفضل من الشراء من الخارج و دون الحاجة للإنفاق الزائد.