منوعات

طريقته سهلة والكل هيحبه.. طريقة معمول السميد اللذيذ على أصوله

يعد معمول السميد من الحلويات الشرقية التقليدية التي تتمتع بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية، وخاصة في المناسبات والأعياد مثل عيد الفطر وعيد الأضحى، يتميز المعمول بمذاقه الرائع وقوامه المقرمش من الخارج و الطري من الداخل مما يجعله من الحلويات المحبوبة لدى الجميع، سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير معمول السميد اللذيذ على أصولها، خطوة بخطوة.

طريقة معمول السميد اللذيذ

طريقة معمول السميد اللذيذ

المكونات

  • 2 كوب سميد خشن.
  • 1 كوب دقيق أبيض.
  • 1/2 كوب سكر ناعم.
  • 1/2 كوب سمنة أو زبدة (مذابة).
  • 1/2 كوب زيت نباتي.
  • 1/2 كوب حليب.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة صغيرة محلب (اختياري).
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • رشة ملح.
  • 1/4 كوب ماء دافيء (لتذويب الخميره).

مكونات الحشوة

  • 1 كوب تمر مفروم.
  • 1/4 كوب جوز مفروم (اختياري).
  • 1/4 كوب سكر (اختياري).
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).

طريقة التحضير

  • في البداية ضع الماء الدافئ في كوب صغير، وأضف إليه الخميرة.
  • اتركه لبضع دقائق حتى يبدأ في التفاعل ويتشكل رغوة على السطح.
  • في وعاء كبير امزج السميد مع الدقيق، والسكر، والبيكنج بودر، والمحلب (إذا كنت تستخدمه).
  • أضف إليها السمنة والزيت واخلط المكونات جيدا حتى تصبح العجينة خفيفة ولينة.
  • ثم أضف الحليب والفانيليا واستمر في العجن حتى يتجانس الخليط.
  • بعد أن تصبح العجينة متجانسة أضف خليط الخميرة إلى العجينة تدريجيا واستمري في العجن حتى تصبح العجينة لينة وطرية.
  • إذا كانت العجينة جافة بعض الشيء يمكنك إضافة القليل من الماء حتى تصل إلى القوام المناسب.
  • ابدأ بتحضير الحشوة عن طريق مزج التمر المفروم مع الجوز المفروم (إذا كنت تستخدمه) والسكر والقرفة.
  • يمكنك تعديل الحشوة حسب الذوق بإضافة مكونات إضافية مثل المكسرات أو جوز الهند.
  • خذ جزءا من العجينة واصنع منها كرة صغيرة.
  • قم بفتح كرة العجينة بين يديك على شكل دائرة صغيرة، ثم ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسطها.
  • اغلق العجينة حول الحشوة و نشكلها على شكل كرة.
  • يمكنك استخدام قالب المعمول التقليدي للحصول على الشكل المميز.
  • سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ضع قطع المعمول على صينية مغطاة بورق الزبدة واترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
  • يخبز المعمول في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه ويصبح لونه ذهبيا.
  • بمذاق رائع ورائحة شهية وهو مثالي لتقديمه في المناسبات أو مع فنجان من القهوة.
Roka Mahmoud

Recent Posts

نسّق جدول مسبقًا.. مواعيد امتحانات التاسع 2025 سوريا عبر وزارة التربية السورية تنظيم مدرسي

المواعيد الرسمية لامتحانات الصف التاسع في سوريا 2025، أعلنت وزارة التربية السورية بشكل رسمي عن…

3 ساعات ago

تابع نتيجتك اليمنية الآن.. رابط استخراج نتائج التاسع 2025 اليمن برقم الجلوس وصول سريع

تعد نتائج الصف التاسع في اليمن لعام 2025 من أبرز المحطات التعليمية التي يترقبها الطلاب…

3 ساعات ago

النهاردة بالملي.. أسعار الفراخ اليوم الأحد 29/6/2025

يبحث الجميع عن أسعار الفراخ اليوم الأحد 29/6/2025 وفقاً إلى بورصة الدواجن في المحلات والأسواق…

3 ساعات ago

مفاجأة للأطفال.. قنوات الكرتون الجديدة 2025 بدأت تبث

يعتبر تردد قنوات الكرتون للأطفال من المواضيع الأكثر بحثًا لدى أولياء الأمور، خاصة مع رغبتهم…

3 ساعات ago

موعد القيادة صار أسهل.. طريقة حجز موعد رخصة قيادة للرجال في السعودية عبر أبشر 2025 بالتفصيل

يعد حجز موعد رخصة قيادة للرجال في السعودية عبر أبشر من أبرز الخدمات الرقمية التي…

3 ساعات ago

سجّل القراءة بذكاء سجّل القراءة بذكاء تسجيل قراءة الغاز على بتروتريد ودفع الفاتورة شهر يوليو براحة تامة ودفع الفاتورة شهر يوليو براحة تامة

تسجيل قراءة الغاز على بتروتريد، تواصل شركة بتروتريد لخدمات الغاز الطبيعي في مصر تقديم خدماتها…

3 ساعات ago