منوعات

طريقته سهلة والكل هيحبه.. طريقة معمول السميد اللذيذ على أصوله

يعد معمول السميد من الحلويات الشرقية التقليدية التي تتمتع بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية، وخاصة في المناسبات والأعياد مثل عيد الفطر وعيد الأضحى، يتميز المعمول بمذاقه الرائع وقوامه المقرمش من الخارج و الطري من الداخل مما يجعله من الحلويات المحبوبة لدى الجميع، سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير معمول السميد اللذيذ على أصولها، خطوة بخطوة.

طريقة معمول السميد اللذيذ

طريقة معمول السميد اللذيذ

المكونات

  • 2 كوب سميد خشن.
  • 1 كوب دقيق أبيض.
  • 1/2 كوب سكر ناعم.
  • 1/2 كوب سمنة أو زبدة (مذابة).
  • 1/2 كوب زيت نباتي.
  • 1/2 كوب حليب.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة صغيرة محلب (اختياري).
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • رشة ملح.
  • 1/4 كوب ماء دافيء (لتذويب الخميره).

مكونات الحشوة

  • 1 كوب تمر مفروم.
  • 1/4 كوب جوز مفروم (اختياري).
  • 1/4 كوب سكر (اختياري).
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).

طريقة التحضير

  • في البداية ضع الماء الدافئ في كوب صغير، وأضف إليه الخميرة.
  • اتركه لبضع دقائق حتى يبدأ في التفاعل ويتشكل رغوة على السطح.
  • في وعاء كبير امزج السميد مع الدقيق، والسكر، والبيكنج بودر، والمحلب (إذا كنت تستخدمه).
  • أضف إليها السمنة والزيت واخلط المكونات جيدا حتى تصبح العجينة خفيفة ولينة.
  • ثم أضف الحليب والفانيليا واستمر في العجن حتى يتجانس الخليط.
  • بعد أن تصبح العجينة متجانسة أضف خليط الخميرة إلى العجينة تدريجيا واستمري في العجن حتى تصبح العجينة لينة وطرية.
  • إذا كانت العجينة جافة بعض الشيء يمكنك إضافة القليل من الماء حتى تصل إلى القوام المناسب.
  • ابدأ بتحضير الحشوة عن طريق مزج التمر المفروم مع الجوز المفروم (إذا كنت تستخدمه) والسكر والقرفة.
  • يمكنك تعديل الحشوة حسب الذوق بإضافة مكونات إضافية مثل المكسرات أو جوز الهند.
  • خذ جزءا من العجينة واصنع منها كرة صغيرة.
  • قم بفتح كرة العجينة بين يديك على شكل دائرة صغيرة، ثم ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسطها.
  • اغلق العجينة حول الحشوة و نشكلها على شكل كرة.
  • يمكنك استخدام قالب المعمول التقليدي للحصول على الشكل المميز.
  • سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ضع قطع المعمول على صينية مغطاة بورق الزبدة واترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
  • يخبز المعمول في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه ويصبح لونه ذهبيا.
  • بمذاق رائع ورائحة شهية وهو مثالي لتقديمه في المناسبات أو مع فنجان من القهوة.
Roka Mahmoud

Recent Posts

الموبايل قلب الدنيا.. منافس الأيفون مواصفات وسعر Samsung Galaxy S26 Ultra كاميرا وبطارية رهيبة

يعد هاتف Samsung Galaxy S26 Ultra من أحدث الإصدارات المنتظرة في سلسلة هواتف سامسونج الذكية…

ساعتين ago

التردد جاهز اهو.. تثبيت تردد قناة الفجر الجزائرية على نايل وعرب سات 2025 خطوة بخطوة

تعتبر قناة الفجر الفضائية من القنوات العربية البارزة التي نالت شهرة واسعة بفضل محتواها المتنوع…

ساعتين ago

دعمك من الملك دايمًا.. مكرمة جديدة من الملك في السعودية 1446 فلووس ودعم للأسر المحتاجة دعم ملكي

في إطار التوجيهات الكريمة من خادم الحرمين الشريفين وولي عهده الأمين، تستمر المملكة العربية السعودية…

ساعتين ago

وظيفة مضمونة.. التقديم على وظائف شرطة عُمان السلطانية بسرعة وسهولة

التوظيف في شرطة عُمان السلطانية من أكثر الفرص التي يبحث عنها الكثير من الشباب الراغبين…

ساعتين ago

تعالى اتعلم أسهل وأسرع طريقة تعمل بيها حواوشي طعمه ولا أطيب من الجاهز في البيت خطوة بخطوة

الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية التي تعتمد على اللحم المفروم مع مكونات وتوابل خاصة تعطيه…

ساعتين ago

حسابك هيضيع لو اتأخرت.. طريقة تحديث حساب المواطن 2025 عقوبة جديدة

يحرص برنامج حساب المواطن في المملكة العربية السعودية على ضمان وصول الدعم إلى مستحقيه ولذلك…

ساعتين ago