كيكة الحليب الساخن هي واحدة من ألذ الحلويات التي تتميز بطراوتها ونعومتها فهي تعد خيارا رائعا لجميع المناسبات أو حتى للاستمتاع بها مع كوب من الشاي في فترة العصر، طريقة تحضير هذه الكيكة سهلة وسريعة، وتستخدم الحليب الساخن الذي يعطي الكيكة قواما خفيفا ورائعا، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير كيكة الحليب الساخن بأبسط المكونات والمقادير المظبوطة للحصول على كيكة لذيذة وناجحة.
طريقة كيكة الحليب الساخن
المكونات
- 1 كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1 كوب حليب ساخن.
- 2 بيضة.
- 1 و 1/2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو (اختياري للحصول على كيكة شوكولاتة).
طريقة التحضير
- في البداية تأكد من تجهيز جميع المكونات وتكون في درجة حرارة الغرفة.
- سخن الحليب في قدر صغير على نار متوسطة حتى يصبح دافئا، لكن تجنب غليه.
- في وعاء كبير ضعي السكر والزيت وامزجي جيدا باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط ناعما متجانسا.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة حتى يتجانس الخليط.
- بعد مزج السكر مع الزيت والبيض أضيفي الفانيليا واخلطي مرة أخرى للحصول على خليط سائل ومتجانس.
- في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح (وإذا كنت تريدين كيكة شوكولاتة، أضيفي الكاكاو هنا).
- امزجي هذه المكونات الجافة جيدا باستخدام ملعقة أو مضرب خفيف.
- قومي بإضافة المكونات الجافة تدريجيا إلى الخليط السائل مع الاستمرار في التحريك باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى تختلط المكونات معا.
- بعد أن يختلط الدقيق تماما مع المكونات السائلة، أضيفي الحليب الساخن تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تحصلين على خليط ناعم ولزج.
- يجب أن يكون قوام الخليط سائلا بعض الشيء.
- قومي بدهن قالب الكيك (يفضل استخدام قالب متوسط الحجم) بالقليل من الزبدة أو الزيت ورشه بالقليل من الدقيق لمنع التصاق الكيك.
- يمكنك أيضا استخدام ورق الزبدة.
- سخني الفرن مسبقا إلى 180 درجة مئوية.
- صبي خليط الكيك في القالب المحضر، ثم ضعيه في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
- تأكدي من نضج الكيكة عن طريق إدخال عود خشبي في منتصف الكيك، فإذا خرج نظيفا فهذا يعني أنها قد نضجت تماما.
- بعد أن تصبح الكيكة ذهبية اللون ومتماسكة اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق.
- ثم قومي بإخراجها من القالب وضعيها على رف لتبرد تماما قبل التقديم.