منوعات

سر وقوام كحك العبد .. هخليكي استاذة في عمايله

يعتبر الكعك من أهم العادات والطقوس الاحتفالية التي تميز عيد الفطر المبارك في العديد من المنازل، فهو ليس مجرد حلوى، بل هو جزء من الذكريات الجميلة التي تربط الأجيال المختلفة ورغم أن العديد من السيدات يفضلن شراء الكعك الجاهز من المحلات، إلا أن تحضير الكعك في المنزل يبقى الخيار الأفضل لضمان طعم لذيذ وجودة مكونات أفضل، بالإضافة إلى أن عملية تحضيره تساهم في خلق جو احتفالي داخل المنزل.

سر وقوام كحك العبد

سر وقوام كحك العبد
  • كيلو دقيق أبيض: وهو المكون الرئيسي الذي يعزز من قوام الكعك.
  • نصف كيلو سمنة: السمنة هي العنصر الذي يعطي الكعك مذاقاً غنياً وقواماً هشاً.
  • ملعقة كبيرة خميرة: الخميرة تمنح العجينة انتفاخاً وتساعد في خفة الكعك.
  • ملعقة سكر: السكر لا يُضيف فقط حلاوة، بل يساعد أيضًا في تنشيط الخميرة.
  • نصف كوب حليب: يساعد الحليب في منح العجينة قواماً ناعماً ومرناً.
  • ملعقة سكر إضافية: تعزز الحلاوة وتساعد في عملية تخمير العجينة.
  • رشة ملح: تعمل على تحسين النكهة وتوازن المكونات.
  • ملعقتان سمسم أبيض: يعطي السمسم نكهة مميزة ويضفي هشاشة على الكعك.
  • ملعقتان من رائحة كحك: وهي المكون السري الذي يضيف رائحة فاخرة ومميزة للكعك.

طريقة تحضير كعك العبد الناعم

  1. ابدأي بتسخين السمنة على نار هادئة في وعاء مناسب حتى تغلي تمامًا.
  2. في كوب صغير، ضعي الخميرة مع نصف كوب حليب وأضيفي ملعقة من السكر، وقلبي المزيج جيدًا حتى تذوب الخميرة والسكر في الحليب.
  3. في وعاء كبير، ضعي الدقيق مع الملح والسمسم ورائحة الكحك.
  4. اسكبي السمنة الساخنة فوق المكونات الجافة وابدأي في فركها جيداً بيديكي أو باستخدام ملعقة خشبية.
  5. بعد أن تتشرب العجينة السمنة، أضيفي خليط الخميرة إلى المكونات الجافة وابدئي في عجن المكونات باستخدام يديكي وأضيفي الماء تدريجيًا إذا لزم الأمر للحصول على عجينة ناعمة ولينة. ت
  6. بعد أن ترتاح العجينة، قومي بتشكيلها إلى كرات صغيرة أو مستديرة حسب الشكل الذي تفضلينه.
  7. رصي الكعك في صينية فرن مدهونة بالسمنة أو مفروشة بورق الزبدة وضعي الكعك في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  8. بعد إخراج الكعك من الفرن، اتركيه ليبرد قليلاً حيث يمكنك رشه بالسكر البودرة لإضفاء طابع عيد إضافي عليه، وقومي بتخزينه في أواني محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوته، ويمكنك تخزينه في مكان جاف وبارد لعدة أيام.
Rewan Mohamed

Recent Posts

خدمة حكومية سريعة.. كيفية طباعة صك إلكتروني برقم الهوية من ناجز 1446 بالتفصيل استلم فورًا

يبحث الأشخاص عن طريقة طباعة صك إلكتروني برقم الهوية من ناجز حيث تعتبر من الخدمات…

49 دقيقة ago

الفلوس معاك فورًا.. 75000 ريال لسداد الديون بدون كفيل

بنك الرياض يقدم تمويل للمتعثرين لسداد الديون بدون كفيل وذلك في سبيل تمويل ومساعدة المتعثرين…

49 دقيقة ago

الشهادة جت لعندك .. شهادة الميلاد الرقمية للأسر الحاضنة طلّعها من غير شباك

شهادة الميلاد الرقمية للأسر الحاضنة من أهم الخطوات الرئيسية الخاصة بالتحويل الرقمي في القطاع الحكومي،…

49 دقيقة ago

رجعنا للأهلي من تاني تردد قناة الأهلي Al Ahly 2025 على نايل سات وضوح وتشويق

جمهور النادي الأهلي دائما متعطش لمتابعة كل جديد عن فريقه المفضل وبيعشق يشوف المباريات والتحليلات…

49 دقيقة ago

حكاية السجق.. عمل السجق الشرقي طعم حكاية ومذاق أصيل

طريقة عمل السجق الشرقي من اسهل الوصفات والتي لها الكثير من الطرق المختلفة لتحضيرها حسب…

49 دقيقة ago

التورتيلا على الترابيزة طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي لذاذة فورية

خبز التورتيلا أصبح من أكثر أنواع الخبز المطلوبة على السفرة خاصة مع انتشار الأكلات المكسيكية…

49 دقيقة ago