منوعات

كمية كبيرة من ربع كيلو لحمة .. كفتة الرز المصرية على أصولها

تعد كفتة الأرز واحدة من أشهر الأكلات المصرية التي تحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال والكبار على حد سواء، حيث أن منذ الطفولة ارتبطت هذه الوصفة بالذكريات الجميلة، حيث يعشق الكثيرون سرقتها من أيدي الأمهات أثناء تحضيرها في المطبخ، خاصة في مرحلة التحمير، إذ لا يمكنهم الانتظار حتى تكتمل الطبخة وتوضع في الصلصة ومع ذلك تواجه العديد من السيدات بعض الصعوبات في تحضير كفتة الأرز، ولا يعرفن سر نجاحها وتماسك أصابع الكفتة، خاصةً أثناء عملية التحمير، لذلك نقدم لكِ اليوم طريقة تحضير كفتة الأرز على الطريقة المصرية مع نصائح لضمان نجاح هذه الوصفة.

كفتة الرز المصرية

كفتة الرز المصرية

يحتاج تحضير كفتة الأرز إلى مكونات بسيطة ولكنها متوازنة، لضمان الحصول على كفتة ذات قوام متماسك وطعم لذيذ، وإليكي المكونات الأساسية:

  • 1 كيلو لحمة جملي (أو عجالي حمراء خالية من الدهون، حسب الرغبة)
  • 600 جرام من الأرز
  • 2 حزمة كزبرة (مفرومة ناعماً)
  • حزمة بقدونس (مفرومة ناعماً)
  • حزمة شبت (مفرومة ناعماً)
  • 3 قرون فلفل رومي (يمكن استبدالها بالفلفل الحار حسب الرغبة)
  • 2 عود نعناع أخضر (مفروم)
  • من 6 إلى 8 فصوص ثوم (مفرومة ناعماً)
  • بصلة متوسطة (مقطعة مكعبات صغيرة)
  • بهارات: ملح، فلفل، كمون، ورشة من السبع بهارات

طريقة تحضير كفتة الأرز

  1. في البداية، قومي بتحضير المكونات بشكل جيد. يُفضل أن يتم فرم اللحم عند الجزار للحصول على لحم مفروم ناعم وخالي من الدهون.
  2. في وعاء كبير، ضعي جميع المكونات (اللحم المفروم، الأرز، البقدونس، الكزبرة، الشبت، النعناع، الثوم، البصل، والبهارات) وقومي بخلط المكونات جيدًا باستخدام يديكي أو باستخدام الملعقة لتوزيع النكهات بشكل متساوي.
  3. بعد أن تتجانس المكونات، قومي بتشكيل الخليط على شكل أصابع كفتة أو كرات صغيرة حسب الرغبة، وتأكدي من أن حجم الكفتة متساوٍ بحيث تنضج بشكل متوازن، فإذا رغبتي في تخزين الكفتة لاستخدامها لاحقًا، يمكنكِ وضعها في الفريزر سواء كانت محمرة أو غير محمرة.
  4. سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي الكفتة في الزيت واتركيها تتحمر جيدًا حتى تصبح ذات لون بني ومقرمش من الخارج، واحرصي على تقليب الكفتة بلطف لضمان تحميرها من جميع الجهات دون أن تتفكك.
  5. بعد تحمير الكفتة، يمكن وضعها في صلصة مسبكة بالثوم أو إضافة الصلصة المفضلة لديكي، حيث يمكن تقديم الكفتة مع الأرز أو الخضار حسب الرغبة.
Rewan Mohamed

Recent Posts

افتح وناسة بيبي الجديدة وخلي عيالك يغنوا ويرقصوا على اناشيدها اللي هتخلي البيت كله فرحة وضحك من اول دقيقة

اذا كنت تبحث عن تردد قناة وناسة بيبي الجديد للاطفال فستجد ان هذه القناة تقدم…

30 دقيقة ago

بدون تكاليف باهظة.. Realme P1 Pro يجمع بين السعر المناسب والمواصفات العالية

يعتبر هاتف Realme P1 Pro من الأجهزة الذكية التي تجمع بين الأداء القوي والتصميم الأنيق…

31 دقيقة ago

سبونج جاهز.. تردد قناة سبونج بوب الجديد 2025 وخطوات الضبط متعة وضحك

تعد قناة سبونج بوب واحدة من أبرز القنوات المخصصة للأطفال في الوطن العربي حيث تقدم…

32 دقيقة ago

ازاي تعترض على مخالفة المرور من أبشر بسهولة وتضمن حقك من غير تعب أو انتظار طويل

أعلنت الجهات المختصة عن طريقة الاعتراض على المخالفات المرورية 1446 عبر منصة أبشر الإلكترونية لتيسير…

34 دقيقة ago

تردد CN Arabic 2025 الجديد هيرسم ابتسامة على وش ولادك ويخليهم يعيشوا أجمل لحظات الكرتون بدون توقف

تردد CN Arabic الجديد 2025 يمثل الخيار الأمثل للأسر التي تبحث عن محتوى كرتوني آمن…

35 دقيقة ago

المولد قرب والموظفين جاهزين .. موعد إجازة المولد النبوي الشريف 2025 للموظفين في مصر عطلة منتظرة

موعد إجازة المولد النبوي الشريف 2025 يتساءل كثير من موظفي القطاعين العام والخاص عنها، والتي…

39 دقيقة ago