منوعات

كمية كبيرة من ربع كيلو لحمة .. كفتة الرز المصرية على أصولها

تعد كفتة الأرز واحدة من أشهر الأكلات المصرية التي تحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال والكبار على حد سواء، حيث أن منذ الطفولة ارتبطت هذه الوصفة بالذكريات الجميلة، حيث يعشق الكثيرون سرقتها من أيدي الأمهات أثناء تحضيرها في المطبخ، خاصة في مرحلة التحمير، إذ لا يمكنهم الانتظار حتى تكتمل الطبخة وتوضع في الصلصة ومع ذلك تواجه العديد من السيدات بعض الصعوبات في تحضير كفتة الأرز، ولا يعرفن سر نجاحها وتماسك أصابع الكفتة، خاصةً أثناء عملية التحمير، لذلك نقدم لكِ اليوم طريقة تحضير كفتة الأرز على الطريقة المصرية مع نصائح لضمان نجاح هذه الوصفة.

كفتة الرز المصرية

كفتة الرز المصرية

يحتاج تحضير كفتة الأرز إلى مكونات بسيطة ولكنها متوازنة، لضمان الحصول على كفتة ذات قوام متماسك وطعم لذيذ، وإليكي المكونات الأساسية:

  • 1 كيلو لحمة جملي (أو عجالي حمراء خالية من الدهون، حسب الرغبة)
  • 600 جرام من الأرز
  • 2 حزمة كزبرة (مفرومة ناعماً)
  • حزمة بقدونس (مفرومة ناعماً)
  • حزمة شبت (مفرومة ناعماً)
  • 3 قرون فلفل رومي (يمكن استبدالها بالفلفل الحار حسب الرغبة)
  • 2 عود نعناع أخضر (مفروم)
  • من 6 إلى 8 فصوص ثوم (مفرومة ناعماً)
  • بصلة متوسطة (مقطعة مكعبات صغيرة)
  • بهارات: ملح، فلفل، كمون، ورشة من السبع بهارات

طريقة تحضير كفتة الأرز

  1. في البداية، قومي بتحضير المكونات بشكل جيد. يُفضل أن يتم فرم اللحم عند الجزار للحصول على لحم مفروم ناعم وخالي من الدهون.
  2. في وعاء كبير، ضعي جميع المكونات (اللحم المفروم، الأرز، البقدونس، الكزبرة، الشبت، النعناع، الثوم، البصل، والبهارات) وقومي بخلط المكونات جيدًا باستخدام يديكي أو باستخدام الملعقة لتوزيع النكهات بشكل متساوي.
  3. بعد أن تتجانس المكونات، قومي بتشكيل الخليط على شكل أصابع كفتة أو كرات صغيرة حسب الرغبة، وتأكدي من أن حجم الكفتة متساوٍ بحيث تنضج بشكل متوازن، فإذا رغبتي في تخزين الكفتة لاستخدامها لاحقًا، يمكنكِ وضعها في الفريزر سواء كانت محمرة أو غير محمرة.
  4. سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي الكفتة في الزيت واتركيها تتحمر جيدًا حتى تصبح ذات لون بني ومقرمش من الخارج، واحرصي على تقليب الكفتة بلطف لضمان تحميرها من جميع الجهات دون أن تتفكك.
  5. بعد تحمير الكفتة، يمكن وضعها في صلصة مسبكة بالثوم أو إضافة الصلصة المفضلة لديكي، حيث يمكن تقديم الكفتة مع الأرز أو الخضار حسب الرغبة.
Rewan Mohamed

Recent Posts

نسّق جدول مسبقًا.. مواعيد امتحانات التاسع 2025 سوريا عبر وزارة التربية السورية تنظيم مدرسي

المواعيد الرسمية لامتحانات الصف التاسع في سوريا 2025، أعلنت وزارة التربية السورية بشكل رسمي عن…

ساعتين ago

تابع نتيجتك اليمنية الآن.. رابط استخراج نتائج التاسع 2025 اليمن برقم الجلوس وصول سريع

تعد نتائج الصف التاسع في اليمن لعام 2025 من أبرز المحطات التعليمية التي يترقبها الطلاب…

ساعتين ago

النهاردة بالملي.. أسعار الفراخ اليوم الأحد 29/6/2025

يبحث الجميع عن أسعار الفراخ اليوم الأحد 29/6/2025 وفقاً إلى بورصة الدواجن في المحلات والأسواق…

ساعتين ago

مفاجأة للأطفال.. قنوات الكرتون الجديدة 2025 بدأت تبث

يعتبر تردد قنوات الكرتون للأطفال من المواضيع الأكثر بحثًا لدى أولياء الأمور، خاصة مع رغبتهم…

ساعتين ago

موعد القيادة صار أسهل.. طريقة حجز موعد رخصة قيادة للرجال في السعودية عبر أبشر 2025 بالتفصيل

يعد حجز موعد رخصة قيادة للرجال في السعودية عبر أبشر من أبرز الخدمات الرقمية التي…

ساعتين ago

سجّل القراءة بذكاء سجّل القراءة بذكاء تسجيل قراءة الغاز على بتروتريد ودفع الفاتورة شهر يوليو براحة تامة ودفع الفاتورة شهر يوليو براحة تامة

تسجيل قراءة الغاز على بتروتريد، تواصل شركة بتروتريد لخدمات الغاز الطبيعي في مصر تقديم خدماتها…

ساعتين ago