منوعات

ريحة الخبيز في البيت بركة .. عمل البكاكين الناعمة بالزيت للسحور

تعتبر بكاكين السحور الفلاحين من المخبوزات الشعبية المحبوبة التي لا غنى عنها في شهر رمضان الكريم، فهي تتميز بمذاقها الرائع ورائحتها الطيبة التي تملأ الأجواء بالخير والبركة، كما أنها تعد خيارًا مثاليًا للسحور، حيث تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها في نهار الصيام، وإذا كنتي ترغبين في إعداد بكاكين السحور الفلاحي في منزلك بكل سهولة وبأقل التكاليف، فنحن نقدم لكِ طريقة تحضيرها خطوة بخطوة مع أسرار نجاحها لضمان طعم لذيذ وقوام مثالي.

عمل البكاكين الناعمة بالزيت للسحور

عمل البكاكين الناعمة بالزيت للسحور

تحضير بكاكين السحور الفلاحي يتطلب مكونات بسيطة وسهلة يمكنك العثور عليها في أي مطبخ، ومن أبرز المكونات التي تحتاجين إليها:

  • 1 كيلو من الدقيق الأبيض (يمكنك استخدام خليط من الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر لزيادة الفائدة)
  • نصف كوب من السمن (يمكنك استبداله بالزيت إذا رغبتِ)
  • نصف كوب من الزيت
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر أو الكيك شيف
  • ملعقتين كبيرتين من اللبن البودرة
  • ملعقتين كبيرتين من السكر
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • لبن رائب (للعجن حسب الحاجة)

طريقة تحضير بكاكين السحور الفلاحي

  • في البداية، ضعي الدقيق في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه الخميرة الفورية، البيكنج بودر، اللبن البودرة والسكر.
  • بعد ذلك، قومي بإضافة خليط السمن والزيت إلى الدقيق بشكل تدريجي، واستخدمي يديكي لخلط المكونات معًا عن طريق عملية التبسيس، وهي عملية مزج السمن والزيت مع حبيبات الدقيق بشكل جيد حتى تتشبع جميع الحبيبات بالدهون وتصبح العجينة متماسكة.
  • الخطوة التالية هي إضافة اللبن الرائب، والذي يعتبر أساسًا في العجينة لتوفير القوام المرن والناعم وقومي بإضافة اللبن الرائب بالتدريج إلى الخليط وابدأي في العجن واستمري في العجن حتى تلاحظين أن العجينة قد تشربت الدهون وأصبحت لينة وناعمة.
  • عندما تلاحظين أن العجينة أصبحت ناعمة وقابلة للتشكيل، قومي بإضافة ملعقة من السمن أو الزيت على العجينة وامزجيها جيدًا، حيث أن هذه الخطوة تساهم في جعل العجينة أكثر طراوة وتماسكًا.
  • بعد العجن الجيد، قومي بتغطية العجينة بغطاء نظيف واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة لتختمر.
  • قومي بتقسيمها إلى كرات بحجم البرتقالة البلدي.
  • ثم ضعي البكاكين في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت أو مغطاة بورق زبدة.
  • أدخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح البكاكين ذهبية اللون.
Rewan Mohamed

Recent Posts

بيض النهارده مختلف.. أسعار البيض اليوم الأحد 29/6/2025

أسعار البيض اليوم الأحد 2025، شهدت أسعار البيض استقراراً ملحوظاً في الأسواق بالتزامن مع تحديث…

ساعة واحدة ago

الكتاكيت بتكلمك.. أسعار الكتاكيت اليوم الأحد 29/6/2025

أسعار الكتاكيت اليوم 2025، شهدت أسعار الكتاكيت استقراراً ملحوظاً اليوم في الشركات وأسواق البيع المحلية،…

ساعة واحدة ago

الكبسة السعودية على أصولها .. طريقة تحضير كبسة اللحم في البيت بسهولة

تعد الكبسة السعودية باللحم من أبرز وأشهر الأطباق التقليدية في المطبخ الخليجي وتحظى بمكانة مميزة…

ساعة واحدة ago

استخرج الدرجات لحظة.. نتائح السادس الإعدادي الدور الثاني 2025 بالعراق دقة عالية

تعد نتائج الصف السادس الإعدادي الدور الثاني لعام 2025 في العراق من أكثر المواضيع التي…

ساعة واحدة ago

للرجالة كمان.. وصفة بسيطة لتفتيح البشرة والوش بسرعة

تحضير ماسك لتفتيح البشرة الطبيعي بعد خيارًا مثاليًا لمن تبحث عن حلول فعالة وآمنة لتبييض…

ساعة واحدة ago

استعلم عن راتبك التقاعدي.. موعد صرف رواتب المتقاعدين للمستفيدين في السعودية دفعة شهر يوليو 2025 استعلام فوري

يتابع كثير من المتقاعدين في السعودية مواعيد صرف رواتبهم الشهرية لتنظيم نفقاتهم واحتياجاتهم في ظل…

ساعة واحدة ago