منوعات

ريحة الخبيز في البيت بركة .. عمل البكاكين الناعمة بالزيت للسحور

تعتبر بكاكين السحور الفلاحين من المخبوزات الشعبية المحبوبة التي لا غنى عنها في شهر رمضان الكريم، فهي تتميز بمذاقها الرائع ورائحتها الطيبة التي تملأ الأجواء بالخير والبركة، كما أنها تعد خيارًا مثاليًا للسحور، حيث تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها في نهار الصيام، وإذا كنتي ترغبين في إعداد بكاكين السحور الفلاحي في منزلك بكل سهولة وبأقل التكاليف، فنحن نقدم لكِ طريقة تحضيرها خطوة بخطوة مع أسرار نجاحها لضمان طعم لذيذ وقوام مثالي.

عمل البكاكين الناعمة بالزيت للسحور

عمل البكاكين الناعمة بالزيت للسحور

تحضير بكاكين السحور الفلاحي يتطلب مكونات بسيطة وسهلة يمكنك العثور عليها في أي مطبخ، ومن أبرز المكونات التي تحتاجين إليها:

  • 1 كيلو من الدقيق الأبيض (يمكنك استخدام خليط من الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر لزيادة الفائدة)
  • نصف كوب من السمن (يمكنك استبداله بالزيت إذا رغبتِ)
  • نصف كوب من الزيت
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر أو الكيك شيف
  • ملعقتين كبيرتين من اللبن البودرة
  • ملعقتين كبيرتين من السكر
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • لبن رائب (للعجن حسب الحاجة)

طريقة تحضير بكاكين السحور الفلاحي

  • في البداية، ضعي الدقيق في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه الخميرة الفورية، البيكنج بودر، اللبن البودرة والسكر.
  • بعد ذلك، قومي بإضافة خليط السمن والزيت إلى الدقيق بشكل تدريجي، واستخدمي يديكي لخلط المكونات معًا عن طريق عملية التبسيس، وهي عملية مزج السمن والزيت مع حبيبات الدقيق بشكل جيد حتى تتشبع جميع الحبيبات بالدهون وتصبح العجينة متماسكة.
  • الخطوة التالية هي إضافة اللبن الرائب، والذي يعتبر أساسًا في العجينة لتوفير القوام المرن والناعم وقومي بإضافة اللبن الرائب بالتدريج إلى الخليط وابدأي في العجن واستمري في العجن حتى تلاحظين أن العجينة قد تشربت الدهون وأصبحت لينة وناعمة.
  • عندما تلاحظين أن العجينة أصبحت ناعمة وقابلة للتشكيل، قومي بإضافة ملعقة من السمن أو الزيت على العجينة وامزجيها جيدًا، حيث أن هذه الخطوة تساهم في جعل العجينة أكثر طراوة وتماسكًا.
  • بعد العجن الجيد، قومي بتغطية العجينة بغطاء نظيف واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة لتختمر.
  • قومي بتقسيمها إلى كرات بحجم البرتقالة البلدي.
  • ثم ضعي البكاكين في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت أو مغطاة بورق زبدة.
  • أدخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح البكاكين ذهبية اللون.
Rewan Mohamed

Recent Posts

صلاة العيد بمكة بالتفصيل .. موعد صلاة عيد الأضحى 2025 في مكة المكرمة والمدن السعودية دليل رسمي

يترقب المسلمون في المملكة موعد صلاة عيد الأضحى 2025 في مكة المكرمة والمدن السعودية دليل…

28 ثانية ago

بأبسط الطرق اعريف.. كيفية الاستعلام عن تأشيرة الزيارة العائلية ف السعودية 2025 في ثواني

خطوات الاستعلام عن تأشيرة الزيارة العائلية في السعودية لعام 2025، تعتبر تأشيرة الزيارة العائلية من…

دقيقتان ago

العيال بيضحكوا من قلبهم .. قناة وناسة للأطفال الجو ضحك وتسلية

تردد قناة وناسة للأطفال واحدة من القنوات البارزة التي استطاعت أن تترك بصمة قوية لدى…

3 دقائق ago

عايز تعرف كده.. طريقة استخدام حاسبة حساب المواطن ومبلغ الفرد من الدعم بسهولة كده

حاسبة حساب المواطن ومعرفة مبلغ دعم الفرد في السعودية، برنامج حساب المواطن هو أحد المبادرات…

3 دقائق ago

الربيع جاي.. عطلة العراق اللي تستناها المدارس في 2025

تنتظر العوائل والطلاب بفارغ الصبر موعد العطلة الربيعية في العراق 2025 لما لها من أهمية…

4 دقائق ago

تعرف على الدعم.. كم دعم ريف للأسر المنتجة 1446 في السعودية بخطوات واضحة

كم دعم ريف للأسر المنتجة 1446 في السعودية؟  برنامج ريف هو أحد المبادرات الوطنية التنموية…

5 دقائق ago