البكاكين الفلاحي هو أشهر وألذ المعجنات والمخبوزات الطرية بالأرياف وخصوصاً بالوجه البحري، وهو يتم تحضيره فقط باستخدام مكونين السمن واللبن، مما يجعل طعمه مميز للغاية ويكون طري جدًا، وهو أيضاً يعد من المخبوزات السريعة والبسيطة التي يمكن عملها بسهولة بالمنزل إذا كانت مكونات البسيطة متوفرة بمطبخك، ويمكن أن يقدم هذا الخبز مع كل أنواع المأكولات، ويمكن تقديمه كذلك بالسحور لانه خفيف للغاية ويشعر بالشبع بساعات الصوم، لذا سنعرفك في هذا المقال على طريقة عمل البكاكين الفلاحي للسحور والفطار برمضان بمكونات بسيطة.
اعملي البكاكين الفلاحي
البكاكين الفلاحي مكوناته بسيطة نوضحها فيما يلي:
- 3 كوب لبن دافئ.
- كوب سمنة مذابة.
- ملعقة خميرة فورية صغيرة.
- ملعقتان سكر كبيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- كيلو ونصف دقيق.
طريقة عمل البكاكين الفلاحي للسحور والفطار
فيما يلي نوضح لك طريقة عمل البكاكين الفلاحي للسحور والفطار بشكل سهل على النحو التالي:
- يتم وضع 3 أكواب لبن دافئ بوعاء عميق، مع ملعقة خميرة فورية وملعقتان سكر كبار.
- يتم إضافة ملعقة ملح صغيرة وكوب السمنة ويتم تقليب المكونات لتمتزج سويا.
- يتم بعد ذلك إضافة الدقيق والعجن 10 دقائق باليد للحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
- يتم تغطية العجينة وتركها لكي تختمر بمكان دافئ ليتضاعف حجمها.
- يتم تقسيم العجينة لكرات ذات حجم صغير ويتم وضعها بصينية مرشوشة ببعض الدقيق وتغطيتها بكيس بلاستيكي وتركها 10 دقائق.
- يتم بعد ذلك فرد كرات العجين فوق شكل دائرى وتغطية الخبز وتركه 10 دقائق.
- يتم خبز العيش بعد ذلك بفرن ساخن عالي الحرارة لينضج ويصبح ذهبي اللون.
- حين ينضح تمامًا يتم إخراجه من الفرن ووضعه فوق قطعة نظيفة من القماش ليبرد.
- وبهذه الطريقة يصبح جاهزاً ويمكن تقديمه وتناوله.