منوعات

تعالي ياست الكل واعرفي تكات عمل الكنافة بالمهلبية

تُعد الكنافة بالمهلبية من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي، فهي تتميز بطبقاتها المقرمشة من الخارج وحشوتها الكريمية الناعمة من الداخل، مما يجعلها الخيار المثالي للعزومات والمناسبات الخاصة. ولكن للحصول على القوام المثالي والمذاق الغني مثل المحلات، هناك بعض الأسرار والتكات التي تضمن لكِ أفضل نتيجة. إليكِ الطريقة المثالية لتحضير الكنافة بالمهلبية بكل سهولة في المنزل.

الكنافة بالمهلبية

المكونات اللازمة للحصول علي اجمل والذ طعم الكنافة بالمهلبية

للكنافة:

  • نصف كيلو كنافة طازجة
  • نصف كوب زبدة مذابة أو سمن بلدي
  • نصف كوب سكر بودرة (لإضفاء قرمشة رائعة)

للمهلبية:

2 كوب حليب

  1. 3 ملاعق كبيرة نشا
  2. 3 ملاعق كبيرة سكر
  3. ملعقة صغيرة فانيليا
  4. نصف كوب قشطة أو كريمة لبّاني (لإضافة قوام كريمي)

للشربات (القطر):

  • كوب ونصف سكر
  • كوب ماء
  • عصير نصف ليمونة
  • ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير اروع كنافة بالمهلبية

  • تحضير المهلبية

ابدئي بتحضير المهلبية حتى تكون جاهزة عند الحاجة إليها. ضعي الحليب في وعاء على نار متوسطة، وأضيفي السكر مع التقليب حتى يذوب تمامًا. في وعاء صغير، ذوّبي النشا في القليل من الحليب البارد، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط الساخن مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام. بعد ذلك، أضيفي الفانيليا والقشطة وقلبي جيدا، ثم ارفعي الخليط عن النار واتركيه يبرد قليلًا.

  • تجهيز الكنافة

لضمان قرمشة الكنافة، قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة ثم أضيفي إليها الزبدة المذابة والسكر البودرة وقلّبيها جيدًا حتى تتشبع تمامًا. احضري صينية مدهونة بالسمن، وافردي نصف كمية الكنافة مع الضغط عليها برفق حتى تتماسك.

إضافة المهلبية وتغطيتها

بعد أن تبرد المهلبية قليلا، وزعيها بالتساوي فوق طبقة الكنافة الأولى مع تجنب الأطراف حتى لا تخرج أثناء الخبز. بعد ذلك، أضيفي الكمية المتبقية من الكنافة واضغطي عليها برفق حتى تتماسك.

  • الخبز وإضافة الشربات

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا. فور خروجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها تدريجيًا واتركيها تتشرب النكهة.

  • أسرار نجاح الكنافة بالمهلبية
  1. استخدام الزبدة أو السمن البلدي يمنح الكنافة نكهة غنية وقواما هش.
  2. إضافة السكر البودرة إلى الكنافة يعزز قرمشتها ويمنع تكتلها.
  3. ترك المهلبية تبرد قليلا قبل الاستخدام يساعد في الحصول على قوام متماسك أثناء التقطيع.
  4. الشربات البارد والكنافة الساخنة هو المفتاح الأساسي لضمان تشربها بشكل متساو دون أن تصبح طرية.

استمتعي بألذ كنافة منزلية

  • بهذه الطريقة البسيطة والتكات المهمة، ستحصلين على كنافة بالمهلبية تنافس أفضل المحلات في الطعم والقوام. جربيها اليوم وقدميها لعائلتك وضيوفك واستمتعي بمذاقها الغني واللذيذ!

Basant Elsayed

Recent Posts

يهم كل الناس .. أسعار البنزين والسولار اليوم الخميس 3/4/2025 في المحطات

تنتشر الأخبار الخاصة بالبنزين وارتفاع سعر البنزين المقرر من بداية ابريل وفقا لتصريحات الحكومة، وقد…

39 دقيقة ago

التموين قال كلمته .. شعبة المخابز تحدد سعر العيش اليوم الخميس 3/4/2025

انتشرت الكثير من الأخبار عن وجود نية لزيادة أسعار الخبز في المخابز، وذلك ليتواكب مع…

40 دقيقة ago

عيش حياتك .. سعر رغيف العيش اليوم الخميس 3/4/2025 في مصر

العيش هو الغذاء الأساسي لمحدودي الدخل والفئات الفقيرة لذا تهتم الدولة بشكل كبير بدعم الخبز…

40 دقيقة ago

بيضك مضمون .. سعر كرتونة البيض اليوم الخميس 3/4/2025

البيض واحد من المواد الغذائية المتميزة وذلك من خلال الأنواع المتعددة والتي تمثل قيمة غذائية…

40 دقيقة ago

الشعير عامل إيه .. سعر الأرز الشعير اليوم الخميس 3/4/2025 في السوق

يحرص الكثير من الناس والتجار من العاملين في مجال الأرز والزراعة والمستهلكين على معرفة آخر…

40 دقيقة ago

تعال شوف بكام .. سعر أنبوبة البوتاجاز اليوم الخميس 3/4/2025

الكثير من المواطنين في مصر يبحثون عن أسعار الأنابيب المملوءة لاستخدامها، بالإضافة إلى أسعار الأنابيب…

40 دقيقة ago