منوعات

أسرار الجبنة المطاطية بتاعة المحلات .. وفري ودبري

الجبنة المطاطية من العناصر الأساسية في الكثير من الأكلات، مثل البيتزا، الفطائر، والساندويتشات، وهي التي تمنح الأطعمة القوام المثالي والمذاق الرائع، ولكن عند شرائها جاهزة قد تكون باهظة الثمن أو تحتوي على إضافات صناعية غير صحية، لذلك سنكشف لكِ اليوم عن أسرار تحضيرها في المنزل بأبسط طريقة، وبنتيجة تضاهي أفضل المطاعم

الجبنة المطاطية

المكونات المطلوبة

  1. ٢ كوب حليب كامل الدسم لضمان قوام كريمي
  2. ٢ ملعقة كبيرة نشا ذرة لتكثيف القوام
  3. ٣ ملاعق كبيرة زبدة لمنح الجبنة ملمسا ناعما
  4. ٢ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة للحصول على خاصية المطاطية
  5. ملعقة صغيرة خل أبيض يساعد في ضبط القوام
  6. ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير الجبنة المطاطية في المنزل

  • تحضير خليط الحليب والنشا

في وعاء، ذوبي نشا الذرة في نصف كوب من الحليب البارد، وقلبي جيدًا حتى يذوب تماما

ضعي باقي الحليب على نار متوسطة، وأضيفي إليه خليط النشا مع التقليب المستمر

  • إضافة الزبدة والجبنة

بمجرد أن يبدأ الخليط في التماسك، أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب تمامًا

ضعي الجبنة الموتزاريلا المبشورة تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تمتزج وتصبح مطاطية

  • ضبط القوام وإضافة اللمسة النهائية

أضيفي الملح حسب الرغبة، ثم أضيفي الخل الأبيض وقلبي جيدًا، فالخل يساعد في تعزيز قوام الجبنة وجعلها أكثر تماسكا

استمري في التقليب حتى تلاحظي أن الجبنة أصبحت ناعمة ومرنة

  • التبريد والتخزين

صبي الجبنة في وعاء زجاجي أو بلاستيكي نظيف، واتركيها تبرد قليلا قبل وضعها في الثلاجة

يمكنكِ استخدامها مباشرة في الأكلات الساخنة أو الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى ٥ أيام

  • أسرار نجاح الجبنة المطاطية
  1. استخدام الحليب كامل الدسم يمنحها قواما كريميا وغنيا
  2. النشا يساعد في ضبط القوام ومنع انفصال المكونات
  3. إضافة الجبنة تدريجيا مع التقليب يضمن الحصول على قوام سلس ومطاطي
  4. الخل الأبيض يعزز التماسك ويمنع تكتل الجبنة
  • استخدامات الجبنة المطاطية في الأكلات
  1. حشوات البيتزا والفطائر لإعطائها قواما شهي
  2. إضافتها إلى الباستا واللازانيا للحصول على مذاق غني
  3. استخدامها في تحضير ساندويتشات الجبنة الساخنة
Basant Elsayed

Recent Posts

مش للحبايب بس .. شروط التقديم في منحة المرأة الماكثة 2025 ومين ليها أولوية

عمليات من البحث الكثير لمعرفة شروط التقديم في المرأة الماكثة 2025، حققت المنحة المعادلات الصعبة…

3 ساعات ago

استعد للضحك العالي .. تردد قناة CN بالعربية 2025 شغّال دلوقتي ولادك هيطيروا فرح

عمليات  البحث الكثير لمعرفة تردد قناة CN بالعربية 2025  وتعتبر القناة هي واحدة من أفضل…

4 ساعات ago

الإجراءات خلاص بسيطة.. الاستعلام عن استدعاء الجيش من غير ما تتعقد

يمثل الاستعلام عن استدعاء الجيش مرحلة أساسية لكل شاب مؤهل لأداء خدمته الوطنية فهو لا…

4 ساعات ago

الكشف اتفعل.. أسماء المستفيدين نزلت من الرعاية الاجتماعية العراقية

أسماء المستفيدين نزلت من الرعاية الاجتماعية العراقية، أعلنت وزارة العمل والشؤون الاجتماعية في العراق عن…

4 ساعات ago

عيش أجواء القتال من أول ثانية.. تحديث لعبة ببجي موبايل 3.7 حملها دلوقتي بسرعة

أطلقت الشركة المطورة التحديث الجديد للعبة ببجي موبايل ليأخذ تجربة اللاعبين إلى مستوى آخر من…

4 ساعات ago

أسعار البنزين دلوقتي كام .. أسعار البنزين اليوم الجمعة 25/4/2025 احسب بقي

أسعار البنزين اليوم الجمعة 25/4/2025، يتابع المواطن المصري التطورات اليومية لأسعار الوقود نظرا لتأثيرها المباشر…

4 ساعات ago