منوعات

أسرار الجبنة المطاطية بتاعة المحلات .. وفري ودبري

الجبنة المطاطية من العناصر الأساسية في الكثير من الأكلات، مثل البيتزا، الفطائر، والساندويتشات، وهي التي تمنح الأطعمة القوام المثالي والمذاق الرائع، ولكن عند شرائها جاهزة قد تكون باهظة الثمن أو تحتوي على إضافات صناعية غير صحية، لذلك سنكشف لكِ اليوم عن أسرار تحضيرها في المنزل بأبسط طريقة، وبنتيجة تضاهي أفضل المطاعم

الجبنة المطاطية

المكونات المطلوبة

  1. ٢ كوب حليب كامل الدسم لضمان قوام كريمي
  2. ٢ ملعقة كبيرة نشا ذرة لتكثيف القوام
  3. ٣ ملاعق كبيرة زبدة لمنح الجبنة ملمسا ناعما
  4. ٢ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة للحصول على خاصية المطاطية
  5. ملعقة صغيرة خل أبيض يساعد في ضبط القوام
  6. ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير الجبنة المطاطية في المنزل

  • تحضير خليط الحليب والنشا

في وعاء، ذوبي نشا الذرة في نصف كوب من الحليب البارد، وقلبي جيدًا حتى يذوب تماما

ضعي باقي الحليب على نار متوسطة، وأضيفي إليه خليط النشا مع التقليب المستمر

  • إضافة الزبدة والجبنة

بمجرد أن يبدأ الخليط في التماسك، أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب تمامًا

ضعي الجبنة الموتزاريلا المبشورة تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تمتزج وتصبح مطاطية

  • ضبط القوام وإضافة اللمسة النهائية

أضيفي الملح حسب الرغبة، ثم أضيفي الخل الأبيض وقلبي جيدًا، فالخل يساعد في تعزيز قوام الجبنة وجعلها أكثر تماسكا

استمري في التقليب حتى تلاحظي أن الجبنة أصبحت ناعمة ومرنة

  • التبريد والتخزين

صبي الجبنة في وعاء زجاجي أو بلاستيكي نظيف، واتركيها تبرد قليلا قبل وضعها في الثلاجة

يمكنكِ استخدامها مباشرة في الأكلات الساخنة أو الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى ٥ أيام

  • أسرار نجاح الجبنة المطاطية
  1. استخدام الحليب كامل الدسم يمنحها قواما كريميا وغنيا
  2. النشا يساعد في ضبط القوام ومنع انفصال المكونات
  3. إضافة الجبنة تدريجيا مع التقليب يضمن الحصول على قوام سلس ومطاطي
  4. الخل الأبيض يعزز التماسك ويمنع تكتل الجبنة
  • استخدامات الجبنة المطاطية في الأكلات
  1. حشوات البيتزا والفطائر لإعطائها قواما شهي
  2. إضافتها إلى الباستا واللازانيا للحصول على مذاق غني
  3. استخدامها في تحضير ساندويتشات الجبنة الساخنة
Basant Elsayed

Recent Posts

القرار اتحسم .. زيادات رواتب المتقاعدين الجزائر 2025 وبص كده في آخر القرار هتلاقي حاجة مهمة

تحرص الحكومة الجزائرية على أن توفر الكثير من المعلومات حول ما يتعلق برواتب المتقاعدين، وفي…

11 ساعة ago

العيال هيطيروا .. تردد قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة وجرب تظبطها بنفسك كده

منذ أن تأسيس قناة وناسة في عام 2007 وقد أحدثت ضجة كبيرة جدًا في الوطن…

11 ساعة ago

اللي عايز ينقل بسرعة .. نقل الكفالة في السعودية 2025 والتفاصيل اللي محدش بيحكيلك عنها

في إطار سعيها المستمر نحو تطوير بيئة العمل وتحسين كفاءتها، أعلنت وزارة الموارد البشرية والتنمية…

11 ساعة ago

اسمك هنا .. مستفيدي الرعاية الاجتماعية العراق 2025 القائمة نازلة كاملة شوف اسمك بقى

مستفيدي الرعاية الاجتماعية العراق 2025 الذين قامت الرعاية الاجتماعية بالإعلان عنهم، حيث أن دعم الرعاية…

11 ساعة ago

اللحم التركي الأصلي .. فخار اللحم على الطريقة التركية مذاق شرقي وأصول ما تتوصفش

إذا كنت من عشاق المأكولات التركية وتبحث عن وصفة شهية تحاكي النكهات التقليدية فإن فخارة…

11 ساعة ago

جدول رسمي .. العطلة المدرسية في المغرب 2025 لكل الطلاب والمواعيد بالتفصيل

تمثل العطلة المدرسية في المغرب لعام 2025 فرصة رائعة للطلاب للاستراحة واستعادة النشاط بعد فترات…

11 ساعة ago