بدون افتكاسات وحوارات .. عمل الزبادي الكريمي بأسهل طريقة

الزبادي الكريمي من أكثر الأطعمة المغذية والمحبوبة للكبار والصغار، حيث يتميز بقوامه الناعم وطعمه الغني، كما أنه مصدر ممتاز للبروتين والكالسيوم والبروبيوتيك المفيد لصحة الجهاز الهضمي، بدلا من شرائه جاهزًا بأسعار مرتفعة، يمكنكِ تحضيره في المنزل بسهولة تامة، بدون إضافات صناعية أو مجهود كبير، فقط بمكونين رئيسيين وطريقة مضمونة للحصول على قوام كريمي مثالي

مكونات الزبادي الكريمي

1. ٢ لتر من الحليب كامل الدسم (كلما كان الحليب كامل الدسم، حصلتِ على قوام أكثر كريمية)
2. ٤ ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي (يُفضل أن يكون بدون نكهات أو إضافات)
3. ملعقة كبيرة من الحليب البودرة (اختياري لزيادة القوام الكريمي)

طريقة التحضير

• تسخين الحليب

ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة وسخنيه حتى يصبح دافئا، يجب ألا يصل إلى درجة الغليان، فقط يكون دافئا بحيث يمكنكِ وضع إصبعكِ فيه لمدة ٥ ثوان دون أن تشعري بحرارة زائدة

• إضافة الزبادي والمزج

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبادي مع القليل من الحليب الدافئ حتى يصبح الخليط سلسا
2. أضيفي خليط الزبادي إلى الحليب الدافئ وقلبي بلطف حتى يمتزج تماما

• تحضيره وتخميره

1. صبي الخليط في أوعية زجاجية أو بلاستيكية نظيفة، وغطيها بغطاء أو قطعة قماش نظيفة
2. ضعي الأوعية في مكان دافئ لمدة تتراوح بين ٦ إلى ٨ ساعات، يمكنكِ وضعها في فرن مطفأ مع تشغيل الإضاءة الداخلية أو لفها بمنشفة للحفاظ على درجة الحرارة

• التبريد والتقديم

1. بعد انتهاء مدة التخمير، ضعي الزبادي في الثلاجة لمدة ٣ إلى ٤ ساعات حتى يبرد تماما ويتماسك
2. بمجرد أن يبرد، ستلاحظين أنه حصل على قوام كريمي ناعم ولذيذ

• نصائح لضمان نجاح الزبادي الكريمي

1. استخدمي زبادي طبيعي يحتوي على بكتيريا نشطة لضمان عملية التخمير
2. لا تستخدمي ملعقة معدنية عند تقليب الزبادي، ويفضل استخدام ملعقة خشبية أو بلاستيكية
3. تأكدي من أن درجة حرارة الحليب مناسبة قبل إضافة الزبادي، لأن الحرارة الزائدة قد تقتل البكتيريا النافعة

• فوائد الزبادي الكريمي

1. يعزز صحة الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على البروبيوتيك
2. غني بالكالسيوم والبروتين، مما يساعد في تقوية العظام والأسنان
3. يعزز المناعة ويحسن الهضم، مما يجعله خيارًا صحيا رائعا لكل أفراد الأسرة

• طرق التقديم

1. قدميه مع العسل والمكسرات للحصول على وجبة خفيفة مغذية
2. أضيفي الفواكه الطازجة أو المجففة للحصول على نكهة مميزة
3. يمكن استخدامه في إعداد الصلصات والمخبوزات كبديل صحي للكريمة

• بخطوات بسيطة وبدون تعقيدات، أصبح بإمكانكِ تحضير الزبادي الكريمي في المنزل بجودة تفوق الجاهز، جربيه واستمتعي بطعمه الغني وفوائده الرائعة