Categories: منوعات

من جوه البيت الريفي .. طريقة عمل الكماج الفلاحي على أصوله للسحور

تتميز المرأة الريفية بإعدادها وخاصة مع بداية شهر رمضان الجديد من أجل وجبة السحور، ويعد الكماج الفلاحي هو نوع من أنواع الخبز التقليدي الجميل ذات الطعم الشهي والرائحة الرائعة، ولا يحتاج إلى مجهود أو مكونات صعبه لاعداده بل يتكون من الخميرة والسمن والدقيق واللبن الرائع، ويمكن وضعه بجانب الفول والعسل والجبن، ومن خلال مقالنا سوف نتعرف على طريقة تحضير الكماج الفلاحي البسيطة والجميلة.

عمل الكماج الفلاحي

عمل الكماج الفلاحي

يمكن لأي سيدة إعداد الكماج الفلاحي في البيت فإن مكوناته سهلة وبسيطة، وموجودة في كل بيت مصري، وهذه المكونات كالتالي:

  • خميرة بمقدار ملعقة.
  • سكر بمقدار نصف ملعقة.
  • مقدار كوب من الماء
  • مقدار كيلو من الدقيق
  • خل بمقدار ملعقة
  • بيكنج باودر بمقدار معلقه.
  • رشه بسيطه من الملح
  • سمن بمقدار كوب الا ربع.
  • زيت بمقدار نصف كوب.
  • لبن رائب بمقدار كوب الا ربع.

خطوات اعداد الكماج البيتي

بعد تحضير المكونات السابق ذكرها يمكن اعداد الكماج البيتي في المنزل من خلال اتباع الخطوات التأليه:

  • نقوم بإحضار كوب نضع فيه ملعقة الخميرة الفورية مع نصف ملعقة السكر وربع كوب من المياه الدافئة.
  • بعد ذلك نتركه لمدة 10 دقائق حتى تظهر رغوة على سطح الكوب.
  • بعد ذلك نحضر اناء عميق ونضع فيه الدقيق المنخول ونضع عليه الخل والبيكنج باودر والملح ونخلط المكونات جيدا حتى تمتزج مع بعضها.
  • بعد ذلك نضع على المزيج السمن المذاب والزيت النباتي، ونبدأ بالفرك جيدًا حتى تظهر على شكل حبيبات صغيرة مثل الرمل.
  • بعد ذلك نقوم بوضع الخميرة على الدقيق ثم وضع اللبن الرائب ونبدأ في العجن بقوة حتى تصل الى عجينه متماسكة وناعمه، ولا يجب أن تكون ملصقه في اليد.
  • بعد ذلك نقوم بإحضار اناء مدهون بالزيت ونضع فيها العجينة ونتركها مغطاة بقماش لمدة ساعة حتى تكبر العجينة.
  • ثم نقسمها الى كرات ذات حجم متساوي بعد ذلك نقوم بفردها حتى تصل الى دائرة رقيقة ومستمرة.
  • بعد ذلك نتركها لمدة 10 دقائق ثم ندخلها في الفرن على درجة حرارة عالية في صينية مملوءة بالماء من الجهة السفلى، مما يجعل طريًا لمدة 15 دقيقة أو حتى يحمر الجانبين.
Marwa Mohamed

Recent Posts

فطيرك طعمه يجنن.. اعملي الفطير بالسمن والسكر في الطاسة بخطوات سهلة

الفطير بالسمن البلدي من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون وهو يجمع بين الطراوة…

16 دقيقة ago

شوف تردد الزمالك الجديد 2025 عشان ماتفوتش ولا ماتش وبرامجه الحصرية بجودة عالية وصوت وصورة ولا أروع

تردد قناة الزمالك الجديد 2025 يحظى باهتمام واسع بين عشاق النادي لما تقدمه القناة من…

16 دقيقة ago

خبر يُريح البال.. تأجيل الأقساط الأردنية يونيو 2025 هتخفف الضغط

أصبح تأجيل الأقساط البنكية في الأردن لشهر يونيو 2025 قرار رسمي يهم عدد كبير من…

16 دقيقة ago

الأهلي بيغرد في السما.. تردد قناة الأهلي الجديد هيخليك تشجع فريقك بأعلى جودة النهاردة بس

يعتبر تردد قناة الأهلي 2025 مهمًا جدًا لجمهور النادي العريق الذي يسعى دومًا لمتابعة كل…

17 دقيقة ago

احسب دعمك ذكيًا.. كيفية استخدام حاسبة حساب المواطن وكم مبلغ الفرد من دعم حساب المواطن 1446 معلومات دقيقة

كيفية استخدام حاسبة حساب المواطن قيمة الدعم للفرد في السعودية 1446، برنامج حساب المواطن هو…

17 دقيقة ago

هتضحك ولادك وتنبسط لما تعرف تردد وناسة الجديد وتسمع أغاني العيد والبرامج اللي كلها فرح وتعليم بلا توقف

تسعى العديد من الأسر الى توفير محتوى ترفيهي وتعليمي للأطفال يجمع بين المتعة والفائدة، وقناة…

18 دقيقة ago