منوعات

بنفس ست البيت المصرية … طريقة عمل الفلافل والفول في البيت للسحور

يعدوا من أشهر الأكلات التي يتم استخدامها كوجبة في السحور، ولا يقتصر ذلك في مصر فقط بل يمتد ذلك في مختلف أنحاء الوطن العربي، والجدير بالذكر أن الطعمية والفول يتواجدوا في غالبية أفكار الإفطار والسحور في رمضان، ومن خلال هذا المقال سوف نتناول تفاصيل الأمر.

طريقة تحضير الفلافل

عمل الفلافل والفول

يمكن تحضير الطعمية بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، ويتمثل ذلك في الآتي:

مكونات الطعمية

  • ½ كيلو من الفول المدشوش.
  • شبت.
  • بقدونس.
  • كزبرة.
  • عدد 6 فصوص من الثوم.
  • 2 من البصل مقطع شرائح.
  • كوب واحد من الماء في حال الحاجة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملح.
  • بكينج صودا “حسب الرغبة”.
  • معلقة من الكركم “حسب الرغبة”.

خطوات تحضير عجينة الطعمية

تتمثل خطوات تحضيرها في الآتي:

  • في البداية يتم عسل الفول المدشوش بشكل جيد.
  • ثم القيام بتصفية الفول بعد غسله.
  • وضع المكونات اللازمة ماعدا البيكنج صودا والملح داخل الخلاط.
  • يليه وضع الفول المدشوش على الخليط الموجود.
  • ترك الخليط بالخلاط حتى الوصول للقوام المطلوب.
  • إضافة كوب من الماء عند الحاجة، وذاك لكونه يجعل القوام ناعم.
  • تقسم العجينة أجزاء.
  • نضيف البيكنج بودر والملح.
  • التقليب جيدًا.
  • وضع السمسم على سطح العجين.
  • ثم قليها في الزيت.
  • عند الوصول للون الذهبي، يتم إخراج الفلافل من الزيت وتصفيتها جيدًا وتقديمها كوجبة بجانب السلطة الخضراء والجبن أو حسب الرغبة.

خطوات تحضير الفول المدمس

يمكن ذلك عن طريق استخدام بعض المكونات والخطوات وهي كالآتي:

المكونات

  • ½ من الفول المدمس.
  • كوب من العدس الأصفر.
  • لمونة واحدة.
  • ملعقة من الكركم.
  • معلقة صغيرة من البابريكا.
  • معلقة نشا مذابة في 2 ملعقة من الماء.
  • ماء مغلي حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • غسل الفول بالماء جيدًا.
  • نقع الفول في ماء ساخن لمدة نصف ساعة، ثم تغيير الماء وإعادة نقعة مرة أخرى.
  • تصفية الفول من الماء ويوضع في إناء به ماء مغلي على النار.
  • إضافة العدس الأصفر، عصير الليمون، البابريكا، الكركم، ثم تقليب المكونات.
  • ترك المزيج على النار لمدة 30 دقيقة، ثم تهدئة النار.
  • يستغرق الفول 4 ساعات وتم اضافة ماء مغلي قبل جفافه.
  • بعد النضج يتم وضع النشا بالماء والتقليب بشكل جبد ونتركه ع النار ربع ساعة من أجل الحصول على اللون الأحمر والقوام الجيد.
Marwa Mohamed

Recent Posts

الرواتب في الطريق ليك.. السعودية تبدأ تحويل رواتب يونيو رسميًا للمستفيدين براحة مضمونة

بدأت الجهات المختصة رسميا إجراءات صرف رواتب شهر يونيو 2025 لكافة المستفيدين من برامج الدعم…

8 ثواني ago

العيال سكتت خلاص.. تردد قناة ناشيونال جيوغرافيك شغال وعيونهم مش بتتحرك

تردد قناة ناشيونال جيوغرافيك الجديد متعة ما لا نهاية يتساءل الكثير من محبي متابعة برامج…

26 ثانية ago

دلوقتي شغالة.. تردد قناة طيور الجنة الجديد 2025 على نايل سات

يحرص الكثير من أولياء الأمور على البحث عن تردد قناة طيور الجنة الجديد لعام 2025،…

45 ثانية ago

من غير تعب.. طريقة تنظيف البوتاجاز رجعت البريق من غير مجهود

طريقة تنظيف البوتاجاز من غير مجهود تواجه الكثير من ربات المنزل مشكلة الدهون على البوتاجاز…

59 ثانية ago

هيصوا وارقصوا.. تردد قناة طيور الجنة مولع وبيغني للعيال بصوت عالي

تردد قناة طيور الجنة الجديد بعد تحديث قناة طيور الجنة يرغب العديد من الأشخاص الآباء…

دقيقة واحدة ago

مافيش ملل مع القناة دي.. تردد ماجد على الأقمار الصناعية 2025 بمتعة مستمرة

قامت قناة ماجد للأطفال بالإعلان عن تحديث تردداتها على الأقمار الصناعية المختلفة، في خطوة تهدف…

دقيقة واحدة ago